Kuvanje ukusne torte sa kajsijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uprkos činjenici da se na policama prodavnica nalazi mnogo različitih konditorskih proizvoda, ništa se ne može porediti sa tortom koja se pravi s ljubavlju. Torta je ono gurmansko jelo koje je lako pripremiti sami. Sastoji se od nekoliko kolača i kreme koja djeluje kao sloj. Često se ovom proizvodu dodaje razno voće ili bobice. Ispada veoma originalna torta sa kajsijama, koja se vrlo lako priprema.

Pancho Cake

Sastojci:

• 4 jaja;
• jedna čaša brašna;
• 6 kašika kakaa;
• jedna čaša šećera;
• pola kašičice praška za pecivo;
• 400 grama kisele pavlake;
• 150 grama šećera u prahu;
• 250 grama džema od kajsije;
• 6 kašika vode;
• 10 grama putera;
• 3 kašike konditorskog šećera.

Kuhanje.

Ukusni biskvit sa kajsijama, čiji recept razmatramo, natopljen je pavlakom. Ima aromu čokolade i voća,pa će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima slatkiša. Prvo se umute jaja sa slastičarskim šećerom, brašno se pomeša sa praškom za pecivo i postepeno se unosi u masu od jaja. Sve je lagano promešano. Trećina tijesta se izloži u kalup i peče dvadesetak minuta, nakon čega se ostavi da se ohladi. U ostatak tijesta se dodaje kakao, miješa se i peče. Zatim pripremite kremu. Da bi se to uradilo, pavlaka se pomeša sa prahom, dodaju se komadići marelice od džema i izmešaju.

Oblikovanje torte

Lagani kolač natopljen sirupom od džema. Čokoladni biskvit seče na četvrtaste komade, stavlja u kremu i miksa. Dobivena masa se polaže u tobogan na laganu tortu. Zatim pripremite glazuru od kakaa i putera. Ona crta okomite pruge, počevši od krune. Ukusna i neobična torta sa kajsijama je gotova, pre serviranja se drži na hladnom mestu nekoliko sati.

Sufflé torta od kajsija

Sastojci keksa:

• 1/4 šolje mleka;
• 2 supene kašike putera;
• 3/4 šolje brašna;
• jedna kašičica praška za pecivo;
• 2/3 šolje šećera;
• sol na vrhu noža;
• 3 jaja;
• 3 žumanca.

Sastojci za punjenje:

• jedna čaša suvih kajsija;
• jedna i po čaša soka od narandže.

Sastojci za sufle:

• 10 kajsija;
• 3/4 šolje šećera;
• jedna čaša vrhnja;
• 3 proteina;
• 25 grama soka od pomorandže;
• 3kašičice želatina u prahu.

Sastojci želea:

• 1/3 šolje soka od narandže;
• 1/4 šolje pirea od kajsije;
• jedna kašičica čajnog želatina.

Kuvanje biskvita

Pre nego što napravite soufflé tortu sa kajsijama, morate ispeći kolače. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Mlijeko i puter se zagriju u posudi i prokuvaju. Jaja i žumanca umutiti sa šećerom desetak minuta. Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo, dodati jajima, lagano izmešati. Nekoliko kašika ove smese dodaje se mleku, koje se sipa u testo i dobro izmeša. Gotovo testo se sipa u pleh i peče petnaestak minuta, a za to vreme biskvit treba da postane rumen.

Priprema fila

Suhe kajsije preliju se sokom i masa proključa, nakon čega se kuva pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta. Nakon toga se masa stavlja u blender i melje do guste kremaste konzistencije. Pire od kajsije je ohlađeno.

Biskvit seče na četiri trake veličine 30x5, svaka se namaže nadjevom i slaže jedna na drugu. Obrazac za tortu umotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno mesto na jedan sat. Od preostale torte izrežite dva kruga prečnika 14 cm koji će se staviti unutar torte.

Priprema mousse-soufléa

Da biste napravili ukusnu tortu sa kajsijama, morate napraviti dobar sufle. Da biste to učinili, iz plodova se vade kosti, preliju se 1/4 šolje šećera, kuhaju na laganoj vatri dvadeset minuta. Ondamasa usitniti u blenderu i ohladiti. Trebalo bi da dobijete tečni pire. Želatin se otopi u soku od pomorandže i ostavi dva minuta da nabubri. U međuvremenu umutite pavlaku sa kašikom šećera. Proteini se takođe umute, postepeno dodajući šećer. Sok sa želatinom se zagrijava dok se potpuno ne otopi. Sipajte želatin u jednu čašu pirea od kajsije i promiješajte. U dva prolaza se mešaju krema i proteini, lagano mešaju.

Sastavljanje torte

Počnite sakupljati tortu od kajsije. Odvojivi oblik prekriven je filmom ili pergament papirom. Zamrznuti radni komad se reže na trake širine jedan centimetar i polaže duž zidova kalupa što je moguće čvršće jednu do druge. Unutrašnje torte (dva okrugla biskvita) premažite nadjevom i jedan rasporedite po sredini kalupa. Prelije se preko suflea, prekrije drugom tortom i ponovo prelije sufleom. Površina torte se izravnava i stavlja na hladno mesto tri sata.

Pravljenje želea

Žele se priprema kada se sufle zamrzne. Želatin se razblaži u dve kašike soka. Preostali pire se procijedi kroz sito i doda želatinu zagrijanoj sa sokom. Masa se stavi na hladno mesto desetak minuta, nakon čega se prelije po površini torte. Potom se kolač od kajsija stavi u frižider na još šest sati i servira.