Jaka šljivovica. Recept za kuvanje kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Slivovitz je piće napravljeno od fermentisanog soka od šljiva. Jačina joj je 45%, a spada u klasu rakije. U Hrvatskoj, Srbiji, Češkoj, Bosni i Bugarskoj, slivovic se smatra nacionalnim pićem. Recept je vrlo jednostavan, šljivovicu možete skuhati kod kuće. Obično se konzumira kao aperitiv u čistom obliku. Ako se pomiješa s drugim pićem, osjetit ćete neprijatan metalni okus kada ga konzumirate.

Recept za rakiju od šljive

Glavni sastojci:

• plodovi šljive (jedanaest kilograma);
• voda (osam litara).

Kako napraviti šljivovicu

Proces proizvodnje se sastoji od nekoliko faza:

1. Priprema voća. Odaberite slatke ili čak prezrele šljive. Voće se ne može prati, samo obrišite čistom krpom. Zatim odvojite pulpu od sjemenki (radi praktičnosti podijelite na dvije polovine). Sameljite pulpu u kašu - možete koristiti mlin za meso ili blender. Stavite u teglu sa širokim grlom.
2. Priprema za fermentaciju. Probajte prvo zdrobljenu masu, treba da bude malo slatka. Ako ne, dodajte malo šećera po ukusu. Promiješajte i pokušajte ponovo. Zatim zavežite vrat posude gazom i ostavite na toplom mjestu jedan dan. Ova radnja se mora izvršiti kako bi fermentacija započela. Nakon jednog dana treba da se stvori pjena. To znači da se proces odvija normalno. Pripremite flašu i u nju sipajte masu, dodajte vodu i dobro promućkajte. Zatim ugradite vodeni pečat.



3. Proces fermentacije. Stavite posudu sa vodenim zatvaračem na tamno i toplo mjesto. Obavezno zaštitite od sunčeve svjetlosti. Proces traje tri do pet sedmica. Za sve to vrijeme, vodeni pečat će grgljati. A kada se mjehurići prestanu pojavljivati, prijeđite na sljedeći korak.
4. Destilacija. Sipajte fermentisanu kašu u kocku za destilaciju. Destilacija počinje. Najbolje je uzeti samo drugu destilaciju, kako bi se piće pokazalo kvalitetnim. Ako koristite ovaj savjet, dobit ćete šljivovicu jačine 60%. Sam recept je jednostavan, ali je proces kuhanja dug. Dobijeni slivovic se može razblažiti po želji.
5. Insistiranje. Ako imate priliku da piće čuvate u hrastovim bačvama, savjetujemo vam da to učinite, inače ga flaširajte. Uživajte u šljivovici nakon tri mjeseca.

Slivovitz Instant Recipe

Glavni sastojci:

• zrela šljiva (1kg);
• alkohol (1/2 litre);
• granulirani šećer (300 grama);
• vodka (1/2 litra).

Proces kuhanja

Metoda 1

Obrišite šljive kuhinjskom krpom. Prepolovite i izvadite kosti. Šljive stavimo u flašu i napunimo vodom i alkoholom. Zatvorimo čep i stavimo ga na tamno mjesto pet sedmica. Kada istekne vreme, dodajte granulirani šećer, dobro promućkajte i ostavite da odstoji još pet nedelja. Zatim filtriramo (možete uzeti filter za pripremu kafe ili običnu gazu). Flaširano i začepljeno.

Metoda 2

U ovom slučaju, šljivu ćemo staviti u potpunosti u teglu. Zaspimo sa šećerom, prelijemo votkom. Zatim zatvorite poklopac. Stavili smo tri mjeseca na tamno mjesto. Nakon isteka vremena, procijedite i flaširajte. Sada si možete pomoći, šljivovica je gotova. Recept je sasvim prikladan za pravljenje pića kod kuće.

Slivovitz je svestrano piće koje ima blagotvorna svojstva. Koristi se kao antiseptik kod posjekotina, modrica i malih rana, kao i kod prehlade za tinkture i obloge.