2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Apsolutno svaki narod danas se može pohvaliti nekakvim nacionalnim jelom, svojevrsnim ponosom cijele zemlje. Dakle, najprepoznatljivija u Bugarskoj je salata "Shopsky". Iako je sada ovo divno jelo već poznato daleko izvan granica zemlje. Ovo lako za pripremu, vrlo nepretenciozno predjelo od sira i svježeg povrća osvojilo je srca mnogih istočnoevropskih naroda. Domaći kulinari nisu bili izuzetak, među kojima se recept za šopsku salatu čuva već decenijama.
Par riječi o užini
Šopska salata svoje porijeklo i ime duguje zapadnobugarskoj etničkoj grupi - Šopovima. Za stanovnike Bugarske ovo je prilog, glavno jelo i hladno predjelo na jednom tanjiru. Oni praktički ne mogu zamisliti obrok bez svježe "šopske" salate. Jedina šteta je što se tradicionalni recept za ovo jelo ne može koristiti u bilo koje doba godine. Uostalom, većina sastojaka bugarskog jela su sezonski.
Općenito, ovo jednostavno predjelo se ne razlikuje mnogo od klasične ljetne salate izpovrće, koje je uvek na trpezi domaćih porodica u odgovarajuće doba godine. Dijetalno, niskokalorično jelo, koje će se sigurno svidjeti onima koji brinu o svom zdravlju i figuri.
Klasični recept za šopski salatu postao je poznat sredinom 20. veka, tačnije 1956. godine. Upravo u tom periodu počinje se intenzivno razvijati turizam na prostranstvima Bugarske. Tako su u jednom od odmarališta kulinarski stručnjaci počeli gostima grada nuditi jednostavan zalogaj od sira i sezonskog povrća. Nakon toga je popularnost salate značajno porasla: recept je počeo da se štampa u kulinarskim publikacijama, kao i da se koristi u jelovnicima restorana u obližnjim zemljama. U Bugarskoj je ovo predjelo poznato pod drugim imenom - "Balkan Star".
Klasična "Shopsky" salata podrazumijeva slaganje svih komponenti u slojeve: prvo se stavlja paradajz, zatim krastavci, a na kraju - sir. Inače, crveni, zeleni i bijeli sastojci simboliziraju zastavu Bugarske.
U tradicionalnu salatu stavlja se samo sir, koji jelu daje pravi bugarski ukus. Zato odabiru sira treba pristupiti sa najvećom odgovornošću.
Obavezni sastojci
Za pripremu klasične šopske salate trebat će vam:
- 400g paradajza;
- 250g krastavaca;
- 100g luka;
- 150 g sira;
- 60g maslina bez koštica;
- 2 paprike: crvena i zelena;
- mala hrpa zelenila;
- limun ili ocat;
- maslinovo ulje za preljev.
Priprema nacionalnog bugarskog zalogaja je izuzetno jednostavna, samo je jedno važno - koristiti samo svježe, visokokvalitetne proizvode. Pokušajte dati prednost ne bezukusnom povrću iz staklenika, već mljevenom povrću. Naravno, sve potrebne komponente najlakše je pronaći ljeti.
Kuvanje
Recept za ovu salatu sigurno će dobro doći svakoj domaćici. Uostalom, ovo je vrlo jednostavno za pripremu, ali izuzetno ukusno i osvježavajuće jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao prilog ribi ili mesu. Ova salata je veoma svetla, tako da sigurno neće biti problema sa njenim prelepim serviranjem. Takvo predjelo bit će neizostavno u vrućim ljetnim danima.
Pre svega, dobro operite povrće. Paradajzu uklonite peteljke i narežite na tanke kriške. Krastavce oguliti i iseckati na velike poluprstenove. Slatkoj paprici izvadite sjemenke i narežite na tanke trakice.
Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Inače, za ovu salatu najbolje je koristiti slatke sorte povrća. Ako naiđete na jako gorak luk, prethodno ga poparite kipućom vodom.
Šopska salata je uvek začinjena posebnim sosom, koji se veoma lako priprema. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje s prstohvatom soli i nekoliko žlica svježe iscijeđenog limunovog soka. Ako je poslednjinemate sastojak, možete ga sigurno zamijeniti bilo kojom vrstom sirćeta: jabučnim, stolnim ili vinskim.
Dekoracija za predjelo
Sada možete početi sa posluživanjem jela. Na veliki tanjir ili u porcionisane činije prvo stavite paradajz, papriku i krastavce, pa šnite luka, sve prelijte dresingom i na kraju stavite kockice iseckanog sira. Iako se po želji sir može naribati na krupno rende. Ukrasite salatu celim maslinama i grančicama začinskog bilja. I ne zaboravite posoliti svoje kulinarsko remek-djelo.
Preporučuje se:
Bolonjez recept: klasični korak po korak recept sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni italijanski sos napravljen od povrća i mlevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. Po pravilu se servira uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje najmilije novim ukusnim jelom
Šta staviti u vinaigrette: sastojci za klasični recept za salatu. Koje povrće se stavlja u vinaigrette
S vremenom se prvobitna verzija salate mijenjala, kuhari su dolazili sa sve više i više novih sastojaka. U članku ćemo razmotriti što staviti u vinaigrette, kako kuhati i rezati povrće i otkriti tajne prekrasne boje salate. Također ćemo vam reći kako upotpuniti jelo, koje su zanimljive recepte izmislili iskusni kuhari
Recept za svinjske i juneće kotlete. Klasični kotleti: korak po korak recept
Kotleti su najveće djelo kulinarske umjetnosti. Može se reći da upoznavanje male osobe s mesnim jelima počinje s njima. Dobre su i zato što ih vikendom možete malo više pržiti - a nekoliko dana ne morate da brinete da ćete, po dolasku s posla, stajati kod šporeta kako biste nahranili gladnu porodicu. U ovom članku ćemo vam otkriti zamršenosti pripreme ovog divnog jela i predložiti neke njegove zanimljive varijacije
Tarator: recept za bugarsku hladnoću
U ljetnim vrućinama Rusi preferiraju okrošku, a Bugari smatraju da nema bolje opcije za ručak od taratora. Recept za ovu supu je toliko jednostavan da je mogu skuhati i oni koji nisu nimalo upoznati sa umijećem kuhanja
Klasični recept za salatu sa pečurkama i rakovim štapićima
Salata je jelo u kojem se miješaju sve namirnice koje su jestive, ali ne zaboravite da svi sastojci moraju biti kompatibilni. Da li su gljive i morski plodovi kompatibilni? Da biste saznali, isprobajte jednostavan i ukusan recept za salatu s gljivama i rakovim štapićima
