2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U ljetnim vrućinama Rusi preferiraju okrošku, a Bugari smatraju da nema bolje opcije za ručak od taratora. Recept za ovu supu je toliko jednostavan da je mogu skuhati čak i oni koji uopšte nisu upoznati sa umetnošću kuvanja.
Osnove osnova
Hladna supa "Tarator" je dugo bila zaštitni znak turističke Bugarske. Čini se da se bez pokušaja ne može reći da je mogao istinski da upozna ovu zemlju.
Dakle, tarator, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, priprema se sa kiselim mlijekom ili prirodnim jogurtom za piće. Zapravo, biće potrebno napraviti supu za četiri osobe oko petsto mililitara. Osim toga, trebali biste se opskrbiti sa četiri jaka krastavca. Bolje je dati prednost mljevenim sortama, ali se mogu kupiti i stakleničke sorte.
Za začinjanje supe koriste se četiri čena belog luka, a za aromu se dodaje kopar za koji će biti potrebno oko sedam grančica. Posebnost bugarskog taratora od sličnih supa iz balkanskih zemalja je dodatak oraha zapremine pola čaše. Zatvara listu sastojakabiljno ulje.
Kako skuvati bugarsku supu "Tarator"? Recept je prilično jednostavan. Za početak se jogurt (ili kiselo mlijeko) sipa u duboku posudu i aktivno miješa pet minuta. Rezultat bi trebala biti masa koja izgleda kao polutučeni proteini. Usput, bolje je to raditi mikserom.
Ostavljajući jogurt po strani, možete preći na seckanje krastavaca. Da biste to učinili, trljaju se na krupno rende. Ali možete i rezati na tanke trakice. Nakon toga se cijela nastala masa ostavi na stranu deset minuta.
Dok krastavci puste sok, na redu su orasi i bijeli luk. Da biste to učinili, ovo drugo se sitno nasjecka i melje u mužaru sa većinom orašastih plodova dok se ne formira homogena kaša.
Sada ostaje samo da "sakupimo" tarator. Za to se u receptu preporučuje da krastavce prvo prebacite u jogurt i dobro promiješajte. Zatim se u dobivenu masu dodaje mješavina oraha i bijelog luka, prelije sa sto mililitara biljnog ulja i dovede do ujednačene konzistencije. Nakon toga, posuda sa skoro gotovom supom se stavlja na stranu.
Sljedeće sitno nasjeckajte kopar i ostatak orašastih plodova, pomiješajte ih sa malo soli i pošaljite u supu. Da bi se otkrio ukus, tarator treba da stoji u frižideru oko sat vremena, nakon čega se može poslužiti.
Mali trikovi - za bugarsku supu
Tarator, čiji je recept gore predstavljen, ponekad prolazi kroz manje promjene u kulinarskim krugovima, koje ga, međutim, samo poboljšavajuokus
Dakle, umjesto klasičnog kiselog mlijeka ili prirodnog jogurta, možete bezbedno koristiti kefir sa niskim procentom masti ili jogurt.
Neki kuvari vole da eksperimentišu sa ukusom, ovako: da bude pikantnija, stavite crvenu ljutu papriku, naravno, mlevenu, a da biste napravili pikantnu igru kiselih i slatkih nota, samo dodajte šećer. Usput, nakon što ste savladali klasični recept, možete pokušati uključiti ne samo kopar, već i drugo svježe bilje, kao što je cilantro.
Uopšteno govoreći, vredi bar jednom napraviti tarator da shvatite da možda nema bolje supe za letnju sezonu.
Preporučuje se:
Gedze recept. Gyoza knedle, recept
U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedže knedle. Recept je veoma jednostavan i pristupačan. Takve knedle može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste
Sirup od jagoda: priprema bobičasto raspoloženje za zimsku hladnoću
Sirup od jagoda je osnova za pripremu umaka za slatka jela, kao i pića. Možete ga i sami skuhati, dovoljno je znati nekoliko recepata, a pri ruci ćete uvijek imati razne ukusne i aromatične dodatke raznim desertima. Na primjer, na torte, kolače, palačinke
Kuvanje raznih palačinki od krompira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krompira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: ogulite i narendajte sirovi krompir, možete i krupniji. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smeđe, nije previše ukusno
Kućno konzerviranje: kako skuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, šta god da uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od čaša i grančica, drugog otpada i razvrstajte ih. Sipati u činiju i dodati polovinu šećera pripremljenog za kuvanje. Računica je 1:1, odnosno na svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
Klasični recept za čuvenu bugarsku salatu "Shopsky"
Klasični recept za salatu od svježeg povrća "Shopsky" sa fotografijom. Korak po korak opis procesa, popis svih potrebnih sastojaka, povijest jela, kao i preporuke za posluživanje
