2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jela od jaja prisutna su u kuhinji svake zemlje. Za mnoge kajgana asocira na doručak, ali neki kuvari ih poslužuju na način da se pretvore u međuobrok ili jelo za večeru. Na primjer, fritaja je italijansko jelo koje podsjeća na kajganu i tepsiju u kombinaciji. Osnova ovog jela su jaja u koja se dodaje malo fila, zavisno od željenog ukusa. Ovu italijansku poslasticu je lako napraviti, ali je to potrebno uraditi prema nekim smjernicama.
Savjeti za kuhanje
Dakle, fritaja se priprema u fazama. Prvo se na šporetu prži omlet, koji se potom kuva u rerni. Međutim, nisu sva jela prikladna za kuhanje ovog jela. Najbolje je koristiti posuđe od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika. Preporučljivo je nanijeti puno ulja kako se fritaja ne bi lijepila za posuđe.
Opis jela
Fritzata je omlet u italijanskom stilu napravljen od sira, mesa i povrća. Jelo se prži na šporetu, zatim se stavi u rernu i dovede do spremnosti. Tradicionalni recept za fritaju uključuje upotrebu praziluka i parmezana. Ne stavljajte u njega one proizvode koji sadrže puno tečnosti. Moderno kuhanje podrazumijeva pripremu ovog italijanskog jela pomoću posebnog tiganja sa dvije drške. Fritata se kuva na laganoj vatri. Klasični recept uključuje upotrebu jaja, koja se sipaju na dno tiganja, prethodno podmazanog uljem, na vrh se stavlja fil. Nakon što je donji sloj pečen, tepsija se pokriva poklopcem, stavlja u rernu i jelo se dovede do spremnosti.
Fritzata sa povrćem i začinskim biljem
Ovo jelo se pravi od paradajza, peršuna i paprike. Paradajz se može koristiti svjež, ili prethodno mariniran u balzamičnom sirćetu sa raznim začinima.
Sastojci: četiri jaja, jedan crni luk, jedan češanj belog luka, pedeset grama parmezana ili drugog sira, jedna veza peršuna, jedna paprika, jedan manji paradajz, so i začini po ukusu, dve kašike maslinovog ulja. Za serviranje je potreban jedan paradajz, mažuran i bosiljak.
Kuvanje
Prije pripreme fritate peršun se opere, osuši na papirnom ubrusu i nasjecka. Sir se utrlja na rende. Jaja umutiti pjenjačom, dodajući so i začine. Peršun i sir se stavljaju u smesu od jaja i ostavljaju. U međuvremenu, nasjeckajte bijeli i crni luk i nasjeckajte. Paradajz i paprika su očišćene od sjemenki i sitno isjeckane. Propržite beli luk na maslinovom ulju u tiganju od livenog gvožđa. Kada onporumeni, dodajte luk, biber i paradajz, poklopite i dinstajte oko pet minuta. Zatim se u ovu mešavinu povrća uliju jaja i prže na srednjoj vatri dok omlet ne počne da se zgušnjava. Kada se rubovi zgusnu, a sredina ostane tečna, fritaja (klasični recept je predstavljen u članku) se šalje u rernu i peče oko petnaestak minuta. Gotovo jelo se isječe na porcije i služi, ukrašeno kriškama paradajza, posuto suvim majoranom i bosiljkom.
Pileća fritaja
Ovo jelo ispada prilično zadovoljavajuće. Italijanska fritaja je poslastica koja se može poslužiti za večeru.
Sastojci: pola pilećih prsa, dva paradajza, četiri kašike maslinovog ulja, jedan luk, jedan veliki krompir, jedna šolja zelenog graška, četiri jaja, dve grančice peršuna, so i biber po ukusu.
Kuvanje
Pileća prsa narezana na tanke trakice, krompir na kriške. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite oko četiri minute na maslinovom ulju. Zatim se dodaje krompir i prži pet minuta. Nakon proteka vremena u tepsiju se stavljaju grašak, peršun i seckani paradajz, a na vrh se stavlja pileći file. Jaja prethodno umutite pjenjačom i prelijte povrtnom masom. Kuvajte na laganoj vatri pet minuta, pa omlet prevrnite sa dve lopatice, stavite u rernu na dva minuta, dok kora treba da dobije zlatnu boju. fritaja je jelo koje se može poslužiti toplo ili hladno.
fritata sa sardinama
Sastojci: četiri sardine, sok od jednog limuna, tri kašike maslinovog ulja, šest jaja, dve kašike seckanog peršuna, dve kašike seckanog zelenog luka, jedan režanj belog luka, so, biber i paprika po ukusu.
Kuvanje
Riba se prethodno prelije limunovim sokom, posuta solju i paprikom. U tiganju se zagreje jedna kašika maslinovog ulja, na njoj se prže sardine oko dve minute sa svake strane. Polažu se na papirni ubrus i ohlade, a zatim se odrezuju repovi. Jaja se dijele na žumanca i bjelančevine. Žumanca umućena sa peršunom, lukom, biberom i solju. Proteini se posebno tuku sa solju. U većoj tavi zagrejte ulje, dodajte mleveni beli luk i pržite dok ne porumeni. Proteini se pažljivo pomiješaju sa žumancima i pola mase se izlije u tavu. Na vrh se stavlja riba, posuta paprikom i prelivena ostatkom mase od jaja. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite omlet dok ne porumeni. Gotovo jelo se isječe na porcije i odmah služi.
Preporučuje se:
Njemačka kuhinja je ukusna i zadovoljavajuća
Masno meso, dinstan kupus, pržene kobasice i pivo - uz ova jela većina ljudi povezuje pojam "njemačke kuhinje"
Ukusna i zadovoljavajuća julienne: recept sa pečurkama i mlevenim mesom
Gotovo svi znaju recept za julienne sa pečurkama. Međutim, ovo ukusno i brzo jelo ima i druge načine da ga napravite. Na primjer, umjesto pilećih prsa u takvoj večeri možete koristiti obično mljeveno meso, kao i dodati druge dodatne sastojke
Špageti sa kobasicom: ukusna i zadovoljavajuća večera
Špagete sa kobasicom se ne mogu nazvati prazničnim jelom. To je više kao brza večera. I jedva da postoji osoba koja nikada nije probala takvo jelo. Špageti sa kobasicom su ukus iz detinjstva. A sada mnogi ljudi toliko žele da ponovo osete poznati ukus, ne zato što nema dovoljno novca ili vremena, već jednostavno zbog nostalgije za prošlim godinama
Italijanska supa: recepti. Italijanska supa sa malom pastom
Supe su sastavni dio naše prehrane. Neko je prema njima ravnodušan, drugi ne voli, a treći ne mogu zamisliti večeru bez njih. Ali nemoguće je ne voljeti italijanske supe. Njihovih recepata je bezbroj, svaka porodica kuva na svoj način, svako selo poštuje vekovne tradicije i smatra samo svoju verziju iskonski istinitom i tačnom. Upoznajmo se sa remek-djelima italijanske gastronomije, koja su često jednostavna u sastojcima i pripremi
Ukusna i zadovoljavajuća heljda u Panasonic multivarku
Režim heljde u Panasonic multivarku može se koristiti prilikom kuvanja raznih jela. Međutim, najčešće se ovaj program koristi u procesu stvaranja ukusne kaše od odgovarajućih žitarica. Danas ćemo detaljnije pogledati kako napraviti mirisni i obilan ručak od heljde i pilećih prsa
