Jednostavan recept za kapelin sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji bezbroj recepata za kuvanje kapelana. A oni koji su se barem jednom susreli s pripremom ove ribe znaju da ni najjači osvježivači zraka neće moći ukloniti uporan i neobičan miris. Da, šteta što kad smo kuhali kapelin, odnosno pržili ga na tiganju, u blizini nije bilo nikoga ko bi savjetovao da ga ispečemo u rerni.

Ukratko riba

Kapelin je prilično jednostavna, i što je najvažnije, jeftina morska riba, iako sadržaj hranjivih tvari u njoj ni na koji način nije lošiji od skupljih morskih plodova. Istovremeno, iz kapelina možete dobiti puno zdravih masti i prirodnih proteina. Srećom, pristalice pravilne prehrane i stalnog izračunavanja KBJU - 116 kcal na 100 g ribe. Stoga se recepti s kapelinom mogu smatrati apsolutno dijetalnim.

Pažnja! Samo 1 porcija ove ribe sedmično sprječava nedostatak joda. Prilikom odabira kapelina, poželjno je uzeti svježe i elastične trupove bez mrlja i mrljadruga šteta.

Riba bez ulja

Najlakši i najbrži recept je kuhati kapelin u rerni. Jedina poteškoća može nastati prilikom pripreme ribe, pa pri kupnji dajte prednost velikim trupovima. Malo odmrznite, a zatim nalijte malo vrele vode. Nakon jednostavnih manipulacija, izvanredno se čisti, a unutrašnjost se ne razmazuje po cijeloj radnoj površini, rukama i svemu što je moguće, već se uklanjaju kao cijeli smrznuti komad. Za ovaj dijetalni recept trebat će vam:

• zamrznuti kapelin - 400 grama;
• sol i biber - opciono.

Nakon što smo ribu malo odmrznuli, isječemo je, izvadimo unutrašnjost, odvojimo glave. Temeljito isperemo trup pod tekućom vodom, obraćajući posebnu pažnju na crni film iznutra - mora se potpuno ukloniti, inače će gotovo jelo biti gorko. Posolite i pobiberite po želji. U rernu zagrejanu na 200 stepeni stavite kalup sa ribom na 20 minuta.

Sa krompirom

Tradicionalna varijanta obilne porodične večere je riba i krompir. Uobičajena kombinacija, ali rezultat će vas iznenaditi! Za ovaj jednostavan recept za kapelin trebat će vam:

• krompir - 400 grama;
• kapelin - 500 grama;
• limun srednje veličine - 1 komad;
• biljno ulje (malo);
• zeleno
• mljeveni crni biber, začin za ribu;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - opciono.

Isjeckajte ribu, ukloniteunutrašnjost, dobro isperite vodom, ne zaboravljajući da uklonite crni film. Stavite u posudu, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom, začinite začinima i solju, začinskim biljem i sitno sjeckanim bijelim lukom, lagano promiješajte.

Krompir oguliti, iseći na velike kriške. Pleh (ili posudu za pečenje) malo namazati suncokretovim uljem, staviti krompir i ponovo poprskati malo ulja. Zamotajte folijom, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.

Nakon kraja izvadimo formu sa krompirom, lagano promiješamo, posipamo začinskim biljem, stavimo kiselu ribu i vratimo u rernu na 25 minuta, skinuvši foliju, dok ne porumeni.

U tiganju

Uživajmo u jednostavnom receptu za prženi kapelin. Dakle, treba znati dvije stvari: ovu pečenu ribu najbolje je poslužiti bez priloga, vrlo je ukusna uz kiseli kupus, kisele krastavce, kisele krastavce ili raženi kruh. Dakle, trebamo:

• kapelin (samo svjež, bez zamrzavanja) - 500 grama;
• biber (mljevena crna/mješavina) - 0,5 kašičice;
• pšenično brašno - 4 supene kašike;
• rafinirano povrće - 3 supene kašike;
• sol - opciono.

Uklonite glave i iznutrice, isperite pod hladnom vodom i osušite. Sljedeće začinite biberom i solju, promiješajte. Potpuno uvaljajte u brašno i zatim pržitena već zagrijanom ulju 3-4 minute - dok ne porumeni. Gotovu ribu prvo šaljemo na papirnati ubrus da skine višak masnoće, a zatim serviramo i služimo. Evo tako jednostavnog recepta za kuhanje kapelina u tavi - samo 20 minuta vašeg dragocjenog vremena, i ukusan ručak / večera je spreman. Dobar tek!

Pavlaka i luk

Odličan dodatak prilogu uz kuvano, pečeno ili sveže povrće je kapelin pečen u pavlaci. Trebat će nam:

• pavlaka 20% velika tegla (5-6 kašika);
• kapelin - 1 kg;
• luk - 4 komada;
• sol, biber - opciono.

Očistite kapelin i temeljno isperite hladnom tekućom vodom. Luk narezan na pola prstena. Podmažite posudu za pečenje uljem (biljnim, maslinovim ili bilo kojim drugim). U prvi sloj stavite ribu, po želji pospite solju i biberom. Ribu prekrijte poluprstenovima luka, namažite sve kiselom pavlakom, pokrijte poklopcem. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 170 stepeni 40-50 minuta. Da biste dobili lijepu, ukusnu koru, možete ukloniti poklopac i uključiti način rada "Grill". Dobar tek!

Kuvana riba

Zvuči pomalo čudno, ali ovo jelo ima ukus kao domaće papaline. Dakle, recept za pravljenje kapelina kuhanog u čaju. Ovo jelo se može jesti i kao toplo jelo, na primer, uz pire krompir, i kao užina: kapelin + hleb + puter=ukusan sendvič.

Trebaće nam:

• kapelin - 0,5 kg;
• luk - 1glava;
• lovorov list - 2 komada;
• biber, sol - opciono.

Napunite lonac vodom do pola (možda i malo više), stavite tu vrećicu čaja, pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte oljušteni luk, ribu, lovorov list, so i biber po ukusu. Ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 15 minuta. Izvadite ga i ostavite da tečnost iscuri. Dobar tek!

Riba sa povrćem

Za ovaj jednostavan i ukusan recept za kapelin trebat će vam:

• kapelin - pola kilograma;
• luk - 1 glavica;
• mrkva - 1 komad;
• paradajz pasta - 1 supena kašika;
• biljno ulje;
• pavlaka - 2 supene kašike;
• biber, sol - opciono.

Svo povrće oguliti, propržiti u tiganju, dodati mu tjesteninu i dinstati 5 minuta. Kapelin očistimo, isperemo pod hladnom vodom, stavimo na papir da se osuši. Povrće iz tepsije premjestimo u tepsiju, pobiberimo i posolimo po želji, pa na to stavimo ribu, prelijemo pavlakom. U zagrejanu rernu na 180 stepeni stavite formu i pecite dok ne porumene. Dobar tek!

Tajne ukusne ribe

Neki pogrešno vjeruju da je jedini način da dobijete hrskavu zlatnu koricu na kapelu prženjem u tiganju. Ali u rerni, neće biti ništa manje ukusno i hrskavo, uz neke suptilnosti.

Premorate odabrati riblje trupove jednake veličine. Na ovaj način će se ravnomjerno kuhati i neće se isušiti.

Da biste lakše oprali lim za pečenje, prekrijte ga folijom.

Neki modeli pećnica imaju programe "Gril", "Gornji protok vazduha" i drugi sa visokom temperaturom. Da biste dobili prekrasnu koricu, za bilo koji recept za kuhanje kapelina, uključite ovaj način rada 5 minuta prije kraja.

Brašno se može zamijeniti majonezom, pavlakom, puterom, umućenim jajetom. Najprikladniji način da to učinite je kuhinjskom silikonskom četkom.

Kako kiseliti kapelin? Recept za kuhanje

Na fotografiji riba, i pečena i slana, izgleda veoma ukusno. Kapelin se dobro solje i radi se prilično jednostavno. Vodu je potrebno prokuhati, dodati joj dosta soli, toliko da salamura bude dobro gorka. Tamo bacamo 2-3 lovorova lista i isto toliko crnog bibera u zrnu. Sve to ohladimo na sobnu temperaturu i napunimo ribu, kapelin za sol možete probati za jedan dan, ali ne možete ga izvaditi iz hladnog mjesta par dana.

Srdačan doručak

Ispecite ribu u omletu. Prvi obrok bi trebao biti lagan i zasitan kako bi vam pružio energiju koja vam je potrebna za ostatak dana. Jedno od ovih jela je i omlet sa kapelinom, pečen u rerni. Trebat će nam:

• kapelin - pola kilograma;
• luk - 3 komada;
• jaje - 2 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• brašno za pohanje;
• sol, biber - opciono.

Clean andribu izribamo, odsiječemo glave i repove, popaprimo i posolimo trupove. Dobro uvaljajte u brašno i pržite. Luk oguliti, iseći na sitne kockice i pržiti dok ne porumeni. Umutiti jaja sa mlekom u blenderu. Podmažite posudu za pečenje uljem, položite sve proizvode u slojeve, stavite oblik u rernu, zagrijanu na 180 stepeni. Dobar tek!