Da li je moguće zamrznuti bijeli kupus? Suptilnosti postupka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo vrsta kupusa, a svaka od njih se može ubrati za zimu. Obično to rade u jesen. Postoji mnogo načina da sačuvate proizvod. Možete li zamrznuti bijeli kupus? Više informacija o ovoj vrsti obratka opisano je u članku.

Je li moguće?

Da li je moguće zamrznuti bijeli kupus u zamrzivaču? Ovo pitanje zanima mnoge domaćice, jer smrzavanjem proizvod gubi svoju hrskavost i atraktivan izgled. Postaje letargičan i mekan. To znači da se kupus može zamrznuti, ali se nakon toga ne može koristiti za sve. Tamo gdje je potrebno hrskavo povrće (salate) treba ga posoliti.

Prednosti i nedostaci

Prije nego što odaberete metodu zamrzavanja, morate se upoznati sa prednostima ovog načina čuvanja proizvoda. Postaje tražena, kao i sušenje. Prednosti zamrzavanja uključuju:

• očuvanje korisnih svojstava;
• drži pri ruci;
• dug rok trajanja;
• brzo odmrzavanje;
• možete odmahkoristiti za kuhanje.

Od minusa su:

• kupus omekšava;
• nije pogodno za salate;
• pokvaren pogled;
• zauzima puno prostora u zamrzivaču;
• crunch je izgubljen.

S obzirom na prednosti i nedostatke, svaka domaćica mora sama odlučiti da li joj je takav proizvod koristan ili treba koristiti drugu metodu berbe.

Pravila

Da li je moguće zamrznuti bijeli kupus na duže vrijeme? Koji god rok trajanja proizvoda odabran, morate se pripremiti za ovo:

• treba odabrati kvalitetne, cijele, oblikovane glave;
• ne bi trebalo da trunu, oštećenje insekata.

Potrebno je pregledati glavicu kupusa prije zamrzavanja. Uklonite gornje listove, isperite kupus u hladnoj vodi, osušite peškirom.

Na putu

Da li je moguće zamrznuti bijeli kupus sa cijelom glavicom? Ova opcija je uobičajena. Nakon toga, proizvod se može koristiti za dobijanje sarmice. Ako koristite takav kupus, onda ne morate prethodno kuhati i omekšavati listove. Kada se odmrznu, mogu se odmah koristiti.

Da biste zamrznuli glavicu kupusa, potrebno je odrezati peteljku, oguliti, oprati i osušiti povrće. Zatim se umota u prozirnu foliju i stavi u zamrzivač. Da se odmrzne, mora se prebaciti u frižider, odmrznut će se i biti spreman za kuvanje.

Ostavlja

Mogu lizamrznuti listove bijelog kupusa? Ova metoda se također koristi. Takvo povrće je pogodno za rolnice. Procedura nabavke je sljedeća:

• treba oprati glavu, ukloniti gornje listove, stabljiku;
• prokuhajte proizvod malo;
• rastaviti na listove;
• staviti u vreće;
• zamrzni.

Nakon odmrzavanja, povrće je spremno za sarmice. Ova metoda je jednostavna i praktična.

Narezano

Može li se sjeckani bijeli kupus zamrznuti? Ova metoda je jedna od najpopularnijih. Takvo povrće se može koristiti za kuhanje boršča, dinstanje. Procedura berbe se odvija u sljedećim koracima:

• glave treba oprati, ukloniti gornje listove, osušiti;
• seckanje povrća;
• stavite u plastične kese;
• zamrzni.

Narezani kupus se zamrzava zasebno iu kombinaciji sa drugim povrćem. Na taj način možete kuhati ukusne i zdrave pripravke. Ovo su glavni odgovori na pitanje da li je moguće zamrznuti bijeli kupus za zimu.

Priprema panjeva

Berba kupusa ostavlja mnogo otpada. Panjevi domaćice se obično bacaju. Ali mogu se i zamrznuti. Treba ih oprati, iseći po dužini na tanke kriške. Zatim se proizvod stavi u kipuću posoljenu vodu, kuhajte 3 minute. Stavite kriške u cjedilo da uklonite vodu.

Proizvod mora biti čvrsto upakovan u plastičnu vrećicu istavite u zamrzivač. Od stabljika možete skuhati originalno jelo - pržene stabljike kupusa. Da biste to učinili, kriške se moraju odmrznuti. Jaje se mora pomešati sa mlekom, pa u ovaj sastav potopiti komade kupusa. Zatim ih treba uvaljati u prezle i pržiti u tiganju dok se ne stvori korica. Potrebno je posoliti, a bolje je poslužiti sa pavlakom.

Mesto i kontejner

Bijeli kupus možete zamrznuti u zamrzivaču frižidera ili u posebnoj škrinji. Za skladištenje se koriste plastične vrećice, prozirna folija. Isjeckano povrće ili listovi stavljaju se u vrećice. Glave se stavljaju u vrećice ili prozirnu foliju.

Temperatura i rok trajanja

Rok trajanja proizvoda je 10 mjeseci. Temperatura treba da bude -18 stepeni. Kada se odmrzne, nemojte ga ponovo zamrzavati.

Šta mogu kuhati?

Zamrznuti kupus se može kuvati:

1. Punjeni kupus. Listove nije potrebno kuhati u kipućoj vodi, jer će ionako omekšati.
2. gulaš. Povrće se odlično slaže sa krompirom, lukom, šargarepom.
3. Fil za pite, pite.

Kupus je svestrano povrće. Može se koristiti ne samo svježe, već i smrznuto.

Preporuke

Da biste pravilno sačuvali proizvod, koristite sljedeće savjete:

• Veličina "slamke" kupusa zavisi od toga za šta će se koristiti.
• Blanširanje čuva boju i ukus povrća.
• Nakonblanširanje je obavezno.
• Za zamrzavanje je bolje uzeti vrećice sa hermetičkim zatvaračem, pošto vlaga isparava iz njih na minimum.
• "Slamčice" treba čvršće savijati, jer će u tom slučaju zadržati više vlage.
• Ako proizvod čuvate na temperaturi od 0 do 8 stepeni, rok trajanja će biti 3 mjeseca.
• Temperatura u zamrzivaču ne bi trebala biti viša od -18 stepeni.
• Proizvod je bolje da ne odmrzavate, već ga odmah stavite u šerpu ili šerpu.

Dakle, zamrzavanje je opcija za berbu kupusa. Iako metoda nije poželjna za ceo usev, sasvim je pogodna za očuvanje nekog dela povrća.