2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Goveđe srce se smatra vrijednom alternativom mesu. Sadrži dovoljnu količinu vitamina i minerala. A recepti iz goveđeg srca zadivljuju svojom raznolikošću. Od njega se prave dobre salate, supe, pa čak i ćufte. O potonjem će biti riječi u današnjem članku.
tradicionalna
Ovo je vrlo jednostavno za pripremu, ali u isto vrijeme izdasno i hranljivo jelo. Kotleti od goveđeg srca podjednako su pogodni za hranu za odrasle i za bebe. Stoga se mogu poslužiti za porodičnu večeru. Pre nego što počnete da kuvate mleveno meso, uverite se da vaša kuhinja ima sve što vam je potrebno. U ovom slučaju, trebat će vam:
- Kilogram goveđeg srca.
- Veliki luk.
- Par kokošjih jaja.
- Dve kašike griza.
Da bi vaši kotleti od prženog goveđeg srca bili ukusniji i mirisniji, nabavite se unaprijed biljnim uljem, solju i začinima.
Opis procesa
Prethodno oprani iznutrice se prepolovi, stavi u šerpu, prelije hladnom vodom i pošalje na šporet. Kuvajte ga na laganoj vatri dva sata. Po želji, prije početka procesa, može se namočiti u hladnoj vodi. Ovaj mali trik će malo smanjiti vrijeme kuhanja.
Gotovo srce se propasira kroz sitnu rešetku mesne mašine i pomeša sa seckanim lagano prženim lukom. Šalje se i griz, sirova jaja, so i začini. Sve se intenzivno meša dok ne postane glatko. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se mali kotleti. Nakon toga se uvaljaju u brašno ili prezle i sipaju na zagrejan tiganj, podmazan biljnim uljem.
Pržite kotlete od goveđeg srca sa obe strane dok se ne formira prelepa zlatna korica. Zapečeni proizvodi se prebacuju na prekrasan tanjir i serviraju na stol. Testenina, kuvani krompir ili salate od povrća se često koriste kao prilog.
Varijanta sa dodatkom masti
Prema ovom receptu možete relativno brzo i jednostavno napraviti ukusnu i zadovoljavajuću večeru za cijelu porodicu. Prije kuhanja kotleta od goveđeg srca, obavezno provjerite svoj hladnjak i, ako je potrebno, kupite sastojke koji nedostaju. U ovom slučaju, trebali biste imati u svojoj kuhinji:
- Sto grama masti.
- Funda goveđeg srca.
- Četiri supene kašike griza.
- Tri kriške bijelog hljeba.
- Sirovo pileće jaje.
- Lukovica luka.
Kao i drugi recepti za goveđe srce, i ovaj koristi so, biber, biljno ulje i prezle.
Slijed radnji
Odrezane iznutrice se čiste od filmova, masti i posuda. Nakon toga se stavi u odgovarajuću posudu, prelije hladnom vodom i namače najmanje pola sata, ne zaboravljajući povremeno mijenjati tečnost. Nakon tridesetak minuta, komadi od kojih će se naknadno pripremati kotleti od goveđeg srca bacaju se u cjedilo.
Nakon što se preostala tečnost ocijedi iz isečenih iznutrica, uvija se kroz mašinu za mlevenje mesa pomešano sa slaninom, lukom i kriškama belog hleba. Ovdje je potrebno obratiti pažnju na jednu važnu nijansu. Za razliku od standardnih tehnologija, u ovom slučaju veknu nije potrebno prethodno namakati u vodi ili mlijeku. Jednostavno odrežu kore s njega i koriste ga za predviđenu svrhu. Sirovo jaje, griz, sol i začini se unose u nastalu masu. Sve se dobro umesi dok ne postane glatko i šalje u frižider. Po pravilu je dovoljno trideset minuta da žitarice dobro nabubre.
Otprilike pola sata kasnije, od zgusnutog mljevenog mesa formiraju se mali kotleti. Pogodnije je to učiniti blago navlaženim rukama. Dobiveni poluproizvodi se uvaljaju u krušne mrvice i šire na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ispecite kotlete odgoveđe srce u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Pored toga, proizvodi se mogu kuhati u tiganju. U tom slučaju se polažu u zagrijano biljno ulje i prže s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Ovi kotleti su podjednako dobri i topli i hladni. Odlično se slažu sa pire krompirom, kuvanim pirinčem, svježim ili pečenim povrćem.
Preporučuje se:
Palačinke od goveđeg srca: ukusno, hranljivo i veoma zdravo jelo
Postoji mnogo recepata za goveđe srce: kuvano, pečeno, prženo i dinstano. Predstavljamo vam recept sa fotografijom palačinki sa goveđim srcem. Ovo je jelo koje će oduševiti i odrasle i djecu
Kako skuvati pileća srca u sporom šporetu
Sporo štednjak je dugo bio glavni pomoćnik u kuhinji mnogih domaćica. Danas ćemo dati recepte kako skuhati pileća srca u ovom divnom loncu. Poteškoće neće nastati, samo morate imati jednostavne proizvode pri ruci
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
Šta se može skuvati od goveđeg srca: recepti sa fotografijama
Kuvanje je zabavan proces. Od samo jednog mesa se prave stotine jela. Što se može kuhati od goveđeg srca, kako to učiniti, opisano je u ovom članku. Ovaj proizvod nema ništa manje hranjivih sastojaka od mesa. Salate, predjela i prva jela lako se pripremaju od srca. Lista drugih kurseva je još raznovrsnija
