Kako dinstati kupus sa mesom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kupus dinstan sa mesom je odlična opcija za ukusnu i veoma zadovoljnu večeru. Možete ga kuvati u tiganju, u loncu (ili kazanu) ili na sporom šporetu, kao i u rerni. Ovdje domaćica ima prilično veliki izbor. Posebnost ovog jela je da mu uopće nije potreban prilog. Postoje stotine različitih opcija kako dinstati kupus sa mesom. Na primjer, možemo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata.

Kupus dinstan sa mesom u tiganju

Da biste shvatili kako dinstati kupus sa mesom, prvo morate odabrati jela u kojima će se jelo kuhati. Kao što pokazuje praksa, s malim količinama to je najlakše učiniti u tavi. Za rad možete koristiti sljedeće komponente:

• 1 glavica kupusa;
• 800 grama svinjetine;
• 2 žarulje;
• mljevena paprika;
• 1 šargarepa;
• 100 grama paradajz paste;
• pola čaše puterapovrće;
• zelenje (peršun i kopar);
• 4 grama šećera;
• sol.

Kako dinstati kupus sa mesom od ovih proizvoda:

1. Prvo se svi sastojci moraju oprati, očistiti (ako je potrebno), a zatim iseckati. Meso treba iseći na srednje komade. Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte, a luk samo sitno nasjeckajte.
2. U tiganju u kipućem ulju propržiti meso do pola.
3. U to dodajte luk i šargarepu i promiješajte. Čim se hrana malo proprži, prelijte ih vodom (100 mililitara) i dinstajte dok se meso potpuno ne skuva.
4. Kupus sipajte u tiganj i pržite dok ne omekša.
5. Unesite preostale sastojke i dodajte još pola čaše vode. Krčkajte tačno 10 minuta.

Zatim treba da skinete tiganj sa šporeta, poklopite ga poklopcem i ostavite da se jelo kuva 35-45 minuta.

Paprikaš od kupusa sa mesom u laganom šporetu

Vlasnici multivarka će biti zainteresovani da nauče kako dinstati kupus sa mesom koristeći moderne kuhinjske aparate. Postoji jedan jednostavan recept koji uključuje sljedeće sastojke:

• 350 grama goveđe pulpe;
• 1 kilogram bijelog kupusa;
• sol;
• 0, 7 litara vode;
• 1 velika šargarepa;
• 90 grama paradajz sosa (možete uzeti "Krasnodar");
• 1 luk;
• 50 grama rafinisanog suncokretovog ulja;
• mljevena paprika.

Proces kuhanjatakav kupus se sastoji od nekoliko uzastopnih koraka:

1. Meso nasumično isecite na male komade i stavite ih u posudu za multivarke. Napunite ih uljem.
2. Podesite način rada ploče "Prženje" (ili "Pečenje"). Postavite tajmer na 10 minuta. Tokom prženja meso se mora periodično okretati da ne bi izgorelo.
3. Sitno nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Nakon signala tajmera, proizvode prebacite u činiju sa mesom i dodajte paradajz sos. Kuvajte 3 minute na istom načinu.
4. Pržene sastojke prelijte prokuhanom vodom. Bez promjene načina rada, nastavite s obradom još 15 minuta.
5. Krupno nasjeckajte kupus.
6. Stavite u činiju, posolite i pobiberite po ukusu.
7. Podesite način rada "gašenje" i pričekajte oko pola sata.

Dalje, gotovo jelo treba samo da se izmiješa i servira na stol, raširivši ga po tanjirima.

Durenje kupusa u rerni

Kako drugačije možete dinstati kupus sa mesom? Recept je poput tepsije. U ovom slučaju, trebat će vam više različitih sastojaka:

• 1 kilogram govedine (bez kosti);
• 2 kupusa;
• 0, 5 litara paradajz sosa;
• 15 grama belog luka i isto toliko sušenih začina za meso;
• 2 lovorova lista;
• 5 grama soli;
• 4 velike šargarepe;
• 100 grama paradajz paste;
• 1-2 grama mljevene paprike;
• 100 mililitara guste pavlake;
• maslinovo ulje.

Kako napraviti ovo jelo:

1. Nasjeckajte oguljeni bijeli luk, a zatim ga pomiješajte sa ostatkom začina.
2. Krupno nasjeckajte meso. Dužina svakog komada mora biti najmanje 2,5 centimetra. Govedinu možete prethodno marinirati. Ovo će ga učiniti mekšim.
3. Stavite meso u dublju činiju, pospite ga začinima, promešajte i ostavite sa strane.
4. Kupus nasjeckajte na trakice, a šargarepu naribajte na bilo koje rende.
5. Bolje je uzeti glinenu posudu za dinstanje. Prvo ga morate napuniti sa tri četvrtine zapremine povrćem, polaganjem šargarepe i kupusa u slojevima.
6. U tiganju dobro zagrejati ulje i u njemu propržiti pripremljeno meso sa začinima.
7. Stavite u lonac, praveći malo udubljenje u sredini.
8. Od tjestenine, sosa i vrhnja pripremite aromatičnu smjesu. Sipajte u šerpu preko mesa.
9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite lonac u njega i podesite sat na 60 minuta.
10. Smanjite vatru na 150 stepeni i nastavite da krčka još oko tri sata.

Nakon toga, sadržaj lonca se mora promiješati. Takav kupus možete jesti odmah. Ali bolje je da ostane u rerni još nekoliko minuta.

Kupus sa krompirom i kobasicama

Ako u kupus tokom dinstanja dodate krompir, jelo će ispasti još ukusnije. Ova opcija je dobro poznata studentima koji su sami pripremali obroke u hostelu. Imali su malo drugačiju ideju kako dinstati kupus sa krompirom i mesom. Obično su za takvo jelo uzimali sljedeće proizvode:

• 500 grama kupusa ikrompir;
• 1 luk;
• sol;
• 0, 4 kilograma kobasica (po mogućnosti mliječnih);
• 60 grama paradajz paste;
• mješavina mljevene paprike;
• 1 šargarepa;
• lovorov list;
• Suneli začin za hmelj.

Priprema takvog jela neće biti teška:

1. Na samom početku morate nasjeckati sve dostupne proizvode. Kobasice treba izvaditi iz ljuske, a zatim nasumično izrezati na komade. Šargarepu iseckati na kockice, krompir na kockice, a luk na kolutiće. Kupus se mora nasjeckati ili samo narendati.
2. Prvo, lagano propržite kobasice, šargarepu i luk u tiganju.
3. Čim pocrvene, dodajte kupus. Proizvode zajedno malo propržiti.
4. Izlijte krompir u šerpu. Nastavite kuhati.
5. Kada je povrće spremno, smanjite vatru i dodajte sve ostale sastojke. Krčkajte još oko 20 minuta.

Jelo je mekano, ukusno i veoma ukusno. Bolje je jesti toplo.

Transilvanski gulaš u loncu

Nije potrebno koristiti samo svježi kupus za dinstanje. Na primjer, u Transilvaniji više vole da jelo ima neku kiselost. Stoga lokalno stanovništvo uzima kiseli kupus kao početnu komponentu za klasični gulaš. Štaviše, za rad se koriste dublje posude. Ljubitelji neobičnih recepata će biti zainteresirani da znaju kako dinstati kupus s mesom u loncu"na transilvanskom". Trebat će vam nekoliko proizvoda:

• 1 kilogram svinjetine i isto toliko kiselog kupusa;
• 210 grama kisele pavlake;
• sol;
• 400 grama crnog luka;
• 2 čena belog luka;
• 1 gram svježeg kopra;
• 1 kašičica kumina i paprike;
• malo vode.

Ovaj gulaš se priprema u fazama:

1. Nasumično isecite meso na komade i stavite ih u duboku tepsiju.
2. Dodajte u mužaru protisnuti beli luk, kim, kao i sitno seckani luk i kopar. Sve ovo prelijte vodom i pirjajte na srednjoj vatri.
3. Čim je meso napola skuvano, odmah dodajte kupus sa paprikom i malo soli.
4. Pokrijte lonac poklopcem i nastavite dinstati na laganoj vatri.
5. U gotovo jelo stavite kiselu pavlaku, promešajte i prokuvajte masu. Sada se vatra može ugasiti.

Ovaj originalni gulaš se obično poslužuje sa svježim začinskim biljem. A oni koji vole više pavlake mogu je dodati direktno u tanjir.

Kupus dinstan sa mlevenim mesom i povrćem

Da ne biste gubili vrijeme na preradu mesa, možete uzeti već gotovo mljeveno meso. Samo jelo će postati još mirisnije ako se osim kupusa koristi i drugo povrće. Postoji jedna jednostavna, ali vrlo zanimljiva opcija za koju će biti potrebno:

• 4 krompira;
• 250 grama mljevenog mesa (čisto goveđe ili miješano);
• pola kupusa;
• sol;
• 1 bugarska podbiber;
• suncokretovo ulje;
• 1 luk;
• bilo koji začini.

Kako dinstati kupus sa mesom? Korak po korak recept se sastoji od nekoliko uzastopnih koraka:

1. Sjeckajte kupus što je tanje moguće.
2. Izlijte u šerpu, a zatim uz malo ulja dinstajte 8 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
3. Nakon isteka vremena dodajte malo vode i pojačajte vatru. Nastavite da krčkate još oko 5 minuta.
4. Čim skoro sva tečnost ispari, dodajte još ulja.
5. U kupus dodajte mljeveno meso, sve dobro promiješajte i dinstajte 5 minuta.
6. U kipuću masu ubaciti oguljen, opran i na krupnije isečen krompir. Uz to dodajte i luk narezan na sitne kockice. Nastavite sa kuvanjem dok krompir nije potpuno skuvan.
7. Mahunu paprike ogulite od sjemenki, nakon što joj uklonite rep i jezgru. Preostalu pulpu narežite na kockice i dodajte u tiganj sa kipućom hranom.

Pre nego što maknete gotovo jelo sa šporeta, pospite ga seckanim začinskim biljem i ponovo promešajte.

Kupus sa mesom i pečurkama

Iskusni kuhari kažu da kupus možete dinstati sa raznim proizvodima, i to u bilo kojoj kombinaciji. Samo se nemojte plašiti eksperimentisanja. Ponekad najneobičnije rješenje može dati odličan rezultat. Svaka iskusna domaćica mora imati svoj prepoznatljivi recept kako ukusno dinstati kupus sa mesom. Na primjer,možete isprobati jedan zanimljiv način za koji će vam trebati:

• 1 mladi kupus;
• 5 svježih paradajza;
• 0, 4 kilograma bilo koje gljive;
• 2 šargarepe;
• sol;
• 500 grama govedine;
• 2 žarulje;
• začini;
• mali komad masti.

Skuhanje ovakvog jela nije nimalo teško:

1. Prvo, morate očistiti, oprati, a zatim skuvati gljive.
2. Nakon toga nasumično izmrviti ohlađene proizvode.
3. Meso sa slaninom isečeno na komade.
4. Dobro zagrejte tiganj na šporetu. Prvo popržite mast na njoj.
5. Uzmite čvarke i stavite meso u kipuću mast.
6. Nasjeckajte oljušteni luk, a šargarepu nasjeckajte na krupnije rende. Dodajte ih u tiganj sa prženim mesom.
7. Tamo stavite proizvoljno seckani paradajz i pripremljene pečurke. Posolite, dodajte preostale začine i pržite 10 minuta.
8. Na kraju, dodajte seckani kupus. Pirjajte poklopljeno dok potpuno ne skuvate.

Pre serviranja u tanjir, poželjno je takvo jelo posuti seckanim začinskim biljem i preliti pavlakom. Ispada veoma ukusno.

Kupus sa rižom

Alternativno, meso se može pripremiti odvojeno po nekom od već poznatih recepata. Ostaje samo pripremiti dobar prilog za to. Za takav slučaj idealan je kupus dinstan sa pirinčem. Za pripremu je potrebno malo vremena. Da, i proizvodi će trebati najobičnije:

• 1 viljuškebijeli kupus;
• sol;
• 90 grama paradajz paste;
• 1 luk;
• 35 grama suncokretovog ulja;
• 1 šargarepa;
• 225 grama pirinča (obavezno dugog zrna);
• 1 čaša vode;
• ½ kašičice mlevene paprike i provansalskog bilja;
• 1 grančica svježeg peršuna.

Kako dinstati kupus bez mesa sa pirinčem? Potrebno je izvršiti jednu po jednu sljedeće operacije:

1. Kupus se prvo mora oprati, a zatim iseckati na trakice. Zatim ga stavite u šerpu, prelijte običnom vodom i dinstajte na srednjoj vatri. Gotovi kupus ne bi trebalo da hrskaju.
2. Posebno skuvajte pirinač. Treba ga napraviti mrvičasto.
3. Sitno nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Pržite proizvode u kipućem ulju nekoliko minuta.
4. Pripremljeno povrće sjediniti sa kupusom, dodati začine i dinstati ih zajedno oko 5-6 minuta.
5. Unesite pirinač i dobro promiješajte.
6. Pokrijte tiganj poklopcem, ugasite vatru ispod nje i ostavite da se jelo kuva 15 minuta.

Ovako pripremljen kupus može se koristiti i kao samostalno jelo. Zapravo, ovo su lijeni sarmice za vegetarijance.