Omlet od sira: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovih dana čak i dijete zna šta je omlet. Ovo jelo jedno je od rijetkih koje je proslavilo francusku kuhinju širom svijeta. Na kraju krajeva, niko ne ume da ga kuva na način na koji to rade lokalni kuvari. Za klasični omlet potrebna su vam samo jaja, sol, začini i malo putera. Ali po želji, u ovaj set se mogu dodati i drugi sastojci tokom procesa pripreme. Sve ovisi o mašti i ukusnim preferencijama samog kuhara. Ovdje postoji mnogo opcija. Na primjer, omlet sa sirom je vrlo ukusan. Za pripremu možete koristiti jedan od već poznatih recepata.

Omlet od Jamieja Olivera

Da biste naučili kako kuhati omlet sa sirom, možete, naravno, prvo proučiti mnogo povezane literature. Ali bolje je odmah kontaktirati stručnjaka. Dakle, ako je kuhanje u pitanju, onda će vam pomoći savjeti poznatog engleskog kuhara Jamieja Olivera. Po njegovom mišljenju, za savršen omlet trebat će vam:

• 2 jaja;
• malo maslinovog ulja (može i suncokretovo);
• 20 grama putera;
• tvrdi sir ("holandski" ili bolje "parmezan").

Pravi omlet sa sirom priprema se za samo 5 minuta. Za ovo vam je potrebno:

1. Razbijte jaja i miješajte ih u posudi 15 sekundi. Nisu potrebni blenderi ili mikseri. U ovom slučaju, bolje je koristiti običnu stolnu viljušku. Proizvode nije potrebno umutiti u pjenu. Samo ih treba miješati do najhomogenijeg stanja.
2. Stavite šerpu na vatru i zagrejte maslinovo ulje u njoj. Uz to u isto vrijeme stavite kremu. Trebalo bi se potpuno otopiti.
3. Izlijte masu od jaja u tepsiju. Prvi put (10 sekundi) potrebno ga je pomjeriti lopaticom sa svih strana. Tako da je omlet bolje zgrabiti i pržiti brže.
4. Smanjite plamen na minimum. Ostavite da se jaja zagreju 25-30 sekundi. U tom slučaju, masa bi se trebala lako kretati u posudi.
5. Ugasi vatru.
6. Pospite malo rendanog sira sa jedne strane. Količina proizvoda nije ograničena.
7. Odvojite slobodni dio omleta lopaticom i brzo ga presavijte na pola. Rad se može smatrati završenim.

Gotov omlet je potrebno samo prebaciti na tanjir i servirati, posut (po želji) svježim začinskim biljem.

Omlet od luka

Jela od jaja su dobra za brzi doručak. Istovremeno, klasični omlet sa sirom, na primjer, može se dopuniti povrćem. Najlakša opcija je običan luk. Za rad će vam trebati:

• 8 jaja;
• 35grama bilo kojeg biljnog ulja;
• 1 luk;
• 20 grama vode;
• 50 grama rendanog tvrdog sira.

Način kuvanja uključuje nekoliko koraka:

1. Zagrejte ulje u tiganju. Za takvo jelo bolje je koristiti neprijanjajuće posuđe.
2. Sitno nasjeckajte luk i pržite na ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ovo neće trajati više od 10 sekundi.
3. Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte vodu i dobro ih umutite.
4. Pojačajte vatru i sipajte masu od jaja u šerpu. U tom slučaju, rubovi će odmah početi da se peku. Stoga će ih trebati pomjeriti lopaticom do centra.
5. Pospite rendanim sirom. Nakon toga, plamen se ponovo mora smanjiti na minimum. U ovom režimu pržite omlet 5 ili 10 minuta. Sve će zavisiti od željenog krajnjeg rezultata. Ako vam je potreban lagani i nježni omlet, tada će vam biti dovoljno pet minuta. A za one koji vole deblji, to će trajati duplo duže.

Gotovo jelo bolje je pojesti odmah, bez čekanja da se ohladi.

Mirisna "rolna"

Francuzi kuvaju omlet sa sirom u tiganju na svoj način. Na samom kraju procesa, gotov proizvod se mora umotati u obliku "rolna". Ovo je vrlo zgodno kada se peku jaja sa raznim nadjevima. U ovom slučaju, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 jaja;
• 20 grama putera;
• 30 grama sira;
• sol;
• malo zelenila (peršun ili vlasac).

Metodakuhanje:

1. U posebnoj posudi umutite jaja sa solju dok ne postane glatka.
2. Na vreli tiganj stavite ulje i njime dobro premažite dno.
3. Polijte je umućenim jajima. Masa se mora stalno "mijesati" kako bi neprzeni dio stekao.
4. Kada je omlet u osnovi gotov, jednu stranu pospite rendanim sirom.
5. Nežno urolajte masu u "rolnu" koristeći špatulu.

U tanjiru gotov omlet treba ukrasiti nasumično seckanim zelenilom. Ako koristite peršun, onda možete jednostavno odrezati listove s grančice. Luk se ponekad stavlja na tanjir sa celim perjem.

Omlet u laganom kuhanju

Moderna domaćica uvijek ima pri ruci mnogo različitih kuhinjskih aparata. To znatno olakšava kuvanje. Dakle, u spori šporet možete napraviti i prilično ukusan omlet sa sirom. Recept je u ovom slučaju zanimljiv ne samo zbog svoje tehnologije, već i zbog neobičnog skupa proizvoda. Za ovu opciju trebate uzeti:

• 5 jaja;
• sol;
• 5 grama putera;
• 300 mililitara mlijeka;
• 25 grama griza;
• 100 grama tvrdog sira;
• zeleni (opciono).

Kako skuhati omlet u sporom loncu od ovih proizvoda:

1. Prvo u dubljoj činiji treba dobro umutiti jaja, dodajući malo soli i mleka.
2. Tamo sipajte naribani sir na krupno rende.
3. Dodajte seckano zelje (opciono) i sve je dobromix.
4. Unutrašnjost posude multivarka premazana uljem i posuta grizom.
5. U to ulijte mješavinu kuhanih jaja i mlijeka.
6. Podesite način rada "pečenje" i pričekajte 20 minuta.

Obavijesti signal tajmera o kraju procesa. Uz ovako nježni i vrlo mekani omlet svako jutro će biti dobro.

Omlet sa kobasicom i sirom

Ako želite da napravite zadovoljavajuće i hranljivije jelo, onda mu možete dodati, na primer, kobasicu. Dobićete ukusan i neverovatno ukusan omlet sa sirom. Recept u ovom slučaju zahtijeva sljedeće glavne komponente:

• 4 jaja;
• 250 mililitara mlijeka;
• 100 grama tvrdog sira i kuvane kobasice svaki (možete uzeti kobasice);
• bilo koje biljno ulje;
• sol i malo mljevenog bibera.

Priprema takvog omleta je jednostavna:

1. Prvo, kobasica se mora pažljivo iseći na komade. Veličina praznina može biti bilo koja.
2. Zagrejte ulje u tiganju.
3. U njemu malo propržite kobasicu. Ovo će potrajati nekoliko minuta.
4. Sir naribajte na sitno rende.
5. Umutite jaja sa mlijekom.
6. U ovu masu dodajte ostale sastojke (sol, sir i biber). Ponovo dobro promiješajte.
7. Prelijte kobasicu pripremljenom masom.
8. Nastavite sa prženjem dok se jaja dobro ne stegnu. Nakon toga, tiganj se može skloniti sa vatre. Odličan doručak je spreman.

Da bi omlet bio brži, sadržaj tepsije može biti nekoliko putamix.

Omlet sa gljivama, začinskim biljem i povrćem

Francuzi vole da izmišljaju nove verzije već poznatih jela dodavanjem različitih sastojaka. Omlet sa sirom nije izuzetak. Recept za tavu smatra se najpopularnijim. Ali klasični omlet može biti još mirisniji i ukusniji ako u masu dodate mješavinu raznih proizvoda. Na primjer, možete koristiti sljedeći omjer miješanja:

• 2 jaja;
• 3 šampinjona;
• 1 poriluk;
• sol;
• 20 grama mlijeka i isto toliko putera;
• 30 grama sira (bilo koji tvrdi sir);
• začini;
• 1 hrpa zelenila;
• četvrtina paprike.

Za pripremu ovakvog omleta koristi se sljedeća tehnologija:

1. Narežite luk na kolutiće, a pečurke pažljivo narežite na tanke kriške.
2. Sjeckajte sir koristeći obično krupno rende.
3. Polagano zagrijte ulje u tiganju.
4. Znojite luk u njemu oko 2 minute.
5. Dodajte pečurke, sve pomiješajte i malo propržite hranu.
6. Slatku papriku narežite na trakice, a zelje sitno nasjeckajte.
7. Umutiti jaja sa solju, dodajući mlijeko i odabrane začine. Ovdje bacite i pripremljeno zelje.
8. Pripremljenu masu sipajte u drugi tiganj sa kipućim uljem. Nakon 2-3 minute na rubovima, počeće da se "hvata".
9. Przene gljive stavite u jos vodenastu sredinu i pospite ih sirom.

Gotov omlet će se morati samo presavijati na pola, stavljajući unutra svježe začinsko bilje i slatke paprike.

Omlet iz pećnice

Mnogi ni ne slute koliko ukusan možete skuhati omlet sa sirom u rerni. A za posao će vam trebati najčešći proizvodi:

• 4 jaja;
• 1 prstohvat naribanog muškatnog oraščića;
• sol;
• 60 grama sira;
• mljeveni crni biber;
• 60 mililitara guste pavlake;
• maslac.

Ovako jelo morate kuhati korak po korak:

1. Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanca. Ovo će zahtijevati dvije zdjele.
2. Žumanca je potrebno umutiti sa vrhnjem, dodati biber i muškatni oraščić.
3. Ovdje dodajte naribani sir.
4. Umutiti bjelanjke sa solju u čvrst snijeg.
5. Nježno ih sjedinite sa masom od žumanca. Ovde nije potrebna metlica. Najbolje je koristiti supenu kašiku.
6. Gotovu smjesu prebacite u kalupe, prethodno tretirane uljem iznutra. Tokom kuvanja, omlet će jako narasti. Stoga, formulare nije potrebno popunjavati do vrha.
7. Pecite u rerni 10 minuta na 210 stepeni.

Rezultat je najdelikatniji sufle od jaja. Jelo se brzo slegne, pa ga je bolje jesti toplo.

Omlet sa ribom i sirom

Onima koji se ne boje eksperimentirati može se savjetovati da pripreme originalan omlet sa mlijekom i sirom, dodajući malo dimljene ribe. Rezultat je mirisno i neobično ukusno jelo. Trebat će vam sljedeće glavne komponente:

• 6 jaja;
• 90 grama brašna;
• sol;
• 450 grama mlijeka;
• 50 grama parmezan sir;
• 200 grama toplo dimljenog bakalara;
• bijeli biber (mljeveni);
• 80 grama putera;
• peršun.

Priprema ovakvog omleta odvija se u fazama:

1. Slijte mlijeko u lonac.
2. Stavite ribu u to.
3. Stavite šerpu na vatru i prokuhajte njen sadržaj. Kuvajte oko 5 minuta.
4. Uzmite ribu i pažljivo odvojite meso od kostiju.
5. Zagrejte ulje u loncu.
6. U njemu pržite brašno dok ne porumeni.
7. Prelijte ga preostalim mlijekom nakon kuhanja ribe. Dobro promešati da nema grudvica i kuvati još 5 minuta dok se ne zgusne.
8. Gotov sos sjedinite sa ribom. Dodajte biber, začinsko bilje i sol.
9. Umutite jaja odvojeno sa solju.
10. Izlijte ih u tiganj i pržite do pola.
11. Sklonite tiganj sa šporeta.
12. Masu od jaja prelijte sosom i pospite rendanim sirom.
13. Završna faza će se održati u pećnici. Pecite omlet dok se sir potpuno ne otopi.

Nakon toga, gotovo jelo se može odmah poslužiti i uživati u njegovom izvanrednom ukusu.