Pita od crvene ribe: recept, sastojci, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita sa ribom je zaista jedinstveno jelo koje se može praviti od različitih vrsta tijesta sa raznim nadjevima, a rezultat je podjednako ukusan i ukusan. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za pite od crvene ribe, a upute korak po korak će vam pomoći da shvatite tehnologiju kuhanja.

Pita sa lososom, jajima i začinskim biljem

Od čega se sastoji jelo:

• 200g ribljeg filea;
• četiri jaja;
• 150 ml kisele pavlake i 80 ml majoneze;
• 150 g brašna;
• 3 g sode i soli;
• 5g praška za pecivo;
• zeleni luk i kopar.

Prema ovom receptu, pita od crvene ribe se priprema na sledeći način:

1 korak: zamijesite tijesto

U dubljoj posudi umutiti dva jaja sa solju, postepeno sipati majonez i pavlaku. Kada je smesa dobro umućena, dodajte prosijano brašno, kao i sodu i prašak za pecivo.

2 korak: pripremite nadjev

Riba se isecka na male komade kvadratnog oblika, zelje se sitno isecka. Kopar i malo lukapržite na puteru, ribu pošaljite u tiganj i kuhajte na laganoj vatri dvije minute. Par kuvanih jaja iseckati na kockice i sipati u fil, ne zaboraviti posoliti i dodati zacine.

3 korak: sastavite pitu

Posebnu posudu za pečenje namažite puterom. Polovinu tijesta ravnomjerno rasporedite, po vrhu rasporedite riblju smjesu i prelijte ostatkom tijesta. Pečenje se peče četrdesetak minuta, pri čemu temperatura ne prelazi 180°C.

Pita od riže

Sastojci:

• ¼ litara kisele pavlake;
• 10g praška za pecivo;
• 60ml suncokretovo ulje;
• 150 grama brašna;
• 15g senfa;
• 150g riže;
• 250g fileta lososa;
• četiri jaja;
• zeleni.

Pita sa pirinčem i crvenom ribom je vrlo jednostavna za pripremu:

1. Za pripremu fila posebno skuvajte pirinač, ribu i dva jaja. Proizvodi se režu na male komade proizvoljnog oblika. Pomiješajte oprani pirinač, začinsko bilje, filete, jaja, sol i začine.
2. Za testo umutiti dva jaja, postepeno sipati puter i pavlaku. Takođe dodaju senf, brašno, so i prašak za pecivo.
3. Pola testa sipajte u podmazan oblik, rasporedite fil i sipajte preostalo testo.
4. Jelo se peče 35 minuta na 180°C.

Pita sa sirom i zelenim graškom

Sastojci:

• 180 grama brašna;
• 60g putera;
• pet jaja;
• 200 g slabo slane pastrmke;
• 60g smrznutog graška;
• 5g limunove korice;
• 60ml kreme;
• 100g sira;
• 30ml hladne vode;
• zeleni.

Pređimo na korak-po-korak pripremu pite sa crvenom ribom i sirom:

1. Za tijesto izmrvite malo brašna, umutite jaje, ulijte vodu i posolite po ukusu. Masu stavite u frižider na 60 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, tijesto se razvalja i peče se blanko deset minuta na temperaturi od 190°C.
2. Posebno umutiti ostatak jaja i vrhnja, dodati rendani sir.
3. Narezana riba, grašak, kora i seckano zelje ravnomerno se raspoređuju po sloju pečenog testa.
4. Preliti preko sirne mase i kuvati na istoj temperaturi pola sata.

Pita od lisnatog tijesta sa crvenom ribom i spanaćem

Za jedno pakovanje lisnatog tijesta trebat će vam:

• 400 g bilo koje crvene ribe;
• 100g spanaća;
• dvije stabljike praziluka;
• 250g krem sira i 200g tvrdog sira;
• tri jaja;
• 100g putera;
• zeleni.

Upute za kuvanje:

1. Luk se isecka na male polukruške, prži sa spanaćem deset minuta na laganoj vatri.
2. Posebno umutiti krem sir sa jajima, dodati rendani tvrdi sir i seckano zelje, nastaviti proces još dve minute.
3. Riba se iseče na male kvadratne kriške i sjedini sa masom od spanaća, dodaju se so i začini.
4. Polaodmrznuto tijesto se polaže u kalup, ravnomjerno se rasporedi sloj ribe sa spanaćem, sirna masa i slojevi se ponavljaju. Pokrijte preostalim tijestom.
5. Pecite još 35 minuta na 190°C.

Pita sa pečurkama

Potrebni proizvodi:

• pakovanje lisnatog tijesta;
• ½ kg bilo koje crvene ribe;
• 300 g gljiva;
• bulb;
• 60 ml kisele pavlake.

Recept za pitu od crvene ribe je jednostavan, čak i početnik može da se snađe:

1. Pečurke i crni luk se sitno iseckaju, isprže do potpune kuvanja na suncokretovom ulju. Dodajte pavlaku, posolite i dinstajte oko pet minuta.
2. Riba se natrlja solju i začinima, prži sa obe strane i sitno isecka.
3. Pola razvaljanog tijesta stavite u kalup, na vrh rasporedite šampinjone i ribu, prekrijte preostalim tijestom.
4. Obradak se namaže umućenim žumancem i napravi se nekoliko rezova.
5. Pecite tortu pola sata na temperaturi od 180°C.

Pita sa lososom i povrćem

Potrebne komponente:

• ½ kg bilo koje crvene ribe;
• jedna slatka paprika i paradajz;
• 150 g Adyghe sira;
• 100 ml mlijeka;
• jaje;
• 10g suhog kvasca;
• 60g šećera;
• ½ kg brašna;
• 60g putera.

Kako napraviti riblju pitu:

1. Unaprijed razrijeđen kvasac u toplom mlijeku. Zatim se dodaje sopo ukusu, granulirani šećer, jaje, brašno, puter. Zamijesite tijesto i ostavite jedan sat.
2. Riba, biber i paradajz narezani na kockice.
3. Razvaljano tijesto se stavlja u kalup.
4. Od rubova se odmakne pet centimetara, riba se rasporedi u krug i posoli. Pokrijte ga ivicama i napravite rezove.
5. Ostatak ribe, paprika, paradajz i sir su položeni u sredinu.
6. Jelo se drži u rerni četrdeset minuta, temperatura je 180°C.

Pita od brokolija

Da napravite riblju pitu po ovom receptu, uzmite:

• 250 g brašna;
• 100g putera;
• tri jaja;
• 60ml vode;
• 200 ml kreme;
• 150g sira;
• 250g brokule;
• 200g crvene ribe.

Algoritam kuvanja:

1 korak: tijesto

Ohlađeni puter se isječe na komade i samljeva sa brašnom. Dodajte vodu i jedno razmućeno jaje. Zamesite testo i ostavite u frižider na 30 minuta.

2 korak: punjenje

U posebnoj dubokoj posudi dobro umutite vrhnje sa preostalim jajima, solju i začinima.

3 korak: punjenje pite

Crvena riba i brokula se iseku na sitno, sir se nariba na krupno rende. Pripremljene komponente se mešaju.

4 korak: formiranje pite

Razvaljano testo se polaže u kalup, uboda se rade viljuškom. Deset minuta stavite u rernu, temperatura ne sme da pređe 180°C. Na gotov kolač rasporedite fil u ravnom sloju i sipajte masu od sira. Bez promene temperature, kolač pecite četrdeset minuta.

Sa karfiolom

Sastojci:

• 100 ml kreme;
• 50ml mlijeka;
• dva jaja;
• 200g kupusa;
• 150 g lagano slanog lososa;
• 100 g brašna;
• 50g putera;
• 150ml hladne vode.

Recept za pitu od crvene ribe korak po korak:

1 korak: pripremite tijesto

Zamrznuti puter se melje sa brašnom i solju. Ulijte vodu, zamesite testo i stavite u frižider na 60 minuta.

2 korak: punjenje

Kupus se sortira u cvatove i kuva pet minuta u slanoj vodi. Riba je isečena na tanke dugačke slojeve.

3 korak: punjenje

Umutite jaja sa solju, pažljivo ulijte mlijeko i vrhnje, nastavite proces još dva minuta.

4 korak: formirajte pitu

Razvaljano tijesto se stavlja u kalup i izbušava viljuškom. Kupus je položen uz rubove, riba u sredini. Sipajte mliječnu smjesu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata.

Sa bijelim kupusom

Sastojci za pitu:

• 125ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 30g putera;
• 15g šećera;
• pola malog pakovanja suhog kvasca;
• 250 g brašna;
• 30 mg biljnog (suncokretovog ili maslinovog) ulja;
• 200g ribe;
• 300g kupusa;
• 1 luk.

Upute za kuvanje:

1. Kvasac, so i šećer se sipaju u toplo mleko. Za deset minutadodajte dvije vrste putera, jaje i brašno. Zamijesite tijesto i ostavite 60 minuta.
2. Luk se reže na kockice, kupus - na trakice. Povrće se prži dok se potpuno ne skuva, a sol se ne zaboravlja.
3. Riba je isečena na velike kriške.
4. Pola razvaljanog tijesta se stavlja u kalup, na to se stavlja kupus i riba.
5. Pita je prekrivena preostalim testom.
6. Rerna se zagreva na 180°C i jelo se peče četrdesetak minuta.

Pita od tikvica

Sastojci:

• 250g lisnatog tijesta;
• 300g crvene ribe;
• 1 tikvica;
• par malih šargarepa;
• bulb;
• 100g riže;
• pola limuna;
• zeleni.

Kako napraviti pitu od crvene ribe:

1. Svo povrće iseckano na tanke trakice, prženo dok ne bude potpuno kuvano, uz prelivanje limunovog soka i soli.
2. Posebno ispecite ribu, dodajte začine i sol. Sameljite ga mašinom za mlevenje mesa.
3. Pola razvaljanog tijesta stavlja se u kalup.
4. Nadjev se slaže u sledećem redosledu: riba, kuvani pirinač, prženo povrće.
5. Prekrijte preostalim tijestom, probušite viljuškom i premažite umućenim žumancem.
6. Jelo se peče oko 40 minuta na 180°C.

Otvorena pita od crvene ribe

Potrebni proizvodi:

• 250 g brašna;
• 100g putera;
• 60ml hladne vode;
• ½ kg lososa i bilo koje bijele ribe;
• 300g spanaća;
• češanj belog luka;
• 3 jaja;
• 100 ml kisele pavlake.

Upute za kuvanje:

1. Ohlađeni puter se melje sa brašnom, dodaje se voda i so. Zamesite testo i ostavite u frižider na 60 minuta.
2. Nakon isteka gore navedenog vremena, tijesto se razvalja, stavlja u kalup, buši viljuškom i peče na 180°C deset minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ribu narezanu na kockice, spanać, nasjeckani bijeli luk, dodajte sol i začine.
4. Rasporedite riblji nadjev na tortu.
5. Posebno umutiti jaja sa pavlakom i preliti preko pite.
6. Bez promene temperature, jelo se peče 35 minuta.

Fancy curd cake

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 300 g brašna;
• par jaja;
• 200 g majoneze;
• mali paket praška za pecivo;
• 200 g bilo koje crvene ribe;
• 150g sira;
• zeleni.

Upute za kuvanje:

1. Svježi sir se melje sa brašnom i praškom za pecivo. Dodajte jaja, sol i majonez. Ostavite meseno testo dvadeset minuta.
2. Pola razvaljanog tijesta stavite u kalup.
3. Naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i seckana riba se rasporede po vrhu, posolite i pobiberite.
4. Prekrijte ostatkom tijesta.
5. Pečenje se peče četrdeset minuta na 180°C.

Veoma ukusna pita od palačinki

Recept korak po korak:

1 korak. Za test na palačinke umutite ¼ litre mlijeka i dva jaja. Nezaustavite proces, lagano ulijte 40 ml suncokretovog ulja i posolite po ukusu. Postepeno dodajte brašno, trebat će vam oko 200 grama. Peku obične palačinke.

2 korak. Za krem umutite 200 g krem sira i 30 ml kisele pavlake. Kada smjesa postane homogena, dodajte 10 grama hrena, 15 ml limunovog soka i zelja.

3 korak. Tri stotine grama dimljenog lososa seče na tanke dugačke slojeve.

4 korak. Stavite palačinku na posudu, namažite je kremom, rasporedite ribu i prekrijte palačinkom. Ova manipulacija se radi do isteka proizvoda.

Kuvajte sa zadovoljstvom i iznenadite svoje najmilije ukusnim pecivima.