2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Rakovi su predstavnici dekapodnih rakova. Nije slučajno što je njegovo ime povezano s brojem udova ovih morskih stanovnika. Rakovi čine oko 20% svih morskih rakova koji se ulove, uzgajaju i trguju širom svijeta. Ukupno postoji skoro 7 hiljada vrsta rakova. Među njima je i dlakav. Dlakavi rak, kako mu zvuči službeno ime, ima karakteristične osobine po kojima se lako može razlikovati od ostalih vrsta rakova. Više o ovom stanovniku morske stihije i kako ga možete skuhati kod kuće reći ćemo vam u našem članku.
Crab-hairy: fotografija i opis
Rak četvorougao dlakav, ili dlakav - mali, ali snažan i pokretljiv člankonožac sa telom prekrivenim dlakama. Pored linije dlake, na njenoj ljusci nalaze se oštri veliki i mali šiljci. Boja karapaksa (ljuske) je od crvenoljubičaste do smeđe. Veličina dlake varira od 40-50 do 110 mm u širini ljuske. Rakovi koji su dostigli veličinu od 70-80 mm obično se smatraju komercijalnim jedinkama.
Dlakavi živi uobale Korejskog poluostrva, Primorje, kod ostrva Hokaido, Kurilskih ostrva, kod Južnog Sahalina i Kamčatke. Komercijalne koncentracije rakova uočene su na dubini od 30 do 80 metara.
Za stanovnike Japana i Hokaida, rakovi za kosu su važan izvor prihoda. Trenutno je populacija ove životinje u depresivnom stanju.
Ukus dlakavog raka
Volosatik se ne razlikuje samo po svom neobičnom izgledu. Takođe je jedna od najskupljih vrsta rakova. Cijenjen je ne samo zbog najnježnijeg mesa, već i zbog vrlo ukusne i zdrave jetre koja se nalazi u glavi. Kada analizirate člankonožaca, ovaj iznutrice se može prepoznati po karakterističnoj svijetlosmeđoj boji.
Jetra, kao i meso, bogata je proteinima. Bogato je omega-3 masnim kiselinama, natrijumom, jodom itd. Meso rakova je korisno za razne bolesti. Pomoću njega možete brzo vratiti snagu i postići željeni oporavak.
Hairy je rak čije je meso mnogo nježnije od mesa drugih vrsta. Najčešće se člankonošci jednostavno skuvaju u loncu, jestivi dio odvoji od nejestivog i tako se servira na tanjiru. Međutim, Japanci često peku volosatiku u siru ili je poslužuju u hogo, kineskom jelu za pravljenje knedli koje liči na samovar.
Rakova dlaka: kako kuhati kod kuće
Za skladištenje i transport svježe ulovljenih rakova koristi se tehnologija kuhano-zamrznutih gredica. To je ono što najčešće padashop police volosatik. Kuhano-smrznuti rak se jednostavno stavi u kipuću vodu 5 minuta prije rezanja. Nakon toga se izlaže na tanjir, noge se odvajaju od tela i iskasapaju.
Sljedeća metoda obrade rakova se smatra ispravnijom. Noge se odmah odvajaju od tijela. Zatim se školjka poprečno veže običnim koncem. To se radi kako njegov sadržaj ne bi ispao. Činjenica je da se dlakava ljuska lagano otvara tokom kuvanja i zdrava jetra može jednostavno iscuriti iz nje. U idealnom slučaju, rakove morate skuvati u morskoj vodi. Ali budući da je to problematično učiniti kod kuće, koriste običnu vodu sa solju. Rak se kuva 4 minuta u širokom tiganju. Vrijedno je paziti da voda cijelo vrijeme ključa. Važno je da rak ne prekuhate, inače će postati tvrd. Kuhana kosa se polaže u posudu sa ledom. Ovo će olakšati kasnije odvajanje mesa od ljuske.
Kuhinjske makaze ili škare se koriste za rezanje rakova. Tako će biti mnogo praktičnije rezati kandže i školjku. Osim toga, možda će vam trebati kašike različitih veličina, štapići za jelo za suši itd. Prvo morate ukloniti ljusku. U dijelu gdje se nalazi glava raka koncentrirana je najveća količina jetre. Uklonjena ljuska se kasnije može koristiti kao tanjir, na koji se polažu jetra i meso. Inače, ima ga i dosta u torzu.
Nakon što je školjka obrađena, možete nastaviti do kandži. Da biste iz njih izvukli meso, morate izrezati kandžezajedno. Sa rezilom, ovo će biti vrlo lako.
Salata od mesa rakova sa soja sosom
Najčešće se dlakavi rak jede kuvan, na primer, sa pivom. Od njega se rjeđe pripremaju bilo kakva jela, salate.
Hairy je rak koji se široko koristi u japanskoj kuhinji. Od njegove džigerice i mesa priprema se ukusna salata. Da biste to učinili, sastojci položeni u ljusku se začine soja sosom i vasabijem, pomiješaju se i serviraju. Meso rakova možete ispeći u ljusci. Da biste to učinili, jednostavno se pospe naribanim sirom i pošalje u rernu na nekoliko minuta dok se ne stvori korica.
Preporučuje se:
Kako skuhati rooibos: različite metode kuvanja, karakteristike, ukus
Odnedavno, rooibos čaj je postao popularan. To je piće iz Južne Afrike, gdje se konzumira vekovima. U evropskim zemljama postao je poznat tek nedavno, ali je već stekao popularnost. Uostalom, ugodan okus, neobična aroma i tonična svojstva razlikuju ga od drugih vrsta čaja. A prisustvo mnogih nutrijenata i odsustvo kofeina čine ovo piće korisnim. Glavna stvar je znati kako pravilno skuhati rooibos
Eko-pivo "Elk Coast". Opis, karakteristike, ukus, recenzije
Ekološki, kako ga pozicioniraju proizvođači, pivo Losiny Bereg već nekoliko godina proizvodi Moskovska pivarska kompanija. Napravljen je od ekološki prihvatljivih sastojaka. Alkoholno piće se prodaje u mnogim trgovinama i supermarketima, ima prilično veliku ponudu pozitivnih povratnih informacija od kupaca
Komot od suhih kajsija i suvih šljiva: recept, sastojci, ukus, prednosti, nijanse i tajne kuvanja
Recept za kompot od suvih kajsija i suvih šljiva dostupan je, možda, u svakoj porodici. Ako vaša kućna kuharica već nema tako zdrav recept, evo nekoliko provjerenih metoda za pripremu napitka. Također ćemo razgovarati o nijansama kuhanja, tajnama i ukusu, razgovarajmo o prednostima i štetnosti kompota od sušenog voća
Vino od meda: ukus, zanimljivi recepti, karakteristike kuvanja i sastojci
Kako napraviti ukusno, zdravo vino od meda vlastitim rukama kod kuće? Sve što trebate znati o procesu: odgovarajuća tehnologija proizvodnje, detaljan opis koraka, set potrebnih sastojaka i preporuke iskusnih vinara
Fuet (kobasica): ukus, karakteristike kuvanja, recenzije
Fouet - španska sušena svinjska kobasica sa karakterističnim slojem plijesni i jedinstvenom aromom gljiva. O svim značajkama pripreme ove kobasice pročitajte u našem članku
