Domaći kolačići u žurbi: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolačići su najčešća poslastica. Oči bježe od ogromnog izbora u supermarketima: bademove i ovsene pahuljice, i u čokoladnoj glazuri, i sa marmeladom. Ali nijedan od predstavljenih na klupama ne može se porediti sa najjednostavnijim domaćim kolačićima za mleko ili čaj.

Domaći kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, ne oduzimaju puno vremena i imaju značajne prednosti: za razliku od fabričkih kolačića, znamo da u njihov sastav i sami možemo dodati šta god želimo.

Pronašli smo za vas nekoliko brzih recepata za kolačiće sa fotografijama i opisom procesa korak po korak. Za pripremu vam nije potrebno više od pola sata i garantuje vam ukusnu čajanku.

Tajne uspješnog kolačića

Pre nego što vam predstavimo naše recepte, želimo da podelimo nekoliko saveta o tome kako da dobijete savršene domaće kolačiće.

I. Glavna tajna uspješnog kolačića su njegovi sastojci. Stoga, prije kuhanja, prosijte brašno, zasićenje glavnog sastojka kisikom. A sastojke kao što su jaja, puter ili margarin, svježi sir ili pavlaka najbolje je izvaditi iz hladnjaka prije kuvanja: proizvodi od kojih će se jelo pripremati trebaju biti sobne temperature.

II. Da biste diverzificirali okus kolačića, možete mu dodati neke začine, kao što su đumbir, vanilija, cimet. Možete staviti i malo sušenog voća, grožđica, orašastih plodova ili komadića čokolade.

III. Debljina tijesta je podjednako važna komponenta savršenog deserta. Razvaljajte tijesto na oko 3-5 mm debljine, da se dobro ispeče i da ne izgori.

IV. Prije pečenja kolačića, lim za pečenje obavezno premažite maslacem ili ga obložite papirom za pečenje.

V. Prethodno zagrejte rernu ako želite da vam kolačići dobro narastu. Ovo neće raditi u hladnoj ili slabo zagrijanoj pećnici. Optimalna temperatura za pečenje je 180 stepeni, iznad 180 će postati pretvrd.

VI. Takođe, kolačić će postati tvrd ako je preeksponiran, budite pažljiviji. Kolačiće izvadite čim porumeni jer će kada se ohlade postati čvršći.

VII. Gotove kolačiće najbolje je čuvati u limenoj kutiji ili plastičnoj posudi, a ako počne da se suši, tu stavite komadić jabuke.

Ali sumnjamo da će vaši ukusni kolačići morati da se čuvaju - takav ukus će nestati uveče.

Pa hajdemo da naučimo neke brze recepte za kolačiće.

Peder

Najčešći kolačić je grmlje. Okus grmlja podsjeća na djetinjstvo, bakino jutro na selu, mlijeko i džem od malina. Brzo naprijed u djetinjstvo uz najukusnije kolačiće.

Svaka porodica ga sprema drugačije, podijelit ćemo recept za pivsko grmlje.

• 220 grama brašna;
• 3 žumanjka;
• 1, 5 kašika šećera;
• 60ml piva;
• suncokretovo ulje za prženje;
• šećer u prahu.

Dobro umutiti žumanca sa šećerom. Dodajte brašno i pivo i miksajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Razvaljajte tijesto i preklopite. Ponovite ovu radnju nekoliko puta, inače će kolačići bubnjati.

Tjesto razvaljati u tanak pleh, oko 3 milimetra i iseći na trake 3 puta 10 centimetara. Napravite rez u sredini. Umetnite ivicu trake kroz nju.

Uzmite šerpu, ulijte u nju ulje i zagrejte. Umočite u vrelo ulje 3-4 komada i pržite dok se ne pojavi rumenilo. Preokrenite.

Izvadite kolačiće na poslužavnik poslat sa papirnim salvetama. Ulje mora iscuriti. Prebacite šaržu po šaržu u posudu za serviranje i pospite šećerom ili šećerom u prahu.

Domaći kolačići

Najlakši keksići od prhkog tijesta, ne previše slatki, lako se mijese, mekani i mirisni.

Za pravljenje kolačića trebat će vam:

• Maslac ili margarin - 200g
• Jaja - samo 2 komžumanca.
• Brašno - 400g
• Šećer - 100g

Preporučljivo je koristiti blender za miješenje tijesta. U činiju stavite puter narezan na kockice, žumanca i ostale sastojke. Ako nemate prašak za pecivo, zamijenite ga sodom pogašenom sirćetom. Stavite blender na srednju brzinu i umesite testo. Gotovo tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Stol pospite brašnom, razvaljajte tijesto. Izrežite kolačiće posebnim oblikovanim kalupima ili čašom, stavite u obložen pleh i pecite 10-15 minuta. Nemojte ga prekuhati ili će postati jako tvrd. Ohladite ga na plehu i skuhajte čaj.

Kolačići "Baby"

Također možete obradovati svoju djecu brzim kolačićima. Takve kolačiće možete dati i najmanjoj djeci, jer u njima nema ništa štetno i nisu zajedljivo slatki, kao sa pijace.

Sastojci za kolačiće u žurbi u rerni:

• Brašno - 250g
• Šećer - 2-3 supene kašike.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp.
• Bilno ulje - 100 ml.
• Banana - 1 komad

Bananu ogulite od kore i izgnječite u pire. U to dodajte puter i šećer i miksajte dok ne postane glatko. Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo i prosijati. Dodajte u masu. Zamesite testo, urolajte u kuglu i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite tijesto da odstoji u frižideru 20 minuta do pola sata.

Nakon pola sata razvucite gotovo tijesto, izrežite figure pomoću čaše ili kalupaili iseći na kvadrate. Pecite deset minuta.

posni kolačići

posne poslastice su odlična opcija za brze kolačiće za poste i vegetarijance. Nemasnim kolačićima se ne dodaju jaja ili životinjska mast, a jednako su ukusni, hrskavi i mirisni.

Za pripremu posnih kolačića, nabavite zalihe na listi:

• Brašno - 250g
• Voda - 100 ml.
• Šećer - 100g
• Skrob - 50g
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• So - prstohvat.
• Soda - 0,5 tsp.

U dublju posudu pošaljite skrob, so, brašno. Dodajte ulje i polovinu pripremljene vode. Soda se mora ugasiti sirćetom ili limunskom kiselinom i dodati svim sastojcima. Zamijesite tijesto postepeno dodavajući vodu. Testo treba da bude savitljivo, mekano i da se lako razvlači. Izrežite kolačiće i pecite deset do petnaest minuta.

čokoladni kolačići

U kolačiće možete dodati i otopljenu čokoladu ili kakao. Čokoladni kolačići su prava poslastica.

Da biste napravili kolačiće sa ukusom čokolade, kakao prah se dodaje u obične kolačiće od peciva. Kuvana čokolada je takođe ukusan način da ulepšate desert, ali manje ekonomičan.

Dakle, u omekšali puter dodajte šećer, jaje i dobro umutite. U to prosijte brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i izrežite oblike. Pecite kolačiće na plehuobložen papirom za pečenje.

Čokoladnim kolačićima možete dodati komadiće kokosa, komadiće čokolade ili orašaste plodove. Nenadmašno ukusno.

Kolačići se peku deset minuta.

Curd Cookies

Evo još jednog recepta za kolačiće u žurbi u pećnici. Prava poslastica su kolačići od svježeg sira. Ne samo da je ukusan i nevjerovatno mirisan, već je i zdrav zbog svježeg sira. Ovo je ukusna grickalica sa mlijekom ili čajem.

Da napravite poslasticu od skute, dodajte 200 grama svježeg sira u domaće kolačiće.

Evo kako napraviti ove kolačiće.

Pomiješajte svježi sir sa omekšalim puterom. Za to možete koristiti mikser. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu. Tu dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo.

Dajmo kolačiću njegov standardni oblik. Razvaljati tijesto za tri do pet milimetara i okruglim sekačima ili čašom izrezati kolačiće. Krug pospite šećerom ili šećerom u prahu i preklopite na pola. Ponovo pospite i ponovo preklopite. Po obliku ćete dobiti domaće kolačiće u brzini trouglastog oblika, koji podsjećaju na vranine. Ukusan je, hrskav i neverovatnog ukusa.

poslastica od đumbira

Ako volite mirisne kolačiće, onda morate probati brzi recept za kolačiće od đumbira. Najčešće se ova varijanta kolačića sprema u Americi i Evropi za Božić.

Veoma je ukusan i neverovatno smrdljiv.

Za pravljenje kolačića će vam trebatisamo dodajte tijesto:

• 4 tsp dušo.
• 3 tsp cimet.
• 3 tsp đumbir.
• 1.5 tsp kardamom.

Kolačići počinju sa medom. Zagrejte ga u vodenom kupatilu, trebalo bi da bude tečno. U činiji umutiti puter zajedno sa šećerom. Dodati ohlađeni med i jaje. Tucite sve dok ne postane glatko.

Posebno pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i ostale začine i prosijte u činiju sa puterom, jajetom i medom.

Testo dobro zamesiti. Kao rezultat, trebao bi biti mekan, elastičan, malo ljepljiv. Nemojte dodavati previše brašna, najviše kašiku, inače će biti jako tvrdo, pa ne tako mrvičasto i hrskavo nakon pečenja.

Umeseno testo ostavite u frižideru na par sati.

Nakon sat i po do dva, razvaljajte ga i izrežite figure.

Kolačići se peku vrlo brzo, 7-10 minuta. Obavezno ukrasite kolačiće glazurom ili svijetlim posipom.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati u našim brzim receptima za kolačiće. Naši kolačići su mirisni, ukusni i hrskavi, za svaki ukus.

Isprobajte naše recepte, eksperimentirajte sa dodavanjem začina i drugih aroma po želji, ne zaboravite ukrasiti glazurom i posipom.