"Paul Robeson: torta potiče iz djetinjstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ko ne voli da uroni u uspomene iz djetinjstva? Tih dana nam je sve izgledalo potpuno drugačije: muzika je drugačije zvučala, cvijeće je drugačije mirisalo, nebo je bilo nevjerovatno plave boje, a sve okolo je bilo sjajno i zanimljivo. I naravno, svako od nas pamti isti, jedinstveni ukus iz detinjstva maminih kolača i bakinih pita.

Sigurno će mnogima "Paul Robeson" - torta sa delikatnim čokoladnim biskvitom - izazvati upravo takve uspomene. Bio je nadaleko popularan 80-ih godina i često su ga spremale hostese kako bi počastile svoju porodicu nečim ukusnim. Mora se reći da se od tada pojavilo mnogo tumačenja ovog recepta, a danas je već teško reći šta je Paul Robeson prvobitno bio.

Kolac se priprema sa pavlakom ili kefirom, uz upotrebu raznih krema i filera. Ali glavna stvar je ostala nepromijenjena - desert i danas ostaje voljen i poželjan u svakoj porodici. Danas ćemo se fokusirati na dva najčešća recepta - jedan će biti klasičan, ali drugi ćemo kuhati na kefiru.

Recept za pavlaku

Vjeruje se da je to bilo upravo takooriginalno torta Paul Robeson. Klasični recept je prvobitno bio na kiseloj pavlaci, ali su se kasnije pojavile i druge opcije. Isto je i sa glazurom: u nekim receptima torta je prekrivena čokoladnim fudžom, ali u drugim se preporučuje upotreba iste kreme kao za mazanje kolača i posipanje. Proces pravljenja kolača je isti, samo se neki sastojci razlikuju.

Da napravite tortu Paul Robeson (klasični recept), trebat će vam:

• 3 jaja;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• pavlaka - 200 g;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• kakao prah - 1 kašika. l. vrh;
• pšenično brašno - 1,5 kašika;
• 0,5 tsp soda (otplata) i malo vanilije.

Za kremu nam je potrebno:

• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• meki puter - 200g;
• 1-2 tsp kakao.

recept za kefir

Možete skuhati tortu Paul Robeson na kefiru ako u kući nema kisele pavlake, ali zaista želite nešto ukusno. Tada bi recept bio:

• kefir - 1 kašika;
• pšenično brašno - 1,5 kašika;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• 3 jaja;
• omekšani puter - 200g;
• šećer - 1 kašika;
• 0,5 tsp ugašena soda i kakao prah - 1 žlica. l.

Počnimo s pečenjem

Ne treba dugo za pripremu takve poslastice. Dezert od torte Paul Robeson ima jednostavan recept i bez njega se lako može savladatiiskusan u poslastičarskoj mudrosti. Prvo treba da ispečete kolače. Da biste to učinili, prosijte brašno i dodajte mu kakao prah. U posebnoj posudi mikserom umutiti jaja i šećer, dodati kondenzovano mleko. Kada se kristali šećera otope, smjesu možete postepeno unositi u brašno. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.

Pecite tortu u obliku obloženom pergamentom pola sata na 180 stepeni. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Sada je potrebno podijeliti tortu na 2-3 torte. Ako sečete nožem - označite mjesto budućeg reza čačkalicama, a tek onda podijelite na jednake dijelove. U ove svrhe je prikladno koristiti svileni ili zubni konac. Tako će svi kolači ispasti uredni i iste debljine. Ako je kolač tokom pečenja narastao u sredini, odrežite neravni vrh. Može se usitniti u mrvice i koristiti kao preljev za dekoraciju. Sada možete početi pripremati kremu.

Priprema kreme i formiranje torte

Mikserom dobro umutiti puter i kondenzovano mleko, dodati kakao. Pola ove kreme će otići na obilno mazanje kolača. Nakon što je torta formirana, treba je premazati preostalom kremom sa strane i odozgo. Ako želite malo diverzificirati desert, onda svog Paula Robesona možete ukrasiti čokoladnom glazurom. Kolač je prekriven tankim slojem otopljene čokolade u vodenoj kupelji sa malo kreme. Nakon što je kolač gotov, potrebno ga je ukloniti na hladno mjesto 2-3 sata,tako da se bolje hrani kremom. Najbolja opcija je pripremiti desert uoči nadolazeće zabave. Ako torta stoji preko noći u frižideru, biskvit će postati još mekši, a ukus jednostavno odličan! Stoga pokušajte pripremiti takvu poslasticu unaprijed.

"Paul Robeson" - torta koja je savršena za kućno ispijanje čaja i ukrasit će svaki praznični sto. Njegov delikatan ukus zasigurno će obradovati goste, a sigurno će biti omiljen u vašoj porodici. Ko zna, možda će upravo on, mnogo godina kasnije, biti povezan sa ukusom detinjstva kod vaše dece.

Prijatan apetit!