Juha od ćufte je omiljeno jelo iz djetinjstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Juha od ćufte je izdasno i ukusno jelo koje mnogi od nas poznaju i vole od detinjstva. Želite li ugodno iznenaditi svoje ukućane i malo eksperimentirati u kuhinji? Zatim vam nudimo nekoliko varijanti supe sa ćuftama. Koju god opciju da odaberete, u svakom slučaju, dobićete veoma ukusno prvo jelo.

Supa od ćufte i riže

Lista proizvoda:

• 300g mljevenog mesa (govedina, piletina ili svinjetina);
• pola šolje dugog pirinča;
• tri paradajza;
• 50g krušnih mrvica;
• jedan srednji luk;
• svježe zelje.

Proces kuhanja:

1. Stavite mleveno meso u dubok tanjir, pomešajte ga sa prezlom. Dodamo soli koliko nam je potrebno. Temeljno izmiješajte sastav mesa. Krenimo da pravimo male kuglice, odnosno ćufte.
2. Sada trebate preliti kipuću vodu preko paradajza i napraviti rezove u obliku krsta. Pažljivo odvojite kožu od pulpe. Za isjeckanje paradajza možete koristiti blender ili običan rende. Rezultat bi trebao biti gusta kaša od paradajza.
3. Narežite luk na kolutiće. Zatim uzimamo tepsiju zapremine 2litara. U njemu ćemo kuvati pirinač. Na samom početku potrebno je posoliti vodu. Prethodno pripremljene ćufte treba staviti u tiganj u fazi napola skuvanog pirinča. Uzmimo 5 minuta. Dodajte paradajz pire u supu. Dobro promiješajte.
4. Ostaje baciti kolutiće luka i češnjaka, propuštene kroz posebnu prešu. Čekamo da se supa skuva. Trebalo bi da odstoji nekoliko minuta pre serviranja. Sipajte u zdjele i ukrasite začinskim biljem.

Recept za supu od ćufte od sira

Sastojci (za lonac od 3-3,5 litara):

• topljeni sir - 3 komada;
• jedna šargarepa;
• 500 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• dva srednja luka;
• jedno kokošje jaje;
• 5-6 malih krompira;
• biljno ulje za prženje;
• začini.

Supa sa ćuftama i sirom priprema se ovako:

1. Oljuštite luk i narežite na male kockice. Stavljamo u tiganj i pržimo na ulju. Trebao bi postati zlatne boje.
2. Mleveno meso stavite u dublju posudu, posolite i pobiberite. U istu posudu dodajte jaje i polovinu prženog luka. Dobro izmiksati masu. Sada možete početi formirati ćufte.
3. Moramo oguliti šargarepu i izrendati je na sitno rende. Zatim ga pržite na biljnom (rafinisanom) ulju.
4. U šerpu napunjenu vodom stavite rendanu šargarepu i prženi luk. Čekamo da tečnost proključa. Bacanje mesnih okruglica. Dok se kuvaju moramo oguliti krompir i iseći ga na kockice. Bolje je ne praviti velike komade. 5-7 minuta nakon ključanja potrebno je dodati krompir, lovorov list i omiljene začine.
5. Odmotajte topljeni sir, narežite na male kockice i stavite u supu. To se radi kada je krompir skuvan. Bukvalno nakon 3 minute možete dodati sjeckano zelje. Mirisna supa je gotova. Želimo vam dobar tek!

Pileća supa od ćufte

Za kuvanje će vam trebati:

• 500g mljevenog mesa (piletina);
• jedna žarulja;
• pastrnjak;
• piletina 1-1,5 kg;
• breadcrumbs;
• tri srednje šargarepe;
• jedno jaje;
• 3 stabljike celera;
• začini.

Praktični dio:

1. Uzmite piletinu i isecite je na nekoliko delova. Stavimo ih u šerpu, nalijemo vodom i prokuvamo. Postavite vatru na minimum. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
2. Stabljike celera i pastrnjak treba iseći na velike komade, a zatim dodati u lonac. Sastojci treba da se kuvaju 2-3 sata. Otprilike pola sata prije spremnosti dodati sjeckano zelje.
3. Počnimo da pravimo ćufte. Stavite mleveno piletinu u dublju posudu, dodajte prezle, kašu od belog luka, seckani luk i začinsko bilje. Ne zaboravite dodati sol i biber.
4. Razbijte jaje, pažljivo odvojite protein od žumanca. Stavila sam ih u različite činije. Dodajte žumancena mleveno meso. Što se tiče proteina, i nama su potrebni. Istucite ga dok ne postane pjenasto, a zatim sipajte u mljeveno meso. Dobijenu masu pokriti i staviti u frižider na 20 minuta.
5. Dobijamo mljeveno meso i počinjemo praviti ćufte. Stavljajte ih jednu po jednu u supu. Kuvanje još 20 minuta. Kao rezultat, trebali bismo dobiti ukusnu i bogatu pileću supu sa mesnim okruglicama. Gore opisani recept je jednostavan za izvođenje, čak i domaćica početnika može to podnijeti.