2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sok od paradajza je jedan od najzdravijih napitaka koji bi svakako trebao biti na našoj trpezi tokom cijele godine. Vrijedan je izvor vitamina C i drugih korisnih tvari koje se nalaze u paradajzu. Osim toga, sok može poslužiti kao preljev ili podloga za umake, jela od mesa i povrća. Stoga, savjet domaćicama: pokušajte ih nabaviti za zimu u velikim količinama!
Tehnologija kuvanja
Kako zatvoriti sok od paradajza za zimu? Kuhanje kod kuće, kao i bilo koje slično piće, povezano je s nekim nijansama. Prvo, oguljene bobice, voće ili povrće treba usitniti propuštanjem kroz mašinu za mljevenje mesa ili sitno nasjeckati nožem. Možete ga i zgnječiti drvenim tučkom. Pregusta masa obično se razrijedi prokuhanom vodom: oko 100 g po kilogramu proizvoda. Ali paradajz je sočno povrće, pa dodajte voduobično nije potreban u soku od paradajza. Kuhanje kod kuće u kasnijim fazama donekle se razlikuje od načina na koji se druga pića pripremaju od prirodnih sirovina. Konzervira se sa pulpom, ne filtrira se kroz gazu. Zatim se radni komad mora kuhati 35-40 minuta na temperaturi ne većoj od 45 stepeni (na laganoj vatri), miješajući, uklanjajući pjenu. Nakon toga, tečnost se mora prokuvati, sipati u prethodno sterilisane posude uz rub vrata i umotati.
Sok od zrelog paradajza brzom metodom
Brzo i bez muke, možete zatvoriti ovaj sok od paradajza. Kuvanje kod kuće svodi se na sledeće: operite paradajz, iseckajte ga blenderom ili kroz mašinu za mlevenje mesa. Sirovine stavite u emajliran bazen ili tavu i kuhajte, uklanjajući pjenu, dok se ne prestane stvarati. Zatim sok sipajte u gotove zagrejane tegle od pola litra i litre, sterilišite 15-20 minuta i zarolajte.
Sok od paradajza bez kore
Ako želite da dobijete napitak delikatnije konzistencije, na ovaj način možete prokuvati sok od paradajza. Kuvanje kod kuće počinje tako što se oprani paradajz prelije vrelom vodom. Kada koža pukne, mora se ukloniti. Zatim nasjeckajte povrće i prokuhajte dobijenu masu. U sljedećoj fazi pripreme domaćeg soka od paradajza, obrišite kuhani paradajz kroz sito kako sjemenke ne bi ušle u piće. Proceđenu masu vratite u šerpu i prokuvajte, posolite (1 kašičica na svaki litar) i akoželite, šećer po ukusu. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Vruću tečnost sipajte u tegle i zarolajte. S obzirom da kiselina u soku ima svoju, a vi stavljate konzervanse u vidu soli i šećera, tečnost ne bi trebalo da fermentira bez dodatne pasterizacije. Ali da biste bili sigurni, zagrijte tegle u vodenom kupatilu oko pola sata.
Korisni savjeti
Konačno, još par savjeta kako napraviti sok od paradajza, i ne samo njega. Nakon pasterizacije posudu sa napitkom nemojte vaditi iz vodenog kupatila, već ga ostavite da se tamo ohladi. Kada izvadite tegle nemojte odmah nositi u podrum, ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 2 nedelje. Povremeno provjeravajte ima li plijesni u tečnosti. Ako je sve u redu, onda nakon 14 dana pošaljite svoj sok na dugotrajno skladištenje.
Popijte za svoje zdravlje!
Preporučuje se:
Šta je nektar - da li je sok ili piće od soka? Šta je svako piće
Mnogi kupci, ne znajući da nektar nije isto što i sok, kupuju ga i koriste, misleći da sa njim dobijaju vitamine i druge korisne materije. Ali u stvari, ovo je potpuno drugačiji proizvod, koji vrlo nejasno podsjeća na sok
Juha od ćufte je omiljeno jelo iz djetinjstva
Delikatna i mirisna supa sa mesnim okruglicama poznata nam je od detinjstva. Nudimo nekoliko recepata za ovo jelo. Želimo vam dobar tek
Koktel Džejmsa Bonda - omiljeno piće filmskog junaka
Na plavim ekranima, Džejmsa Bonda često viđamo sa čašom šampanjca ili koktelom vodka-martini. Način na koji agent pije alkohol je predmet brojnih kulturoloških studija
Od čega se pravi tekila, omiljeno piće meksičkih bogova?
Tekila je jedno od mnogih alkoholnih pića. Ali samo u Meksiku, ona je dugo bila heroina raznih legendi i mitova koji govore o prošlosti zemlje, njenim ljudima i kulturi. Istorija pića započela je prije oko 400 godina, kada su Meksikanci naučili kako ga napraviti. Znate li od čega se pravi tekila?
Recept za sladoled od paradajza. Istorija sladoleda od paradajza
Sladoled je proizvod koji većina ljudi voli od djetinjstva. Ova hladna poslastica proizvodila se u ogromnim količinama u SSSR-u. Štoviše, među standardnim varijantama ovog deserta bilo je zaista neobičnih i egzotičnih. Na primjer, sladoled od paradajza. O njegovom ukusu govore različite stvari: jedni se iskreno dive, drugi se sjećaju s jezom. Međutim, ne vrijedi žaliti što je nestao s polica trgovina. Ovaj desert je lako napraviti kod kuće
