Ukusni svinjski gulaš: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjski gulaš je izuzetno jednostavno i zasitno jelo, poznato od pamtivijeka. Obično se gulaš pravi od govedine, ali ponekad i svinjetina može biti mnogo bolja. A svinjetina košta malo manje, pa je mnogi kuhari preferiraju.

Koje meso je pogodno za gulaš?

Recept za svinjski gulaš je dobar jer možete koristiti skoro svaki dio trupa.

Poželjno je odabrati nemasno meso. Lopatica se tradicionalno smatra najtvrđim dijelom svinjskog mesa, ali je savršena za gulaš. U procesu odležavanja meso će postati mekano, ali neće izgubiti teksturu. Svinjski vrat, koji se često koristi za roštilj, također je idealan.

Općenito, ne postoje ograničenja u pogledu toga koji dio trupa koristiti. Bilo koji dio će poslužiti. Glavno je dobro očistiti meso od tetiva, masnoće i hrskavice. Jelo bez njih ispada veoma zasitno i sočno.

Kako odabrati dobru svinjetinu?

Da bi svinjski gulaš bio ukusan, potrebno je odabrati pravo meso. Obično je mekana, izuzev stare svinjetine ili smrznuta. Da biste kupili pravi komad mesa, morate se usredotočiti na nekoliko pravila:

• meso ne smije biti ljepljivo i ne smije imati strani miris;
• odmrznuto meso daje tamnu boju i modrice, bolje je odbiti takav proizvod;
• pritiskom na komad, meso treba brzo povratiti svoj oblik.

Gulaš sa umakom

Gulaš sa umakom može zamijeniti prvi i drugi odjednom, zahvaljujući svojoj konzistenciji.

Da biste napravili ovaj svinjski gulaš sa umakom po receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 700 grama svinjetine.
• Luk i po 1 šargarepa.
• Jedna kašika paradajz paste, brašna i pavlake.
• 350 mililitara čiste vode za piće.
• Začin i lovorov list po ukusu.

Recept za svinjski gulaš sa umakom korak po korak:

1. Meso narežite na komade srednje veličine. Stavite u tiganj i malo propržite.
2. Očistite i iseckajte luk na kockice, dodajte u tiganj sa mesom. Nastavite sa prženjem.
3. Narendajte šargarepu i dodajte u tiganj, promešajte. Možda ćete morati dodati malo ulja jer ga šargarepa vrlo brzo upija.
4. Dodajte vodu u tiganj i poklopite. Ostavite da se krčka oko 45 minuta.
5. Otvorite poklopac, dodajte vodu, paradajz pastu, pavlaku, brašno, začine. Promiješajte smjesu. Ponovo poklopite i pirjajte još petnaestak minuta.

Šta skuvati za prilog?

Za jednostavan gulaš, pire krompir će biti odličan prilog. Ovaj ukus je svima poznat od detinjstva.

meksički svinjski gulaš

Ova varijanta meksičkog recepta za svinjski gulaš sigurno će se svidjeti stanovnicima Rusije. Ovaj recept je pogodan za veliki broj gostiju.

Šta vam treba?

• 2 kilograma svinjske lopatice;
• voda za piće i mesna čorba;
• 1 kilogram pasulja;
• 3 velika luka;
• po ukusu sol, cilantro, mješavina bibera, zeleni čili;
• 1 avokado;
• 1 veliki zreli paradajz;
• 0,5 kilograma zrna kukuruza.

Recept za svinjski gulaš sa fotografijom:

1. Svinjsku lopaticu narežite na male kockice, stavite u tepsiju i lagano pržite dok se ne stvori korica.



2. Narežite luk na kolutiće i dodajte u tiganj zajedno sa svinjetinom.
3. Dodajte začine i prelijte vodom, kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.



4. Dodajte pasulj, čili, ulijte čorbu. Čorba i voda trebaju biti u omjeru 1 prema 1 i pokrivati sastojke za 2/3.
5. Sve zatvorite poklopcem i stavite u rernu. Krčkajte na laganoj vatri najmanje 4 sata. Na kraju kuvanja meso treba lako odvojiti vilicom i postati kao gulaš.
6. 5-10 minuta prije serviranja dodajte kukuruz, sjeckani avokado i paradajz.

Sa čimeposlati?

Nije potreban poseban ukras jer recept već sadrži povrće. Jelo se može ukrasiti grančicom cilantra, servirati sa hlebom od belog luka ili meksičkim tortiljama.

Gulaš sa paradajz pastom

Svinjski gulaš se priprema po ovom receptu u tiganju sa debelim dnom i visokim stranicama. Stoga se o posuđu treba pobrinuti unaprijed.

Za gulaš će vam trebati:

• pola kilograma svinjetine;
• 2 luka;
• 1 kašika paradajz paste;
• 1 šolja bilo koje mesne juhe;
• začini i ulje po ukusu.

Upute za kuvanje:

1. Meso treba oprati i iseći preko zrna na male nasumične komade.
2. Przite svinjetinu na jakoj vatri par minuta dok se ne pojavi korica.
3. Nasjeckajte luk i propržite na ulju, smanjite vatru.
4. Nakon što je luk gotov, u šerpu sipajte čašu vode i isto toliko čorbe.
5. Kričkajte smjesu jedan sat ispod poklopca. Neka vatra bude minimalna.
6. Prije serviranja, otprilike 7 minuta, potrebno je dodati tjesteninu i začine. Sve dobro izmešati, ostaviti da se dinsta.

Koji ukras poslužiti?

Prilog za svinjski gulaš prema gore navedenom receptu može biti običan pirinač. Natopit će se umakom i bit će odličan dodatak jelu. Može se poslužiti sa heljdom. Također možete koristiti Idaho krompir ili svježi kuhani krompir sa koprom.

Gulaš u spori šporet

Multi kuvar je dugo bio deo domaćinstva mnogih Rusa. To štedi ne samo vrijeme, već i trud potreban za pripremu određenog jela.

Zahvaljujući loncu, gulaš će ostati sočan, mirisan i nježan.

Sastojci:

• 600 grama karbonade;
• 1 svaka šargarepa i luk;
• začini i začini - po ukusu;
• 1 kašika slatke paprike, brašna i paradajz paste;
• 40 grama putera;
• 20 grama đumbira;
• čaša vode za piće.

Recept za gulaš od svinjetine u laganom šporetu:

1. Narežite svinjetinu na tanke prekrasne kriške.
2. Narendajte šargarepu, luk i paradajz narežite na kockice.
3. Podesite režim “Prženje” na multivarku. Sipajte ulje na dno i ubacite đumbir.
4. Stavite meso u spori šporet, malo propržite (oko 20 minuta), lagano mešajući.
5. Dodajte nasjeckano povrće i sve pomiješajte. Pržite sve deset minuta.
6. Dodajte začine, papriku, brašno i tjesteninu.
7. Prelijte vrućom vodom. Temeljno promiješajte.
8. Posljednji korak u receptu za gulaš od svinjetine je da podesite način rada "Gulaš" ili "Multicook" na multivarku.
9. Nakon 10-15 minuta, multivarak će se sam isključiti. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i početi testirati.

Šta je za ukras?

Budući da jelo više liči na supu, preporučuje se posluživanje sa žitaricama. Ako ste umorni od heljde, onda možete sigurno koristiti sočivo. Nije samo zdravo, već i ukusno.

Gulaš sa krompirom

Ovaj recept je savršen za one koji žele spojiti meso sa prilogom u jednom jelu. Ovo je možda najbolji recept za ukusan svinjski gulaš.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 velika krompira;
• 800 grama svinjskog vrata;
• 2 luka;
• 3 čena belog luka;
• 3 kašičice dimljene paprike;
• sol po ukusu;
• 1 litar vode za piće;
• 2 tbsp. kašike paradajz paste;
• 1 tbsp kašika majorana.

Recept za svinjski gulaš korak po korak:

1. Luk i beli luk sitno iseckati. Sve pržite u tiganju dok ne porumeni uz dodatak biljnog ulja.
2. Narežite meso na kockice srednje veličine i pržite dok ne iscuri sok.
3. Dodajte papriku, sol.
4. Dodajte vodu, promiješajte i dovedite do ključanja.
5. Pospite ostatkom začina i kuhajte poklopljeno 45 minuta. Zatim nasjeckajte krompir i dodajte ga mesu i ostalim sastojcima.

Jelo će biti gotovo čim se krompir skuva.

Gulaš u kotliću

Kako skuhati svinjski gulaš? Recept u kotliću nikoga neće razočarati. Uostalom, na pripremu jela ne utiču samo sastojci, već i pribor. Kotao je idealno jelo za dinstanje i mesa i povrća. Nije potrebno mešati sastojke, pa se ukus razlikuje od tipičnog gulaša. I bit će više kao gulaš ili roštilj.

ZaPotreban gulaš:

• 700 grama svinjskog mesa (bilo koji dio trupa odgovara);
• mrkva i luk po jedan;
• 2 tbsp. kašike brašna;
• ulje, sol i biber po ukusu.

Recept:

1. Narežite svinjetinu na velike kocke. U tiganj nalijte malo ulja i u njega stavite meso. Pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskave. Prebacite u kazan.
2. Narendajte šargarepu i nasjeckajte luk. Popržiti u tiganju i staviti u kotlić na meso. Ne miješati!
3. Dodajte vodu i brašno, začine po vašem izboru. Za pikantnost možete staviti lovorov list. Pirjajte poklopljeno dok meso ne bude gotovo. Potrebno je oko sat i po.

Koji ukras je najbolji?

Ova jednostavna verzija gulaša najbolja je uz tjesteninu. Na njih je dovoljno samo preliti gulaš. Ovo je veoma ukusno jelo.

Gusti gulaš sa pavlakom

Ovo je nekonvencionalan recept za gulaš, ali ništa manje ukusan. Odlikuje se nežnošću i prijatnim mlečnim ukusom koji mu daje pavlaka.

• dve kašike pšeničnog brašna;
• 750 grama svinjetine;
• dve kašike 20% pavlake i isto toliko seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• jedan luk srednje veličine;
• začin po ukusu;
• jedna čaša vode.

Upute za kuvanje:

1. Crni luk sitno iseckati, meso iseći na prilično sitne kockice. Pržite ih zajedno dok ne porumene. Voda iz mesa treba potpuno ispariti.
2. Ulijte vodu i dodajte paradajz,da se dobro promeša. Ovo jelo treba da se krčka 40 minuta. Meso bi trebalo da postane mekano.
3. U gulaš dodajte pavlaku, brašno i začine. Dobro promiješajte. Ne treba koristiti kiselu pavlaku sa manjim sadržajem masti, jer može ispasti vrlo tečno jelo. A u ovom receptu ovo je minus.

Možete probati!

Sa čime poslužiti?

Može se poslužiti uz testeninu od kuvane durum pšenice ili na hlebu ili tostu. Raženi hleb je najbolji. Tako da možete lako pretvoriti jučerašnju večeru u obilan doručak.