Škampi na žaru: recepti, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako želite da iznenadite svoje goste, pripremite im originalno jelo - škampe na žaru. Recepti koje ćemo podijeliti u ovom članku su toliko jednostavni da se čak i kuhar početnik može nositi s njima.

Začinjeno predjelo od limete

Veoma je lako ukrasiti svečani sto. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći recept za škampe na žaru:

• Uzmite kraljevske kozice (u zavisnosti od broja gostiju), ogulite ih i stavite u duboku zdjelu.
• Uklonite koricu sa četiri limete i iscijedite sok iz njih. Stavite pripremljenu hranu u posudu sa morskim plodovima.
• U posudu procesora stavite četiri ljute zelene paprike bez semenki i peteljke, nekoliko mlevenih čena belog luka, komad svežeg đumbira i seckani luk. U proizvode dodajte malo biljnog ulja i miješajte dok masa ne postane homogena.
• Sos prelijte preko škampa i ostavite u frižideru četiri sata.
• Uključite roštilj i nauljite rešetku.
• Nanižite škamperažnjići, probijajući prvo rep pa glavu.

Kuvajte jelo nekoliko minuta. Kada škampi izgube prozirnost, mogu se prenijeti u jelo i poslužiti sa slatko-kiselim sosom.

Tigar kozice na žaru. Recept

Za ovo ukusno jelo potrebna je jednostavna marinada od senfa, limuna i narandže. Sigurni smo da će vaši najmiliji cijeniti originalan okus morskih plodova. Recept za tigrove kozice na žaru je vrlo jednostavan:

• U staklenoj tegli pomešajte kašiku dijon senfa, tri sitno iseckana čena belog luka, sok jednog limuna, 75 ml soka od pomorandže, kašičicu sušenog bosiljka i malo belog vina.
• 30 oguljenih škampa stavite u marinadu i ostavite ih u frižideru nekoliko sati.
• Potopite drvene ražnjiće u vodu da spriječite da zagore tokom kuhanja.
• Nabodite ražnjiće od kozica na improvizirane ražnjiće i stavite ih na prethodno zagrijani roštilj.

Za nekoliko minuta, plodovi mora će biti spremni za posluživanje gostima.

Škampi na žaru

Recepti koje vam nudimo u ovom članku možete koristiti i kod kuće i u prirodi. Ako se odlučite za boravak na selu ili piknik u šumi, slobodno iskoristite naše preporuke. Dakle, kako skuhati kraljevske kozice na žaru? Pročitajte recept ovdje:

• Korica i sok od jednog velikog limuna pomiješani sa dvije šolje sitno nasjeckanog cilantra.
• Ukiselisos 20 škampa, zatim ih naribajte na ražnjiće i pecite na podmazanoj rešetki.

Stavite gotove plodove mora na listove zelene salate i poslužite sa vašim omiljenim sosom. Ako želite da koristite škampe kao glavno jelo, poslužite kari pirinač kao prilog.

Škampi umotani u slaninu

Možda ste primijetili da vaša omiljena morska hrana postaje suha kada se kuha i ima okus gume. Da biste izbjegli ovaj neugodan efekat, bolje je kuhati škampe na roštilju:

• Isecite deset kriški suhe slanine na dva dela.
• Zamotajte po jednu kraljevsku kozicu u svaki komad i probijte strukturu drvenim ražnjem.
• Zagrijte roštilj na srednjoj vatri i pržite ražnjiće po par minuta sa svake strane.

Kada slanina ima prekrasnu boju, ražnjići se mogu prenijeti na jelo i ponuditi gostima. Kako drugačije možete koristiti škampe na žaru? Recepte za ukusna i neobična jela možete pročitati u nastavku.

Salata od škampa

Ovo neobično jelo možete poslužiti na svečanom stolu ili samo skuhati za večeru za vašu porodicu. A mi ćemo ga pripremiti na sljedeći način:

• Dve male glavice romaina stavite u hladnu vodu na jedan sat, zatim obrišite tečnost papirnim ubrusom i stavite salatu u frižider na isto vreme. Ova radnja je neophodna kako bi listovi postali hrskavi.
• Unshell 400 ili 500grama škampa, ostavljajući repove. Nakon toga prerežite ih na leđima i uklonite tamnu crijevnu venu. Morske plodove pospite solju i mljevenim biberom, pomiješajte sa malo biljnog ulja i ostavite da odstoje četvrt sata.
• Dva velika limuna, izrezana na nekoliko komada oštrim nožem, a zatim takođe posolite i prelijte maslinovim uljem.
• Pripremljenu hranu stavite na rešetku i pržite nekoliko minuta na umjerenoj vatri.
• Baguet premažite uljem, prepolovite ga, a zatim polovice nasjeckajte na dva ražnja. Nakon tostiranja, isecite hleb na male komade.
• Za preliv pripremite sos - majčinu dušicu, peršun i beli luk sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte sa sokom jednog malog limuna i maslinovim uljem.
• Rukama pokidajte listove zelene salate, prepolovite cherry paradajz. Pomiješajte sastojke sa polovinom dresinga i stavite na tanjir za serviranje. Prelijte škampe drugim dijelom sosa, a zatim ih stavite na zelenu salatu i paradajz. Poredajte limune i kriške bageta u blizini.

Salatu poslužite odmah nakon kuvanja.

Ražnja od škampa i povrća

Ovo neobično predjelo će izgledati odlično na svakom odmoru. Možete ih kuhati kako u prirodi tako iu bilo kojoj gradskoj kuhinji.

• Potopite drvene ražnjiće u vodu na četvrt sata.
• Ogulite škampe i uklonite tamnu venu.
• Tikvice narežite na debele kolutove.
• Ražnjić cherry paradajz, škampi i tikvice.
• Izmrvite bijeli luk, origano i ruzmarin u mužaru. Dodajte so, biber i maslinovo ulje po ukusu. Dobijeni sos prelijte preko plodova mora i povrća.

Zagrejte gril tiganj i na njemu ispecite ražnjiće sa obe strane. Ne zaboravite da ih zalijete marinadom dok kuhate.

Zaključak

Bit ćemo sretni ako volite škampe na žaru. Recepti su toliko jednostavni da se mogu koristiti barem svaki dan. Osim toga, mogu postati glavna komponenta prvog i drugog tečaja. Plodovi mora su veoma korisni za zdravlje odraslih i dece. Sadrže vitamine, korisne elemente u tragovima, omega-3 masne kiseline, jod i puno proteina. Zato nutricionisti i doktori preporučuju svima da u svoju prehranu uvrste plodove mora.