Estonsko pivo je tradicionalna poslastica iz Tartua

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Malo je mjesta gdje se pivo voli i cijeni na cijeloj obali B altika kao u Estoniji. Prve pivare su osnovane u XIII veku trudom monaha. A pjenasto i meko opojno piće poštovali su lokalni plemići, koji su ga rado konzumirali u satima vesele gozbe.

Vekkovi su prošli, ali estonsko pivo je i dalje popularno kako među stanovnicima zemlje, tako i među gostima zemlje koji dolaze da se odmore. I to nije iznenađujuće, jer ovdje ima mnogo pivara. Ali najpopularnije sorte se proizvode u dvije najveće tvornice, koje se povijesno nalaze u gradovima Saku i Tartu.

Historija

Sakuk Brewery se može pohvaliti velikim asortimanom ne samo pivskih pića. Ali tartuska pivara A. Le. Coq svoju istoriju prati do prve dve produkcije: B. J. Hesse, osnovan 1800. godine, i porodična pivara Justusa Reinholda Schramma, koju je on osnovao 1826. godine. Justus je svoje prvo iskustvo stekao u proizvodnji piva svoje majke,onda je počeo sam da proizvodi piće.

Postajući ugledni trgovac, Justus Reinhold Schramm je proširio posao, ali je novu zgradu pivare projektovao i izgradio njegov sin Anton Justus Schramm 1860.

Pića od medovine i votke dodani su u asortiman piva. A ideja o otvaranju vlastite pivnice u centru Tartua, gdje su se prodavali i drugi srodni proizvodi, brzo se isplatila. A 1879. otvoren je prvi pivski restoran - pivnica.

1884. godine, nasljednici osnivača pivare preprodali su porodični posao, smatrajući ga teškim.

Srećom, dobro uspostavljen posao pao je u ruke iskusnog industrijalca Moritza Friedricha, koji je bio vlasnik kompanije Tivoli.

On je poslovao u velikom obimu, snabdevajući proizvode estonskim kupcima, kao i Sankt Peterburgu i Pskovu. Usput, primanje nagrada na raznim međunarodnim izložbama.

Ali 1913. napustio je pivaru. Prešla je u ruke belgijskog industrijalca piva Alberta Le Cog'ua. Njegova kompanija A. Le Coq & Co (1807, London) do tada je već aktivno radila na svjetskom tržištu. Isporuke njegovog brendiranog tamnog i jakog piva "Russian Imperial Porter" u rusku prijestolnicu bile su redovne i stalno su se povećavale.

Estonska fabrika piva u Tartuu bila je veoma korisna, jer je bilo skupo doneti piće iz Velike Britanije. Ovako je pivara Tartu dobila svoje sadašnje ime - A. Le Coq & Co.

Zahvaljujući Albert Le Cog's-u, postala je tradicija za pivare iz Tartua da pomažu, podržavaju i daju donacije. Tako je za vrijeme Prvog svjetskog rata dio piva poslat za potrebe bolnica.

Ali globalna tragedija je i dalje uticala na proizvodnju. Fabrika je ne samo zaustavljena, već i potpuno opljačkana. I tek 1920. godine počelo je postepeno oživljavanje preduzeća. Do 1936. godine svi proizvodni pogoni su potpuno obnovljeni i opremljeni najsavremenijom opremom u to vrijeme - električnom, a vlasnik je uspio čak i dobro zaraditi.

Ali vremena su bila nestabilna, a politička situacija se prilično brzo promijenila.

Dolaskom sovjetske vlasti u Estoniji, fabrika je privatizovana, a mogućnost njenog razvoja je odložena na neodređeno vreme.

Sredina 20. stoljeća

Ovaj period se može nazvati sovjetskim, jer je Estonija dio Sovjetskog Saveza od 1940. godine. Tek 1991. Republika je potvrdila svoju nezavisnost.

Drugi svjetski rat nanio je nepopravljivu štetu globalnoj ekonomiji. Proizvodnja estonskog piva je nastavljena tek 1944. godine, kada je grad oslobođen od nacističkih trupa.

50-e postale su period snažnog industrijskog proboja. Uključujući i za pivaru. Postao je lider u proizvodnji u Estoniji i dostigao nivo svesaveze. Nadalje, njegov razvoj je već bio planiran.

Modernost

Danas je pivara Tartu dio velikog međunarodnog holdinga, koji uključuje i pivaru Saaremaa, latvijski CēsuAlus, litvanski Ragutis AB i Ösel Foods.

Novi vlasnici redovno modernizuju svoje proizvodne pogone, što poboljšava njihov ekonomski učinak, a pivara Tartu se s pravom smatra najboljim preduzećem u najvećem gradu u Estoniji.

Moderno estonsko pivo iz pivare A. Le Coq predstavljeno je sljedećim sortama:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Aleksandar;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Special;
• Brewer's collection;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Na teritoriji fabrike je 2003. godine otvoren Muzej estonskog piva. Pored ovog divnog pjenastog napitka raznih ukusa, stepena jačine i lakoće, kompanija proizvodi apsolutno bezalkoholna pića kao što su jabukovača, osvježavajuće vode, sokovi, nektari.