Kako napraviti klavirsku tortu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Piano torta ima delikatan ukus breskve. Pravi se od nekoliko slojeva: čokolade i svijetlog keksa. U članku ćemo vam reći korak po korak recept za pravljenje ove nevjerovatne torte. Želimo vam prijatno i lako kuvanje!

Sastojci

Klavirski kolač se smatra teškim za pripremu, jer zahtijeva puno sastojaka. Morate se opskrbiti sa puno hrane. Za čokoladni biskvit:

• jaja - 5 kom;
• džem od slatke kajsije - 1 šolja;
• šećer;
• maslac - 3 kašike. l.;
• kakao prah;
• brašno - pola šolje.

Za laganu tortu:

• šećer - 150 g;
• jaja 5 komada;
• brašno - pola čaše;
• topla voda - 50 ml.

Pliv (krema):

• pavlaka sa udjelom masti od 25% - 450 g;
• šećer - 4 kašike. l.;
• vanilin šećer;
• prosejano brašno - 3 kašike. l.

Pov od breskve:

• sočne slatke breskve;
• šećer;
• agar-agar;
• krema - 3 žlice. l.

Recepttorta "Piano"

Kao što je ranije spomenuto, sastoji se od nekoliko nivoa. Ovo je čokoladni i lagani biskvit, kao i slojevi breskve i kreme. Torta "Piano" bi trebala ispasti sočna i nevjerovatno ukusna. Počnimo kuhati.

Kuvanje čokoladnog biskvita:

• Prvo treba da odvojite bjelanjke od žumanaca. Zatim postepeno dodajte šećer, muteći pjenjačom ili blenderom. Trebali biste završiti s mekom i prozračnom beze.
• Radimo odvojeno sa žumancima. Njima treba dodati džem od kajsija, kakao prah, puter i brašno. Celu masu dobro promešati, pa postepeno dodavati u beze.
• Celo testo stavite na pleh koji ste prethodno namazali puterom i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.
• Nakon pečenja, pažljivo prerežite biskvit na dva jednaka dela.

Drugi recept za biskvit:

• najprije treba dodati šećer u jaja i sve izmiješati;
• u masu sipajte vodu i dodajte brašno;
• dobro dobro;
• peci testo na 180 stepeni 15 minuta.

Pliv i krema:

• Potrebno je dobro izmiješati pavlaku sa šećerom, brašnom i vanilijom. Ispada najnježnija krema.
• Zatim počinjemo sa pripremom fila od breskve. Prvo očistite breskve od kore i koštica.
• Zatim morate isjeći voće na male komadiće.
• Sljedeće sipajte vodu u posudu, dodajte agar-agar, šećer, breskve i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšajuvoće.
• Potom treba u fil staviti tri kašike kreme i sve izmiješati.

U tortu možete dodati i orahe.

Formirajte tortu i ukrasite

Nakon što je sve spremno, prelazimo na formiranje torte "Piano". Prvo treba staviti čokoladni biskvit. Zatim u tankom sloju premazati kremom i staviti komadiće fila od breskve. Drugi sloj će biti lagani biskvit, koji takođe treba preseći na dva dela. Na to stavljamo kremu i breskve. Treći sloj će opet biti čokoladna torta. Sve iste radnje radimo sa tamnim biskvitom. Zatim stavljamo zadnji red - ovo je lagana torta.

Ukrasite tortu kako želite. Na primjer, vrh i stranice namazati preostalom kremom, a na vrh lijepo poslagati svježe breskve i ukrasiti rubove šlagom. Mliječnu čokoladu možete otopiti i u vodenom kupatilu, a zatim premazati peciva. Kao dekor pospite je strugotinama bijele i tamne čokolade. Kako će izgledati torta "Piano" (fotografija ispod).

Želim da uživate u obroku!