Ukusne salate od škampa: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Škampi su odavno prestali biti proizvod dostupan samo ograničenom krugu ljudi. Danas se mogu vidjeti u gotovo svakom supermarketu, gdje se prodaju ohlađene, smrznute ili konzervirane. Od njih se pripremaju gurmanska predjela, supe i druga zanimljiva jela. Ovaj članak će objaviti najjednostavnije recepte za ukusne salate od škampa.

Sa avokadom i inćunima

Ovaj šareni gurmanski ima neobičan ukus i prijatnu laganu aromu. Posebnu pikantnost daje mu sami pripremljeni dresing, čiji su glavni sastojci prirodni jogurt i dijon senf. Za pravljenje ove salate trebat će vam:

• 12 škampi.
• 10 zrelih cherry paradajza.
• Crvena sijalica.
• Avokado.
• 100 g krutona.
• 150 g zelene salate.
• 2 fileta inćuna.
• Vlasac belog luka.
• ½ limuna.
• grančica ruzmarina.
• 4 tbsp. l. prirodni nezaslađeni jogurt.
• 1 kašičica svaki Dijon senf i Worcestershire sos.
• 30g parmezana.
• 4 tbsp. l. maslinovo ulje.
• Sol ibilo koje začine.

Počnite da pravite ovu ukusnu salatu od škampa tako što ćete napraviti dresing. Da biste ga dobili, u dubokoj posudi se pomešaju naribani parmezan, inćuni, dijon senf, protisnuti beli luk, jogurt, limunov sok, 2 kašike. l. maslinovo ulje i Worcestershire sos. Sve ovo umutite mikserom i podelite na pola. U jednom delu se pokiseli tanki polukrugovi luka, a drugi se stave u frižider.

Četvrtine paradajza, kriške avokada i škampi prženi na preostalom ulju sa ruzmarinom i začinima pomešani su u velikoj posudi. Sve se to namaže na listove zelene salate, prelije ukiseljenim lukom i prelije ohlađenim dresingom. Jelo se posipa krutonima neposredno pre jela.

Sa paradajzom i lukom

Ovaj recept za ukusnu salatu od škampa neće proći nezapaženo od strane mladih dama koje paze na svoju figuru. Po njemu se dobiva niskokalorično i prilično začinjeno jelo s jedva primjetnom slatko-kiselom aromom. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 500g kraljevskih škampi.
• 500g zrelog paradajza.
• 5 slatkih lukovica jorgovana.
• ½ veza svježeg peršuna.
• 1 tbsp svaki l. svježe iscijeđeni sok od limuna i maslinovo ulje.
• 2 tbsp. l. balzamiko sirće.
• ¼ tsp sol.

Feske paradajza, nasjeckani luk i sjeckano zelje se pomiješaju u dubokoj posudi. Prokuhani škampislanu vodu. Sve to prelijte prelivom od balzamiko sirćeta, maslinovog ulja i limunovog soka. Gotova salata se posoli i stavi u frižider na sat vremena.

Sa jajima i sirom

Ova ukusna i ukusna salata od škampa sigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave prehrane. Odlično kombinuje povrće, plodove mora i prepelica. A ulogu preljeva ne obavlja uobičajena majoneza, već svježe iscijeđeni sok od citrusa. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 300g škampi.
• 300 g zelene salate.
• 15 prepeličjih jaja.
• 15 zrelih cherry paradajza.
• 100g parmezana.
• 2 tbsp. l. svježi sok od limuna.
• 1/3 tsp sol.

Jaja i škampi se skuvaju u različitim šerpama, ohlade i čiste. Listove zelene salate rasporedite po dnu odgovarajućeg tanjira. Na vrh rasporedite plodove mora, kriške paradajza i polovice prepeličjih jaja. Sve se to posoli, prelije sokom od citrusa i posuto rendanim parmezanom.

Sa ananasom

Ova izdašna i ukusna salata od škampa može zamijeniti pun obrok. Prisustvo ananasa daje mu ugodnu slatkoću, dok ga jaja, plodovi mora i sir čine posebno zdravim. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500g škampi.
• 150g holandskog ili ruskog sira.
• Konzerva ananasa (konzerviranog u komadima).
• 3 kuvana jaja.
• Zelenje i majonez.

Škampi se skuvaju u kipućoj vodi, a zatim ohlade i pomešaju sa seckanim jajima, komadićimaananasa i nasjeckanog začinskog bilja. Čips od sira i majonez se dodaju u potpuno pripremljeno jelo.

Sa lignjama

Ovaj jednostavan recept za ukusnu salatu od škampa sigurno će pamtiti ljubitelji morskih plodova. Ovako pripremljeno jelo je veoma hranljivo i pogodno za redovnu porodičnu večeru. Da ga napravite u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 500g škampi.
• 600g lignje.
• 5 kuvanih jaja.
• Majonez i sol.

Plodovi mora se kuvaju u različitim loncima i hlade. Lignje se nasjeckaju na vrlo tanke trakice i pomiješaju sa sjeckanim jajima, škampima, soli i majonezom.

Sa kukuruzom i krastavcima

Ova svježa, krepka i ukusna salata od škampa se nevjerovatno brzo i lako priprema. Uključuje:

• 500g lignje.
• 250g škampa.
• 200g kukuruza (u konzervi).
• 3 odabrana jaja.
• 2 svježa salata krastavca.
• Majonez, peršun i masline.

Odmrznuti plodovi mora se kuvaju u različitim loncima i hlade. Škampi se čiste od školjki, lignje se isjeckaju na vrlo tanke slamke. Sve se to sjedini u dubokoj posudi, a zatim pomiješa sa termički obrađenim sjeckanim jajima, kriškama krastavca, kukuruzom i majonezom. Gotovo jelo je ukrašeno peršunom i maslinama.

Sa dagnjama

Ova izuzetna i veoma ukusna salata od škampa podjednako je pogodna i za običnu porodičnu večeru i za svečani bife. Ispada vrlo svijetlo i mirisno. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 350g oljuštenih dagnji.
• 350 g škampa (po mogućnosti velikih).
• 4 odabrana jaja.
• 100g kukuruza (u konzervi).
• 2 srednja krastavca.
• 100 g majoneza.
• Mali crveni luk.
• 2 čaše suhog bijelog vina.
• Sok od pola limuna.
• Lavrushka, sol, aleva paprika i mljeveni biber.

Vino se sipa u šerpu, pomeša sa začinima i prokuva. Čim počne da ključa, u nju se sipaju plodovi mora i pirjaju na laganoj vatri ne duže od tri minute. Termički obrađene dagnje i škampi se skinu sa tiganja, ohlade i pomešaju sa kriškama krastavca, kuvanim seckanim jajima, kukuruzom, seckanim lukom, sokom od citrusa i majonezom.

Sa jabukom i šargarepom

Ovo je jedna od najukusnijih salata od škampa. Ima vrlo svijetao i prezentabilan izgled, što znači da se može poslužiti na svečanom stolu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 male jabuke.
• 300g škampi.
• 2 srednja krastavca.
• 2 male šargarepe.
• 2 tsp sok od limuna.
• 3 tbsp. l. nemasni majonez.
• peršun i sol.

Na dno porcioniranih činija naizmjenično se stavljaju naribani krastavci, sjeckane jabuke, tanko narezana šargarepa i prethodno skuvani škampi. Svaki od slojeva je premazan laganom majonezom, a vrh gotovog jela dekorisan je grančicama peršuna.

Sa lososom

Ovo je jedan od zanimljivijih recepata za salatu od škampa. Fotografiju jela možete vidjeti malo kasnije, ali sada hajde da shvatimo koje su komponente potrebne za njegovo stvaranje. Trebat će vam:

• 200g kuvanih oguljenih škampa.
• 200 g lagano slanog lososa.
• Svježi krastavac.
• Avokado.
• List salate i zelene masline (za dekoraciju).
• Sol, začini i limun.
• Maslinovo ulje.

Kriške lososa, kocke avokada, kriške krastavca i prethodno skuvane škampe se pomešaju u dubokoj posudi. Sve se to namaže na listove zelene salate i posipa maslinama odležanim u mješavini limunovog soka i maslinovog ulja. Potpuno pripremljeno jelo prelije se preostalom marinadom, posoli i začini začinima.

Sa zelenim graškom

Ova lagana i vrlo ukusna salata sastoji se od velikog broja različitog povrća. Zahvaljujući tome, ispada vrlo sočan, bogat i koristan. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 150g škampi.
• 200g paradajza.
• Srednja šargarepa.
• 150g svježih krastavaca.
• 4 odabrana jaja.
• 60g graška (u konzervi).
• Majonez i svježe začinsko bilje.

Škampi, jaja i šargarepa se skuvaju u različitim loncima, ohlade, po potrebi očiste i iseckaju. Sve se to pomiješa, a zatim sjedini sa kriškama krastavca, paradajzom, sjeckanim začinskim biljem, majonezom igrašak.

Sa pečurkama

Ovo jednostavno i svijetlo jelo bit će odličan dodatak svakom odmoru. Ima svjež okus i dobro uočenu aromu gljiva. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g škampa (po mogućnosti velikih).
• 500 g svježih šampinjona.
• 4 odabrana jaja.
• Slatka paprika.
• Beli luk.
• Rafinirano ulje, so i voćni ocat.

Na dno odgovarajućeg ravnog tanjira rasporedite tanjire prženih šampinjona. Po vrhu se rasporede trakice slatke paprike, seckana kuvana jaja i prethodno kuvani škampi. Gotovo jelo se prelije sosom od soli, zgnječenog belog luka, rafinisanog ulja i voćnog sirćeta.

Sa krompirom

Prema dolje opisanoj metodi dobija se vrlo hranjiva i ukusna salata od škampa, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku. Za pripremu će vam trebati:

• 500 g krompira.
• 400g oguljenih škampa.
• 4 odabrana jaja.
• 6 stabljika celera.
• 10 ml zrna senfa.
• Cilantro, so, sirće, začini i maslinovo ulje.

Ovo jelo morate započeti obradom krompira. Operi se, osuši, posoli, natrlja maslinovim uljem i umota u foliju. Ovako pripremljeno povrće peče se na niskoj temperaturi oko šezdesetak minuta. Omekšani krompirohladiti, iseći na kriške i pomešati sa tri kuvana seckana jaja. Dobijenoj masi dodaju se škampi, podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi, i komadići celera na peteljkama. Sve je preliveno sosom od umućenog žumanca, seckanog cilantra, soli, sirćeta, začina, maslinovog ulja i zrnaste senf.

Sa kupusom i narandžama

Ova salata je odlična kombinacija morskih plodova, povrća i citrusnog voća. Zahvaljujući ovoj kompoziciji dobija jedinstven egzotičan ukus i izraženu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Vilice za kupus.
• 500g škampi.
• 300 g slatke paprike.
• 2 narandže.
• 2 odabrana jaja.
• Cilantro i vlasac.
• Limunov sok, med, kokosovo mlijeko i susamovo ulje.

U dubokoj posudi pomiješaju se tanko nasjeckani listovi kupusa, trakice slatke paprike, kriške narandže, termički obrađene i kriške kuhanih jaja. Sve to prelijte sosom od meda, limunovog soka, kokosovog mleka i susamovog ulja. Gotovo jelo posuto seckanim mladim lukom i dekorisano peršunom.