Skutne kuglice: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusne, mekane, mirisne, ukusne i rumene kuglice od skute odlična su ideja i za doručak i za svečanu trpezu. Ove zlatne koloboke najbolje je poslužiti tople, posute šećerom u prahu. Danas ćemo vam predstaviti pregled zanimljivih i ujedno jednostavnih recepata za kuglice od svježeg sira.

Prednosti svježeg sira

O prednostima ovog proizvoda možete pričati jako dugo. Svježi sir je podjednako koristan i za djecu i za odrasle. Spada u fermentisane mlečne proizvode i izvor je kalcijuma, proteina i fosfora. Osim toga, ima veliku količinu lako probavljivih proteina. Ali ne svi ljudi, posebno djeca, ne vole korištenje proizvoda u njegovom prirodnom obliku. Zato postoji mnogo različitih jela na bazi svježeg sira: kolači od sira, knedle, tepsije, krofne, pudingi, lepinje i pite. Nudimo vam zanimljiv recept za skute pržene na ulju.

Kuglice od sira

Recept za takve kuglice uključuje najjednostavnije i najpristupačnije proizvode za svakoga, koji će se sigurno naći u kuhinji svakedobra hostesa. Svježi sir za kuvanje proizvoda može se uzimati sa željenim udjelom masti, a može se koristiti brašno najvišeg ili prvog razreda. Da bi testo bilo bujnije i rastresito, preporučujemo upotrebu sode (potrebno je dodati gašenu) ili praška za pecivo.

• 250 g svježeg sira i brašna svaki;
• 100g šećera;
• 2 kokošja jaja;
• 5g praška za pecivo (može zamijeniti 3,5g sode bikarbone);
• prstohvat soli;
• 400 ml.

Recept za skute je izuzetno jednostavan: prvo prosijte brašno (ovo će ga obogatiti kiseonikom) sa solju i sodom (praškom za pecivo). U drugoj posudi, u kojoj će se tijesto ubuduće mijesiti, umutite jaja sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi. Zatim u ovu masu dodajte svježi sir i prosejano brašno, dobro promiješajte.

Količina brašna direktno zavisi od konzistencije svježeg sira: ako proizvod nije suh, već mokar, tada će za tijesto biti potrebno malo više brašna. Ostavite testo da odstoji pet minuta. Zatim ga podijelimo na jednake komade i razvaljamo u kuglice prečnika oko dva centimetra. Fritezu zagrijemo u šerpi, ali ne pregrijavamo (inače će se u vrelom ulju kuglice odmah ispržiti odozgo, a unutra će ostati sirove). Ne pakujte proizvode previše čvrsto, prilikom prženja oni se dobro povećavaju u zapremini.

Popržene kuglice skute vade se šupljikavom kašikom i šire na papirni ubrus ili sito kako bi se oslobodio viška ulja. Malo ohlađeni proizvodi se posipaju šećerom u prahu.

Kuglice od sira: recept sa fotografijom

Cheeseballs su ukusna opcija za jeftin doručak čija priprema ne traje dugo. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je jela od skute, uključujući i skute, bolje jesti ujutro, jer su vrlo kalorične. Desert od svježeg sira smatra se svestranim jelom: možete ga ponijeti sa sobom na piknik, koristiti kao užinu u školi ili skuhati za čaj. Nudimo još jedan recept za kuglice od svježeg sira u ulju. Za posao nam je potrebno:

• suncokretovo ulje - 250 ml;
• šećer u prahu - 30g;
• velika jaja - 2 kom.;
• svježi sir - 250 g;
• prašak za pecivo - vrećica;
• šećer - 45g;
• brašno premium - 1, 2 tbsp.;
• sol - 2 g.

U manjoj posudi pomešati jaja, so i šećer, umutiti masu pjenjačom. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i dodajte u masu od jaja, dodajte prašak za pecivo zajedno sa brašnom i zamijesite tijesto srednje ljepljivosti. Natrljajte ruke biljnim uljem i uvaljajte kuglice ne veće od pola oraha. Dobro i ravnomjerno zagrijte ulje u loncu bez pregrijavanja. Zatim smanjite vatru na srednju i počnite peći kuglice. Proizvodi u zagrijanom ulju ne prianjaju previše čvrsto, jer dobro povećavaju volumen. Pržene, pržene kuglice se režu na papirnatu salvetu i nakon što se malo ohlade ukrašavaju šećerom u prahu.

Druga opcija

Recept za kuglice od svježeg sira pržene u ulju vrlo često u nama budi uspomene na djetinjstvo i kućnu udobnost, vodi nas u vrijeme kada su nas mame ili bake častile svojim pecivima. Nudimo kuhanje kuglica po bakinom receptu. Uzmi:

• 700 g svježeg sira 5%;
• 3 kokošja jaja;
• 3 tbsp. l. šećer;
• čaša brašna;
• 100 g u prahu (šećer);
• 700 ml suncokretovog ulja.

Način pravljenja kuglica od skute prema receptu: skutu pomiješati sa jajima, šećerom i brašnom, dobro izmješati. Gotovo tijesto podijelite na male komade iste veličine, pa od njih razvaljajte ravne kuglice. U tiganj sipajte ulje i dobro ga zagrejte. Pecite proizvode do zlatno smeđe boje, izvadite iz ulja šupljikavom kašikom. Svaku kuglicu skute, nakon što se malo ohladi, uvaljajte u šećer u prahu ili šećer.

Nježne kuglice od svježeg sira

Kuglice od skute pripremljene po ovom receptu neobično su nježnog okusa. Količina korištenih sastojaka omogućit će vam da pripremite delikatesu za deset osoba.

• 500g svježeg svježeg sira;
• 320 g brašna;
• 7g sode;
• 3 velika kokošja jaja;
• 0, 5 tbsp. šećer;
• 200 ml sol. ulje;
• 5g soli.

Pripremanje kuglica, krenimo tako da pola kilograma svježeg sira pomiješamo sa brašnom, u dobijenu masu dodamo jaja, pola čaše šećera, sodu ugašenu sirćetom,sol. Nakon toga zamesiti glatko, homogeno testo. Pravimo gotove skute veličine oraha i umotamo ih u obliku kuglica. Pržite proizvode u zagrijanoj fritezi do zlatno smeđe boje. Gotove kuglice uvaljajte u veliku količinu šećera u prahu ili susama.

Skutne kuglice u rerni

Za one koji baš i ne vole peciva pržena na puno ulja, nudimo recept za kuglice od svježeg sira pečene u rerni. Ispada vrlo bujna, prozračna ukusna poslastica zlatne boje. Osim što su veoma lagane, imaju i malo kalorija. Za posao nam je potrebno:

• šećer - 40 g;
• jedno jaje;
• pakovanje svježeg sira - 250 g;
• prašak za pecivo (soda) - 5 g;
• brašno - 160 g;
• sol po ukusu.

U odgovarajuću zdjelu stavite svježi sir, u nju razbijte jaje, dodajte sol i šećer. Mikserom umutite sve u pastustu masu. U dobijenu pastu sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Testo ne sme da bude pregusto, trebalo bi da se malo lepi za ruke. Vlažnim rukama oblikujte male kuglice i stavite na pleh. Temperaturu u rerni održavamo na 180 stepeni, desert pripremamo pola sata. Ove kuglice možete ukrasiti i šećerom u prahu. Uz njih je dobro poslužiti ukusan svježe skuvan čaj ili šoljicu kafe.

Dezert od skute može varirati na sledeći način: zamesiti testo prema bilo kom od gore navedenih recepata. Stavite bilo koji fil u sredinu svake skute. Može bitioljuštene i isečene na male komadiće jabuke ili drugo voće, bobičasto voće. Kuvano kondenzovano mleko, džem, marmelada, džem su savršeni kao fil.