Kuskus supa: ukusno i brzo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prodavnice sada nude ogromnu količinu žitarica. Često postoje sumnje - šta je to? Koja jela se mogu pripremiti od njih? Takvim novitetima se može pripisati kus-kus. Šta je ovo žitarica? U stvari, radi se o posebno obrađenoj pšenici. Šta je dobro kod kus-kusa? Praktično ne zahtijeva kuhanje. Za pripremu kaše jednostavno se prelije kipućom vodom. A u supama može biti odličan dodatak jakim čorbama ili dijetalnim povrćem.

Delikatna supa od povrća sa sirom

Ova supa ne zahtijeva mesni bujon. Lako se priprema, a zahvaljujući siru ima kremast ukus. Za pripremu supe sa kus-kusom i povrćem potrebno je uzeti:

• jedna šargarepa;
• poriluk;
• dva gomolja krompira;
• trista grama brokule;
• par kašika kus-kusa;
• ista količina biljnog ulja;
• 75 grama topljenog sira;
• sol i crni biber u zrnu po ukusu.

Šargarepa je oguljena, isečena na trakice. Koristite samo lukbijeli dio, isjeci na pola prstena.

Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom, na njemu propržite luk i šargarepu. Nakon što prelijete litrom ključale vode, posolite i dodajte biber u zrnu.

Prokuhajte vodu, dodajte krompir narezan na kockice. Pošaljite u lonac. Dodajte brokulu. Kada je povrće spremno, dodajte krem sir i kus-kus. Ugasite šporet, miješajte kus-kus supu dok se sir potpuno ne otopi. Prilikom serviranja dodaje se sjeckano zelje.

Pileća supa za cijelu porodicu

Za ovu jednostavnu supu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dvije noge;
• 60 grama šargarepe;
• ista količina luka;
• 250 grama krompira;
• 50 grama kus-kusa;
• sol i začini po ukusu.

Pileće nogice sa kus-kusom isečenim na porcije. Prelijte ih sa dva litra hladne vode i kuvajte četrdesetak minuta dok meso ne bude gotovo. Nakon što se juha procijedi, meso se vadi. U čorbu se stavljaju kockice krompira, a zatim sitno iseckani luk i šargarepa. Kuvajte desetak minuta. Dodajte kus-kus. Kuvajte dvije minute, miješajući. Prilikom serviranja u kus-kus supu se dodaje komadić piletine.

Varijanta paradajz supe

Ova supa se takođe kuva sa piletinom. Međutim, prisustvo začina i paradajza čini ga zanimljivijim, pikantnijim. Za recept za kus-kus supu koristite:

• 400 grama piletine;
• 2,5 litara vode;
• jedan zreli paradajz;
• dva gomoljakrompir;
• glavica luka;
• kašika ađike;
• kašičica mlevene paprike;
• treća šolja kus-kusa;
• kašika paradajz paste;
• biljno ulje za sastojke za prženje;
• sol i omiljeni začini po ukusu.

Takođe, prilikom serviranja se mogu koristiti listovi peršuna, nane ili kopra.

Proces kuhanja kus-kus supe

Pile se stavi u šerpu, prelije hladnom vodom. Stavili su je na šporet. Nakon ključanja, na površini se stvara pjena, mora se ukloniti. Nakon trideset minuta meso se vadi, odvaja se od kostiju, pulpa se vraća u čorbu.

Krompir je oguljen, isečen na male kockice. Dodajte u čorbu, tu se šalje i kus-kus. Smanjite vatru i pirjajte petnaest minuta.

Luk je oguljen, sitno narezan. U tiganju zagrejte ulje, propržite luk do zlatno smeđe boje. Promiješajte dok ovo radite.

Paradajz je oguljen. Da biste to učinili, napravite rez na njemu, prelijte kipućom vodom. Nakon minut, prebacite u hladnu vodu. Nakon toga, koža će se lako skinuti. Paradajz sitno iseći, dodati luku. Pržite tri minute na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Nakon toga se dodaju paprika, paradajz pasta i ađika, ponovo se mešaju. Gasite još tri minute.

U supu dodati biljnu masu, kuvati desetak minuta na laganoj vatri. Začinite solju po ukusu. Nakon kuhanja pustite da se supa kuha pod poklopcem još desetak minuta.

Kremasta supa od gljiva

Ova supa sa kajmakom i pečurkama biće po vašem ukusumnogi. Dodavanjem žitarica ima drugačiju strukturu. Za pripremu supe od gljiva sa kus-kusom potrebno je uzeti:

• bijeli luk;
• dvjesto grama šampinjona;
• 300 ml mlijeka;
• 200 ml kreme od 20% masti;
• 150 grama žitarica;
• biljno ulje.

Ovo prvo jelo se sprema u sporom štednjaku. Za početak, žitarice se sipaju u tanjir, prelije se kipućom vodom. Voda treba da pokrije griz za centimetar.

Pečurke oprati, iseći na kriške. Luk je oguljen, isečen na pola prstena. Biljno ulje bez mirisa sipa se u multivarku. U režimu "Prenje" pržite luk i pečurke deset minuta.

Nakon kreme, uvode se mlijeko i žitarice. Odaberite program za supu. Stavite masu da proključa. Servira se toplo. Po želji možete jelo ukrasiti grančicama mente.

Brza supa sa slanim pečurkama

Ova varijanta prvog jela priprema se na prethodno skuvanom bujonu. Dobar je za one koji vole da zamrznu bujon za buduću upotrebu. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500ml dionica;
• jedna šargarepa;
• dva luka;
• sto grama kus-kusa;
• par prstohvata šećera;
• sol i biber po ukusu;
• 150 grama slanih pečuraka;
• biljno ulje.

Povrće se oguli, opere hladnom vodom. Oba sastojka sitno narežite. Pržite povrće na malo ulja dok ne omekša, dodajte mu šećer, promiješajte.

Juha se zagreje, dovede do ključanja. Unesite povrće. Kuvajte desetakminuta. Pečurke se operu od salamure, iseckaju na kockice. Šalje se zajedno sa kus-kusom u čorbi. Promešati i odmah skloniti sa šporeta.

Prvo jelo se pusti da se kuva ispod poklopca oko pet minuta, nakon čega se sipa u porcionisane tanjire. Slane pečurke u ovom receptu možete odmah dodati u porcionirane tanjire. Tada će biti svjetlijeg okusa, ali će čorba biti manje mirisna.

Kuskus je žitarica na bazi pšenice koja je mnogima poznata. Prerada ga je pretvorila u lagan proizvod koji se praktično ne kuha. Često se koristi u prvim jelima. Možete ga dodati u mekane supe sa pilećom čorbom, ili možete kuvati originalne supe sa pečurkama ili paradajzom.