2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Među ogromnom raznolikošću mliječnih proizvoda na policama trgovina nedavno se pojavila termostatska pavlaka. Ne znaju svi šta je to, pa ga još nerado kupuju. Ali oni koji su ga već probali napominju da je ukusniji od obične pavlake. Osim toga, zdravije je.
Šta je pavlaka
Ovo je fermentisani mlečni proizvod napravljen od vrhnja i kiselog tijesta. Njegov sadržaj masti varira od 10 do 58%. Danas je pavlaku postalo tako lako nabaviti da je prilično rasprostranjena u mnogim zemljama. Pavlaka se može koristiti ne samo u kuvanju, već iu kozmetičke svrhe.
Ranije, pre pojave separatora, pavlaka se dobijala na ovaj način: mleko je ostavljeno da ukiseli, a posle par dana se slegao gornji sloj skidao i stavljao na hladno mesto. Čak su i naše prabake koristile ovaj način proizvodnje kiselog vrhnja. Naravno, takav proizvod nije imao dug rok trajanja. Ali takva proizvodnja nije stvarala probleme. Vremenom je ovaj metod izbledeo u pozadini.
Pavlaka je počela da dobija na popularnosti i ušla u masovnu proizvodnju. ATponegde se još naziva "ruskim kremom". I sada se mlijeko odvaja, pasterizira i dodaje kvasac. Nakon što dobije željenu kiselost, krema se ostavi da sazri na hladnom mestu. Nakon toga pavlaka se dobija na dva načina: termostatski i rezervoarom.
Termostatska pavlaka: šta je to
Ovim načinom pripreme pavlaka se sipa u posudu u kojoj će ići u prodavnicu. Tu se dodaju i specijalni starter mikroorganizmi koji se šalju u termostatske komore na određenoj temperaturi za fermentaciju. Sa ovom proizvodnjom pavlaka je gusta. A metoda kuvanja u rezervoaru narušava konzistenciju, postaje tečna.
Termostatska pavlaka - šta je to? Mnogi ljudi koji su ga vidjeli samo na policama su se zapitali. Izgleda kao nešto poznato, sigurno je korisno. A ako pročitate sastav, ništa više, kajmak i kiselo tijesto.
Upravo ovim načinom kuvanja čuvaju se korisna svojstva, ukus je svetliji, a sam proizvod sočan i mirisan.
Prednosti i nedostaci
Mnogi koji razumiju šta znači "termostatska pavlaka", primjećuju njene prednosti u odnosu na uobičajenu:
- ovako pripremljena pavlaka je viskoznija, može se jesti i kašikom;
- svaka serija nije kao druga, jer su termostatski proizvodi skloni promjenama zbog vanjskih faktora (vrijeme pakovanja, kvasac, temperaturaskladištenje);
- živo kiselo tijesto pomaže uspostavljanju pravilnog funkcionisanja unutrašnjih organa, poboljšava imunitet, sadrži korisnu mikrofloru probiotičkih kultura.
Od nedostataka termostatske pavlake uglavnom ističu kratak rok trajanja i prilično visoku cijenu u odnosu na uobičajenu.
Kako odrediti kvalitet proizvoda
Postoji narodni način da se proveri kvalitet pavlake. Prilikom prelivanja iz jedne tegle u drugu trebalo bi da se formira "tobogan", od kojeg se "talasi" razilaze, postepeno padaju. Ako proizvod sadrži zgušnjivače i stabilizatore, pavlaka će se jednostavno raširiti prilikom prebacivanja.
Također, kvalitet se može ocijeniti po izgledu. Dobra pavlaka bijele boje, sjajne površine. Ne bi trebalo biti grudvica ili izbočina. Prirodna pavlaka je skoro čistog kiselo-mlečnog ukusa, ponekad može biti malo slatka ili sa primesama pečenog mleka.
Najbolje varijante proizvoda, prema mišljenju potrošača, ispunjavaju sve ove kriterijume.
Najbolje vrste termostatske pavlake
Još ne postoji veliki izbor ove vrste proizvoda na prodaji. Najčešće postoji nekoliko varijanti:
- Prostokvashino termostatska pavlaka važi za jednu od najboljih jer u teglu "stigne" za samo par sati. Sama banka je zgodna, vizuelno se ne izdvaja od ostalih. Folija se nalazi ispod poklopca koji dobro prianja. Što se tiče teksture, to jedovoljno debeo.
- Također, termostatska pavlaka "Brest-Litovsk" ni na koji način nije inferiorna od nje. Vrlo gusta, za njih kažu "kašika vrijedi".
- Temostatska pavlaka "Korovka iz Korenovke" 20% prema recenzijama je ista po gustini kao i uobičajenih 30%. Ali je veoma nježan i ukusan.
Ovi proizvođači se smatraju najpoznatijim. Tu su i "Pershinskaya pavlaka", "Azov Product" i još neki.
Termostatska pavlaka: recenzije
Svi hvale njegov odličan ukus, gustinu i upoređuju ga sa proizvodima iz detinjstva. Mnoge bake fermentisale su svoju domaću pavlaku na radost svojih najmilijih i pekle palačinke za čast unučadi. Također, većina kupaca primjećuje ne baš pristupačnu cijenu po limenci. S tim u vezi, naravno, jeftinije je kupiti kiselo vrhnje metodom pripreme rezervoara. Ali mnogi kažu da možete dodatno platiti za tako vedar ukus.
Prostokvashino kisela pavlaka se ističe među svima njima po svom kremastom blago slatkastom ukusu. Ovo se smatra pokazateljem prirodnosti.
Ispostavilo se da termostatska pavlaka postaje sve popularnija. Šta je to, zna sve više ljudi. Ovo je skladište korisnih vitamina i supstanci koje blagotvorno djeluju na cijeli organizam u cjelini.
Preporučuje se:
Vrećice čaja: vrste, prednosti i mane
Vrećice čaja su posveta modernosti. Veoma su zgodne kada ujutro požurite u kancelariju, na posao ili uveče, kada nemate snage da se mučite sa kuvanjem ovog napitka. Kod njih je sve jednostavno: kesicu stavite u šolju kipuće vode - i to je to, za tri minuta ukusan čaj je gotov. Ali postoji mnogo kontroverzi o prednostima takvog proizvoda
Šta je heljda: njene prednosti i mogućnosti kuhanja
Heljda, inače seckana, je jezgro heljde, usitnjeno na komade. Obično se dobija tako što se zrna oljušte od ljuske i zatim se razdvoje. Prodel zadržava sva vrijedna svojstva heljde. Ova žitarica sadrži dosta vlakana, koja čiste organizam, pa je posebno korisna kod oboljenja gastrointestinalnog trakta. Heljda se kuva nekoliko puta brže od jezgre. I tako zadržava više hranljivih materija tokom kuvanja
Viski ili votka - glavne razlike, prednosti i mane
Posljednje decenije obilježio je nagli pad prodaje proizvoda od votke. Ovu činjenicu opravdava veliki unos alkohola iz inostranstva. Viski, tekila, absint - mnogi ljudi su spremni da stanu u red za ovu robu. Ali koji je nedostatak domaćih proizvoda, zašto je tako naglo izgubio svoju popularnost? Viski ili votka zaslužuju pažnju potrošača?
Termostatska pavlaka: karakteristike, proizvodnja i recenzije
Među bogatim asortimanom mlečnih proizvoda u prodavnicama nalazi se i termostatska pavlaka. Ne znaju svi šta je to, pa nije baš popularno. Ali oni koji su probali takav proizvod vjeruju da je ukusniji od obične kisele pavlake. Takođe se smatra korisnijim
Šta sadrži jabuka i koje su njene prednosti za ljudski organizam?
O tome šta jabuka sadrži možete saznati iz mnogih posebnih knjiga i časopisa, istraživačkih radova i obrazovnih programa. Bez ovog voća život našeg sunarodnjaka je nezamisliv - nije uzalud čak i Apple Spas. Čime je jabuka zaslužila tako popularnu ljubav da je postala heroj vjerskog i narodnog praznika? Pokušajmo navigirati
