2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Heljda, inače seckana, je jezgro heljde, usitnjeno na komade. Obično se dobija tako što se zrna oljušte od ljuske i zatim se razdvoje. Prodel zadržava sva vrijedna svojstva heljde. Ova žitarica sadrži dosta vlakana, koja čiste organizam, pa je posebno korisna kod oboljenja gastrointestinalnog trakta. Heljda se kuva nekoliko puta brže od jezgre. I tako zadržava više korisnih materija tokom kuvanja.
Heljda je izvor snage i zdravlja
Ova žitarica je počela da se uzgaja još pre naše ere u Indiji, ali je u Rusiju stigla iz Grčke, po čemu je i dobila ime. Sastav heljde uključuje mnoge elemente u tragovima i vitamine, od nje je moguće pripremiti zdrava i hranjiva jela: žitarice, tepsije, ćufte, žitarice. Zbog niskog sadržaja kalorija, ova žitarica je jedan od najpopularnijih dijetetskih proizvoda, a njen jedinstveni hemijski sastav čini je neophodnom zaonih koji brinu o svom zdravlju. U Italiji se, na primjer, smatra toliko ljekovitim da se prodaje isključivo u ljekarnama. Heljda (prodel) je jedan od ekološki najprihvatljivijih proizvoda, jer je vrlo nepretenciozan prema uvjetima okoline, posebno prema kvaliteti tla, i otporan na korov. Zbog toga se u njegovom uzgoju ne koriste gotovo nikakva gnojiva i pesticidi.
Prednosti heljde
Ova žitarica - je najbogatiji izvor kalcijuma, fosfora, vitamina B. Sve to čini je vrednim medicinskim proizvodom. Ima mnogo korisnih kvaliteta:
- zbog visokog sadržaja gvožđa, heljda se koristi u lečenju anemije i drugih bolesti povezanih sa nedostatkom ove supstance;
- sapi osiguravaju dobro funkcionisanje crijeva i drugih trbušnih organa;
- pomaže kod bolesti zglobova;
- poboljšava cirkulaciju;
- smanjuje kolesterol;
- tijelo ga dugo apsorbira i ostavlja osjećaj sitosti mnogo sati.
Ovako visoka koncentracija hranljivih materija uvek pomaže jačanju organizma, pa se heljda koristi tokom perioda oporavka organizma nakon bolesti. Ovo je jedan od najniskoalergijskih proizvoda, pa se žitarice od njega daju čak i djeci mlađoj od godinu dana. Biljni proteini, kojima je bogata heljda, po sastavu i svojstvima nisu inferiorni u odnosu na životinjske proteine, što ih čini vrijednim za ljude koji se pridržavaju vegetarijanstva. Prednosti ove žitarice uključuju činjenicu dada se može čuvati veoma dugo.
Kaša od heljde
Od ove žitarice možete kuhati i mrvičaste i viskozne žitarice koje se koriste za ishranu beba i medicinsku ishranu. A "kasta" iz prodela je bolja nego iz srži.
Kako skuvati ovu kašu:
- Pre kuvanja potrebno je razvrstati i isprati griz, radi poboljšanja ukusa prodel možete pržiti bez ulja, dovodeći ga do zlatne boje.
- Nije potrebno prethodno namakati, a tokom kuvanja ne treba ga dugo prokuhavati, jer se time gubi neka od korisnih svojstava. Stavite griz u već kipuću vodu.
- Kuvajte heljdu na laganoj vatri u zatvorenom loncu.
- Ne mešajte kašu tokom kuvanja. Bolje je uopće ne podizati poklopac.
- Ukoliko se sprema mrvičasta kaša, onda proporcije vode i prodela treba da budu 2:1, a potrebno je skloniti sa vatre kada je žitarica malo nedovoljno kuvana, ali da se sva voda upije.
Heljda je posebno ukusna kada se servira sa raznim umacima. U gotovu kašu možete dodati i začinsko bilje, puter ili pavlaku.
Heljda sa mlijekom
Za pripremu mlečne kaše trebaće vam: čaša prodela, 1 litar mleka, 2 kašike šećera, malo putera i soli. Priprema se vrlo jednostavno:
- treba oprati griz;
- napunite mlijekom;
- dodajte šećer i sol po ukusu;
- kuvati na laganoj vatri dok ne omekša;
- na kraju možete dodatiulje.
Još jedan recept - kaša sa mlijekom. Obično se takva kaša priprema za djecu. Proizvodi za kuvanje: za 1 deo prodela potrebno je uzeti 4 dela mleka, malo vode, puter, šećer i so. Prodel je potrebno sipati u kipuću vodu i kuhati dok se voda potpuno ne upije. Nakon toga potrebno je dodati prethodno zagrijano mlijeko i ostale proizvode.
Heljda je samo idealan proizvod, izuzetno koristan za sve koji prate svoje dobro stanje i zdravlje djece, a vrlo je laka za pripremu.
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Pileći butovi u vrećici za pečenje: mogućnosti i mogućnosti kuhanja
Pileći butovi u vrećici za pečenje su odličan obrok. Priprema se jednostavno i bez puno vremena. Pravi se od povrća, pečuraka, pirinča ili heljde, majoneza ili soja sosa, pavlake, meda i raznih začina. Ovako mirisno i sočno jelo može biti odlična opcija za ručak ili večernji obrok
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta sadrži jabuka i koje su njene prednosti za ljudski organizam?
O tome šta jabuka sadrži možete saznati iz mnogih posebnih knjiga i časopisa, istraživačkih radova i obrazovnih programa. Bez ovog voća život našeg sunarodnjaka je nezamisliv - nije uzalud čak i Apple Spas. Čime je jabuka zaslužila tako popularnu ljubav da je postala heroj vjerskog i narodnog praznika? Pokušajmo navigirati
Termostatska pavlaka: šta je to, njene prednosti i mane
Među ogromnom raznolikošću mliječnih proizvoda na policama trgovina nedavno se pojavila termostatska pavlaka. Ne znaju svi šta je to, pa ga nerado kupuju. Ali oni koji su ga već probali napominju da je ukusniji od obične pavlake. Osim toga, još je korisnije
