Palačinke od rižinog brašna: opis i mogućnosti kuhanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Palačinke od pirinčanog brašna dobro su poznate ne samo stanovnicima istočnih zemalja. Iako su upravo tamo najpopularniji. Možete ih kuvati na različite načine: sa mlekom, vodom, kefirom ili čorbom od žitarica, kao i sa dodatkom kvasca ili jaja. Svaka od ovih opcija je zanimljiva na svoj način i vrijedna je detaljnijeg razgovora.

Palačinke na vodi

Neki ljudi tvrde da su palačinke od pirinčanog brašna napravljene na vodi mnogo ukusnije od onih napravljenih od pšeničnog brašna. Da, i spolja ih je gotovo nemoguće zbuniti. Palačinke od rižinog brašna su tanke, snježno bijele i potpuno prošarane velikim rupama od mjehurića zraka. Za njihovu pripremu potrebno je: za čašu pirinčanog brašna - isto toliko vode, soli, 70 grama biljnog ulja i 4 sirova pileća jaja.

Skuvajte ove palačinke na sljedeći način:

1. Prvo dobro umutite jaja sa solju. Zatim postepeno dodajte 100 mililitara vode.
2. Ubacite brašno u porcijama bez prestanka miješanja. Neophodnopobrinite se da smjesa nema grudvice.
3. Ulijte ostatak vode da tijesto ima željenu konzistenciju. Nakon toga smesa treba da odstoji najmanje sat vremena.

Pecite palačinke od pirinčanog brašna na zagrejanom tiganju sa malom količinom biljnog ulja. U takve proizvode, naravno, ne možete umotati nadjev. Ona će spavati kroz rupe.

Palačinke na kefiru

Kako drugačije možete napraviti palačinke od pirinčanog brašna? Recept koji koristi vodu kao bazu, naravno, nije jedini. Mnogi ljudi više vole kuhati tijesto na kefiru. Razlika između ovakvih proizvoda može se vidjeti čak i golim okom. Bujne i rumene palačinke na bazi od kiselog mlijeka nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sadrže samo nekoliko sastojaka: za 1 mernu šolju pirinčanog brašna - 3 grama soli, 2 jaja, 11/4 šoljice kefira, 2 kašičice praška za pecivo i biljnog ulja (isključivo za prženje).

Kada su svi potrebni proizvodi sastavljeni, odmah možete početi praviti palačinke od pirinčanog brašna. Recept je jednostavan kao i način pripreme:

1. Prvi korak je prosijati brašno. Tako će biti moguće obogatiti ga kiseonikom.
2. Kombinujte sve krupne sastojke u jednoj posudi: so, brašno i prašak za pecivo.
3. Posebno umutite jaja sa jogurtom. Da biste to uradili, možete koristiti mikser.
4. Sjedinite sastojke, mješajući ih dok gotova masa ne bude skoro homogena.

Ovakve palačinke se peku, kao i obično, na vrelom tiganju, malopremazati biljnim uljem. A možete ih jesti na različite načine. Bobičasto voće, voće ili nešto slatko poput džema, sirupa ili konfiture je najbolje.

Crunchy poslastica

Takođe možete ispeći odlične palačinke od pirinčanog brašna sa mlekom. Recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusni, reći će vam kako postupiti kako biste sve učinili kako treba. Za ovu opciju potrebno je koristiti sledeći set proizvoda: 0,5 litara punomasnog mleka, 3 grama soli, 20 grama krompirovog skroba, 2 jaja, 120 grama šećera, 200 grama brašna (pirinča), 25 grama putera i 40 mililitara biljnog ulja.

Cijeli posao će trajati nešto više od sat vremena:

1. Prvo morate sakupiti sve sastojke, a zatim ih razrijediti mlijekom.
2. Polagano uvodite šećer i jaja.
3. Za kraj, potrebno je uliti malo biljnog ulja.

Nakon svega ovoga, tijesto treba da odstoji, a tek tada se može pristupiti direktno pečenju. Svaku palačinku je potrebno ispržiti s obje strane, sipati tijesto u zagrijani tiganj. Gotovi proizvodi su tanki i hrskavi. Nakon pečenja, najbolje ih je slagati jednu na drugu, premazati svaku palačinku puterom da se spriječi lijepljenje.

Palačinke sa kvascem

Koristeći složeniji recept, možete napraviti originalne palačinke od pirinčanog brašna. Recept sa fotografijom korak po korak pomoći će domaćici da prati redoslijed svake faze. Sve počinje odabirom proizvoda. Za ove palačinke će vam trebati2 šolje pirinča 60 grama pšeničnog brašna, 3 sirova jaja, čaša kajmaka, 50 grama svežeg ceđenog kvasca, so, pola litra mleka i 70 grama putera.

Proces kuvanja se sastoji od nekoliko faza:

1. U dublju posudu sipajte mlijeko i u njemu razrijedite svježi kvasac.
2. Pospite pšenično brašno i promiješajte. Ispostavilo se da je tijesto, kojem treba dati vremena da naraste.
3. Razbijte jaja u posebnu činiju, odvajajući žumanca od belanaca.
4. Nakon toga izmrvite žumanca sa šećerom i solju. Zatim će ih trebati dodati u gotovo tijesto zajedno sa puterom i rižinim brašnom.
5. U drugoj posudi dobro umutiti bjelanjke sa kremom.
6. Nežno ih sjediniti sa pripremljenim poluproizvodom i ostaviti da se dobijeno testo malo diže.

Takve palačinke je bolje peći na puteru. Ispadaju nježni, mirisni i veoma ukusni.