Barbot pečen u rerni sa krompirom. Recept, opis kuhanja, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Burbot pečen u rerni omiljeno je jelo mnogih domaćica. To je zbog činjenice da ova riba ima vrlo gusto bijelo meso i samo jednu kičmenu kost. Burbot nije samo veoma ukusna i zadovoljavajuća riba, već se i brzo kuva, što je danas, uz večiti nedostatak slobodnog vremena, veliki plus.

Rođak bakalara koji preferira slatku vodu kuhari su pripremali još od srednjeg vijeka. Burbot ima ogromnu količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima koji su korisni za ljudski organizam. Ova vrsta ribe se može koristiti za kuhanje prvih jela, nadjeva za pite, kao i samostalno drugo jelo.

Barbot pečen u rerni sa krompirom

Ovo jelo postoji u Rusiji od davnina. Pripremili su ga naši preci. Aroma se jednostavno ne može izraziti riječima, ali o divnom okusu ne treba ni govoriti. Samo treba probati. Ovo jelo se može poslužiti i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Svidjet će se čak i najkapricioznijim gurmanima. pečenu rerni, burbot se može davati deci, jer nema opasnosti da se dete uguši nekom koščicom.

Lista potrebnih sastojaka

Za pripremu burbota pečenog u rerni preporučuje se upotreba sveže ribe. Međutim, ako ste u trgovini dobili smrznuti odrezak od burbota, preporučuje se da ribu odmrznete samo na sobnoj temperaturi. Nema mikrotalasne. Možete staviti komad ribe na tanjir i staviti u frižider na sat-dva. Odmrzavanje treba da se odvija u prirodnim uslovima. Što se tiče srodnih sastojaka, preporučljivo je koristiti više svježeg povrća za okus i aromu.

Standardni set proizvoda:

• 1, 8 kg ribe;
• novi krompir;
• mrkva;
• slatka paprika;
• pola limuna;
• 4 paradajza;
• luk;
• 3 čena belog luka;
• prstohvat soli;
• svježe zelje;
• patlidžan;
• mljevena paprika;
• mlade tikvice.

Riba

Ako je za takvo jelo kao što je burbot pečen u rerni u foliji odabran cijeli trup ribe, morat ćete potrošiti malo vremena na njegovu obradu. Biće lakše onim domaćicama koje su odmah kupile gotov odrezak. Ali ako imate cijelu ribu, ne treba se bojati, preliminarna priprema proizvoda neće oduzeti puno vremena.

Oprano i iznutriceno trup se mora preliti limunovim sokom i ostaviti par minuta. Burbot pečen u pećnici može se kuhati cijeli iliu porcijama. U svakom slučaju, morate napraviti nekoliko rezova na vrhu. Zatim se riba natrlja začinima i solju. Zahvaljujući uzdužnim prugama koje ste upravo napravili nožem, začin će brže prodrijeti u ribu.

Kiseljeni paradajz i luk

Iscedite preostali sok od limuna u malu činiju. Stavljamo i luk isečen na kolutiće, sitno iseckano sveže začinsko bilje i krugove paradajza. Dodajte mali prstohvat soli. Pažljivo promiješajte. Ostavite povrće sa začinskim biljem da se marinira 5-7 minuta.

Povrće

Kao što smo ranije rekli, recepti za burbote koji se peku u pećnici mogu biti raznovrsni. Broj proizvoda, kao i njihova raznolikost, razlikuje se od same domaćice. Nudimo opciju u kojoj ima puno različitog povrća. Međutim, možete se ograničiti, na primjer, samo na krompir i luk ili krompir i paradajz.

Mlade tikvice i patlidžan moraju se dobro oprati i iseckati na veliku kocku. Pospite ih solju i ostavite 10 minuta. Zatim ocedite višak tečnosti. Sad povrće neće biti gorko.

Šargarepa narezana na tanke dugačke trake. Ogulite i izgnječite beli luk pomoću drobilice. Slatku papriku prepolovimo, odstranimo sjemenke i peteljku, a zatim narežemo na tanke dugačke štapiće.

Kuvanje

Budući da spremamo burbota pečenog u rerni, potrebno je unapred pripremiti pogodan oblik. Odrežite kvadratni veliki komad folije. Mi pokrivamonjen dno forme tako da ivice folije vise. Nastavit ćemo s njima zatvarati ribu. Igrajmo na sigurno i namazamo foliju uljem da se riba ne bi lijepila.

Stavite pola povrća na dno kalupa. Zatim stavimo ribu na ovaj povrtni jastuk. Crni luk sa paradajzom, koji je bio u limunovom soku, vadimo iz marinade i prebacujemo u trbuh burbota. Na ribu stavite ostatak povrća. U rezove se mogu staviti četvrtine limuna. Dobijeni dizajn zatvaramo folijom.

Pošaljite posudu za pečenje u rernu na 25-35 minuta. Da bi riba dobila zlatnu koricu, izvadite kalup pet minuta pre kraja pečenja, otvorite foliju i vratite burbota u rernu.

Poslužuje se sa salatom od svježeg povrća (paprike, krastavci, paradajz, limunov sok, maslinovo ulje). Takođe se preporučuje ribi poslužiti puno svježeg zelenila. Može biti mirisni peršun, ljuti kopar ili bosiljak.

Po želji ribu možete posuti sirom i ostaviti da odstoji u rerni još par minuta kako bi se proizvod rastopio i dao kremast ukus burbotu. Bolje je koristiti tvrde sireve koji se dobro i brzo tope (ruski, gauda, pošehonski, kostromski itd.).