Luksuzni čokoladni biskvit: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mogućnost da samostalno ispečete nešto ukusno za čaj čini život mnogo lakšim za domaćicu i ljude u blizini. U svakom trenutku, veličanstveni čokoladni biskvit je spreman da pomogne. Može se peći u nedjelju. Pripremite ovo pecivo za dolazak gostiju. Takođe koristite čokoladni biskvit. Bujna i jednostavna, uvijek će vam dobro doći. Da ne bismo bili neutemeljeni, nudimo vam pravu paradu recepata za ovo pecivo. Preferiramo ukusnu, mekanu hranu i vrlo jednostavne metode kuhanja. Setovi proizvoda za pečenje bujnog čokoladnog biskvita također su vrlo jednostavni. Ali pogledajte samo kakvo su čudo ispali!

Preporuke

Prije pripreme ove domaće torte prisjetimo se bitnih trenutaka njenog nastanka.

Kakao za biskvit je bolje uzeti uobičajeni, u prahu. Nemojte koristiti granularne opcije,dizajniran za stvaranje pića.

Masu od koje pripremamo biskvit obavezno istucite jako jako. Mjehurići zraka će učiniti proizvod još prozračnijim.

Proizvodi za pečenje bujnog čokoladnog biskvita se prethodno vade iz frižidera: ne smeju biti hladni.

Uvijek prosijte brašno. Možete zakomplikovati zadatak i dvaput prosijati. Na ovaj način naš budući desert je obogaćen kiseonikom.

Nakon što je masa za pečenje bujnog čokoladnog biskvita već izlivena u kalup za dalje pečenje, nemojte tresti niti udarati kalup sa testom. Vrlo pažljivo ga dostavljamo u vruću rernu.

Ne otvaramo vrata rerne kako bi biskvit ispunio naša očekivanja i na kraju ispadne zaista veličanstven.

Nakon pečenja, preporučljivo je ostaviti gotov proizvod da odleži u sobnim uslovima ne duže od 8-12 sati. Ovo je neophodno kako se biskvit ne bi mrvio pri radu sa njim.

Klasični recept

Naučite kako napraviti čokoladni biskvit u vlastitoj kuhinji. Obračun proizvoda je dat za formu prečnika 22-24 centimetra (okrugla) i veličine 23x23 ako koristite kvadrat.

Lista sastojaka:

1. Svježa jaja - 6 komada.
2. Šećer - 1 čaša.
3. Premijum brašno - 150 grama.
4. Kakao - 3-6 kašika praha. Tačna količina zavisi od vaših preferencija ukusa. Ako želite jako čokoladni pahuljasti biskvit, koristite maksimalnu količinu praha.
5. Prstohvat soli je veoma važan sastojak. Jača temelj i koristipovlači ukus.
6. Vanilin šećer - 1 pakovanje.
7. Biljno ulje - namastite kalup.
8. prašak za pecivo - kašičica bez vrha.

Opis kuvanja

Napravimo bujni čokoladni biskvit po klasičnom receptu, u rerni.

U posudi sa visokim zidom umutiti mikserom jaja, so i šećer - 5 minuta. U ekstremnim slučajevima prikladna je i metlica, ali imajte na umu da ćete masu morati mutiti duplo duže. Smjesa jaja bi se trebala značajno proširiti i postati pjenasta.

U drugoj posudi se pomešaju brašno, prašak za pecivo i kakao. Prosijano radi zasićenja kiseonikom. U nekoliko koraka suva masa se unosi u smjesu jaja. Pomiješajte sastojke da napravite ukusan i mekani čokoladni biskvit.

Tokom procesa miješanja, rezultirajuća prozračnost će malo popustiti. Ali ne bojte se, tijesto je još lagano.

Sada uključite pećnicu. Dno kalupa premažite uljem ili prekrijte papirom za pečenje. Važna tačka! Stranice kalupa ne moraju biti obrađene, ostaju suve: to će olakšati dizanje deserta tokom pečenja.

Vrijeme kuhanja čokoladnog paperjastog biskvita u pećnici - 30-35 minuta. Gotov proizvod ohladite u rerni oko 10-20 minuta, otvarajući vrata. Pecivo vadimo iz kalupa i ređamo kako fantazija kaže.

Bujni čokoladni biskvit na kefiru

Pečenje je prilično porozno i vlažnounutra. Idealan kao samostalan desert i odličan za pravljenje čokoladne torte od ovog biskvita. Prikupljamo proizvode prema listi:

1. Kefir sa visokim sadržajem masti - jedna čaša i druga četvrtina čaše.
2. 4-6 kašika kakao praha.
3. Soda - 1 kašičica.
4. Pileća jaja - 3 komada.
5. Sol je na vrhu noža.
6. Šećer - 1 čaša.
7. Vanilin šećer - 1 pakovanje.
8. Bilno ulje bez ukusa - supena kašika.

Upute

Prosijajte brašno - zasitite ga zrakom i riješite se mogućih nepotrebnih inkluzija. Dodajte sav kakao u brašno. Pomiješajte suhe sastojke.

U drugoj posudi pripremite tijesto za biskvit. Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilin šećerom.

Ulijte kefir i dodajte sodu. Miksamo. Reakcija počinje - smjesa cvrči i stvara mjehuriće.

Pažljivo dodajte brašno i kakao i miješajte sastojke dok ne postane glatka.

Zagrevamo rernu. Dno forme obrađujemo biljnim uljem. Pažljivo ulijte čokoladnu smjesu. Zagladite vrh. Šaljemo pola sata ili četrdeset minuta u rernu. Temperatura pečenja - 180-200 stepeni.

Nakon što je proizvod skuvan, izvadite ga prema gore opisanim pravilima u prethodnom receptu.

Sujni čokoladni biskvit za tortu u spori šporet

Veoma zgodan recept za one koji nemaju pećnicu. Lista proizvoda i količine:

1. Jedna čaša prosijanog vrhunskog brašnasorte.
2. Jedna čaša šećera.
3. Jaja - šest komada.
4. Sol je na vrhu noža.
5. Jedna kašičica praška za pecivo.
6. Pakovanje vanilin šećera - opciono.
7. 5-6 kašika kakao praha.
8. Kisno ulje, bez mirisa - za podmazivanje posude mašine.

recept korak po korak

Prvo obradimo posudu - podmažemo biljnim uljem.

Prosejati brašno sa kakaom u prahu i praškom za pecivo. Ispada suha smjesa.

U drugoj dubokoj posudi umutite šest jaja sa prstohvatom soli i čašom granuliranog šećera. Kada smjesa od jaja postane bjelkasta i udvostruči volumen, dodajte suve sastojke. Veoma pažljivo izmiješajte sve proizvode namijenjene za biskvit.

Izlijte u zdjelu multivarka. Zatvorimo poklopac. Program "Pečenje" postavljamo na najmanje jedan sat. Nakon odgovarajućeg signala, koji označava kraj režima, provjeravamo spremnost proizvoda. Da biste to učinili, koristite drveni iver (čačkalicu). Gotov biskvit probušimo. Ako je čačkalica izašla gotovo suha, proizvod je spreman. Ako je komadić uzrokovao da se tijesto zalijepi za njega, pečemo još pet do deset minuta.

Gotov čokoladni biskvit držimo u spori šporet, otvarajući poklopac, oko 10 minuta. Zatim ga vrlo pažljivo izvadite i potpuno ohladite.

Rezanjem na dvije ili tri torte od takvog biskvita možete napraviti domaću čokoladnu tortu.

American Biscuit

Jednostavni proizvodi i neverovatni rezultati. Prije nego napravite čokoladni biskvit,morate biti sigurni da imate sljedeće sastojke za pečenje:

1. Brašno - dvije čaše.
2. Ohlađena prokuvana voda - dva mlina.
3. Šećer - jedna i po do dve čaše.
4. Dve vrećice vanilin šećera.
5. So - prstohvat.
6. Pola kašičice soli.
7. Dve desertne kašike 9% sirćeta.
8. Kakao prah - pola šolje ili čaša. Odaberite tačnu količinu prema vašim željama.
9. Biljno ulje, rafinirano - od 1/3 mlin do 1 šolje. Imajte na umu: što je više putera, to će čokoladni biskvit biti rahliji i ukusniji.
10. Soda bikarbona - dvije kašičice bez vrha.

Ova količina proizvoda čini veliki biskvit. Ako vam je potrebna skromnija (veličina) kopija, podijelite broj komponenti sa dva i koristite samo jedan dio.

Kako kuhati

Prosijati brašno zajedno sa kakaom u veliku posudu. Ovdje dodajte sodu, sol i sav šećer (vanilin i običan).

U drugoj posudi pomiješajte biljno ulje bez mirisa, sirće, dvije čaše hladne vode.

Sipajte smjesu brašna u tečne proizvode. Dobijeni sastav vrlo pažljivo mijesite običnom žlicom. Ne žurimo, zgnječićemo sve moguće grudice brašna i kakaa.

Rezultat je homogena, sjajna smjesa.

Podmažite lim za pečenje ili veliku posudu za pečenje biljnim uljem. U procesu termičkog izlaganja, naš biskvit će se jako dići. Stoga je potrebno da popunite formularjedna trećina ukupnog volumena.

Smjesu za biskvit šaljemo u hladnu pećnicu i sada je upalimo. Na temperaturi od 180-200 stepeni naš biskvit će biti gotov za sat vremena.

Ne vadite gotov proizvod iz rerne. Prvo ga ostavite da odstoji pet minuta sa zatvorenim vratima. Zatim otvaramo vrata, ali ne dirajte posudu za pečenje još 15 minuta. Ali to nije sve. Nakon 15 minuta, izvadite formu i, ne skidajući čokoladni biskvit iz nje, nastavite hladiti na sobnoj temperaturi.

Možete ostaviti preko noći, a ujutru ćete imati gotovu podlogu za torte, odležanu 8-12 sati, da se ne raspadne pri rezanju.

čokoladni biskvit sa mlijekom

Razmatrali smo opciju kuhanja sa vodom. A ovo je biskvit sa mlijekom. Hajde da probamo da ga ispečemo. Lista potrebnih komponenti:

1. Mlijeko 2, 5% - dvije čaše.
2. Premijum brašno - dvije šolje.
3. Šećer - 2,5 šolje.
4. So - prstohvat.
5. Pakovanje praška za pecivo.
6. 6-7 kašika kakaa (u prahu).
7. Jaje - 1 komad.
8. Vanilin šećer - 1 pakovanje.

Tehnološki proces

Pripremimo dva kontejnera i krenimo u akciju:

1. Posebno prosijati brašno sa praškom za pecivo i kakaom. Pomiješajmo ove sastojke kako se kakao ne bi rasuo po kuhinji tokom procesa miješanja.
2. U drugoj posudi lagano umutite jaje sa šećerom i solju.
3. Postepeno ulijte svo mlijeko. Ne bi trebalo biti hladno.
4. Suhi sastojcisipati u tečnost. Dobro miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
5. Pleh za pečenje biskvita namazati uljem. Tijesto šaljemo u zagrijanu rernu na četrdeset pet minuta na temperaturi od 190-200 stepeni. Spremnost provjeravamo drvenom čačkalicom, šibicom ili ražnjićem.

Stavite u frižider kako je opisano u receptu iznad. Po potrebi upotrijebite biskvit za izradu domaće torte.