2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Wok - Kineski rezanci koji se odlično slažu sa piletinom i povrćem, a ako sve to začinite kašikom ljutog sosa sa zanimljivom paletom ukusa, šta onda može biti bolje od takve večere? Istovremeno, takvu hranu nije potrebno kupovati u restoranu ili objektu brze hrane, gdje je malo vjerovatno da će biti korisna, a ako nemate sreće, onda nije ni svježa. Wok možete kuhati i kod kuće, pod uslovom da imate poseban okrugli i duboki kineski tiganj sa istim imenom. Vjerujte mi, uvijek će biti u upotrebi, jer u njemu možete kuhati ne samo ovo jelo, uz minimalno korištenje ulja, već i dobiti isto toliko kaloričnu i zdravu hranu.
Ali kakvo će jelo, posebno ovo, bez sosa? Wok sa piletinom i povrćem i ukusnim dresingom - jednostavno ukusno. A kojim sosom sve to začiniti, štaviše, kako skuhati ukusan sos kod kuće, pročitajte u članku.
![wok sa tikvicama i piletinom wok sa tikvicama i piletinom](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1049-1-j.webp)
Priprema umaka za kineske rezance
Teriyaki sos je tradicionalan u japanskoj kulturi. Preciznorecept kuhanja još uvijek nije poznat kulinarskim stručnjacima, jer svaka regija ima svoje razlike u recepturi za pripremu ovog umaka. Ipak, priprema se na bazi soja sosa sa dodatkom svežeg ili sušenog đumbira, belog luka i drugih začina.
Klasična verzija (ovako se priprema teriyaki u kineskim i japanskim restoranima) uključuje soja sos, mirin (pirinčano vino), sake. Svi ovi sastojci se uzimaju u jednakim omjerima 1:1:1.
Popularnost wok sosa, u ovom slučaju teriyaki, je zbog njegove svestranosti. Odlično ide uz priloge, jela od mesa ili ribe, te salate. Često se koristi za mariniranje piletine, svinjetine, govedine, ribe, povrća. U ovom slučaju, sos postaje tečniji uklanjanjem skroba iz recepta.
Teriyaki sos je istovremeno sladak i slan. Daje jelu pikantnost i prijatan okus. Da saznate šta je to, ovaj sos, samo ga jednom probajte. Ovaj pileći wok teriyaki sos je subjektivno teško opisati.
![wok sa piletinom i teriyaki sosom wok sa piletinom i teriyaki sosom](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1049-2-j.webp)
Sastojci za sos
Da napravite wok sos trebat će vam:
- soja sos - 150 ml;
- vinsko sirće - 1 kašika. l.;
- sušeni đumbir - 1-2 kašičice;
- osušeni beli luk - 1-2 kašičice;
- šećer od trske - 4 tsp. ili 8 kockica;
- krompirov škrob - 2-3 kašičice;
- med - 1 tbsp. l.;
- voda - 80 ml;
- rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 kašičice.
Za skladištenjeteriyaki sos, uzmite staklenu posudu sa poklopcem.
Cijeli set sastojaka za pravljenje wok sosa kod kuće koštat će vas najviše 300 rubalja. A za pripremu će vam trebati 10-15 minuta vašeg vremena. Dobra ponuda, zar ne?
Karakteristike kuhanja teriyaki sosa
U prvoj fazi kuvanja pripremite šporet i šerpu. Upalite srednju vatru i stavite šerpu ili šerpu na šporet. Postepeno, prateći redosled i polako, dodajte prve sastojke: soja sos, šećer, suvi beli luk i đumbir.
Nakon toga uliti vinsko sirće i ulje, med. Sve pomiješamo. Šećer se ne smije lijepiti za zidove posude, mora se potpuno otopiti. Mešajte dok sos ne počne da ključa. U ovom trenutku u već proključao sos dodajte skrob rastvoren u vodi. Dobro promešati i isključiti šporet.
![wok povrće sa teriyaki sosom wok povrće sa teriyaki sosom](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1049-3-j.webp)
Ostavite sos ovako 5-10 minuta. Vremenom, kako se hladi, zgusnut će se. Dakle, ne brinite ako vam je wok sos u početku prerijedak.
Nakon 15-20 minuta nakon kuvanja, konzistencija sosa se već promijenila. To je vidljivo golim okom, a i sam se dovoljno ohladio da ga sipa u staklenu posudu u kojoj će se čuvati. Morate ga čuvati u frižideru i tako čuvati do 7 dana.
Mogu li zamijeniti neke od sastojaka u receptu i sa kojim?
Odgovor na ovo pitanje je definitivno da, možete!
Vinsko sirće je lako zamijeniti mirinom i suhim bijelim vinom,uzimajući po 100 mililitara svake. Umjesto šećera od šećerne trske možete koristiti običan šećer od cvekle. Ako nemate sušeni mljeveni bijeli luk i đumbir, slobodno uzmite svježi, samo nasjeckajte. Istina, ovu opciju prati i procjeđivanje gotovog umaka od čestica đumbira i bijelog luka kroz sito.
![wok sa piletinom i povrćem sa sosom wok sa piletinom i povrćem sa sosom](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1049-4-j.webp)
Što se tiče škroba, njegova količina se može mijenjati u zavisnosti od ličnih preferencija i svrhe pravljenja sosa. Ako ćete ga koristiti za začinjanje salata i gotovih jela, onda je bolji gusti sos, a ako ga koristite kao marinadu, onda će vam poslužiti tečni sa manjom koncentracijom škroba ili bez škroba.
Evo ga, teriyaki sos sa povrćem, wok rezanci i još mnogo toga. Lako se priprema, prijatnog je zanimljivog ukusa i uopšte neće koštati. Samo napred!
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
![Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-33622-j.webp)
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Recept (wok) za svaki ukus. Wok Recipes
![Recept (wok) za svaki ukus. Wok Recipes Recept (wok) za svaki ukus. Wok Recipes](https://i.usefulfooddrinks.com/images/027/image-79002-j.webp)
Wok mangala je okrugla, prilično duboka kanonska tava sa uskim dnom i visokim zidovima. Prilikom kuhanja u njemu, proizvode je potrebno stalno miješati kako ne bi zagoreli. Zahvaljujući tome povrće je mirisnije i hrskavije. A kako bi se sastojci ravnomjerno pržili, treba ih narezati na komade iste veličine. Upravo ova karakteristika vam omogućava da svako jelo učinite jedinstvenim i neponovljivim u takvoj tavi
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
![Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa? Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/052/image-155042-j.webp)
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
![Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica](https://i.usefulfooddrinks.com/images/053/image-158520-j.webp)
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi
![Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi](https://i.usefulfooddrinks.com/images/072/image-213490-j.webp)
Fermentisani mlečni proizvodi popularni su širom sveta. Svi znaju jogurt, kefir, pavlaku ili fermentisano mleko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Šta je to, znaju samo Azijati i Bugari