Povrće: ukusno i lijepo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poslužujući narezke od povrća na stolu, ne samo da možete postati primjer pravilne ishrane, već i običan ručak ili večeru pretvoriti u gurmanski obrok. Ogromne prednosti ovakvih jela će biti jednostavnost pripreme i odsustvo potrebe za trčanjem po radnjama u potrazi za proizvodima sa teško izgovorljivim imenima kako bi iznenadili cijelu porodicu na sljedećem obroku.

Ukusno i lijepo

Kojeci povrća mogu primijetiti poznatije salate. Prvo, u ovom obliku svi sastojci će se bolje apsorbirati. Drugo, ako se pokaže da je neko od gostiju alergičan, onda on ili ona jednostavno ne može jesti jedno ili više rezanog povrća. Treće, ukus povrća odvojeno, upotpunjen pravim sosom, biće svetliji i bogatiji.

Ne zaboravite na estetsku komponentu rezanja povrća, posebno kada je u pitanju priprema jelovnika za neki značajan događaj. Na primjer, za vjenčanje, godišnjicu ili rođendan.

Možete napraviti cijelu tematsku kompoziciju od povrća na tanjirima ili izložiti čestitku od kockica. Ovakva prezentacija će izazvati veće interesovanje čak i kod onih koji baš i ne vole povrće.

Od paradajza i paprike se lako mogu napraviti ruže, a od krastavca u listove.

Koje povrće mogu koristiti za rezanje?

Za pripremu ovog jela možete uzeti apsolutno sve sastojke. Može biti i sezonsko povrće (paradajz, krastavci, paprike, rotkvice) i nešto egzotičnije.

Pogodno za rezanje i šargarepe, kupusa, tikvica, patlidžana (iako mogu potamniti na vazduhu i pokvariti ukupan izgled jela), rotkvice, rotkvice, praziluka, vlasca i ostalog povrća.

Ako kuvate narezano kuvano povrće (ako se pridržavate određene dijete), onda je bolje da ga malo prokuvate da bar malo zadrži "snagu". Za ukrašavanje takvih jela možete koristiti male ražnjiće ili čačkalice za pričvršćivanje jezgre. Mogu se koristiti i za pričvršćivanje malih elemenata na veće.

Opcije dizajna za rezove povrća

U procesu pripreme ovog jela, možete dati potpunu slobodu svojoj mašti. Ako vam ništa ne pada na pamet osim sečenja krastavaca, paprike i paradajza na kolutove, fotografije narezaka povrća za inspiraciju možete lako pronaći na internetu.

Tacnjevi, veliki tanjiri ili višeslojni kalupi za torte se koriste za ukrašavanje i serviranje jela na stolu. Možete ih kupiti u trgovinama sa svadbenim priborom ili u hipermarketima robe za dom. Takav višeslojni aranžman će omogućiti da se napravitanjir s povrćem je zanimljiviji, a ne zauzima puno mjesta na stolu.

Posebno sofisticirani kuvari mogu da iseku "tanjire" od krupnijeg povrća (tikvice, bundeve), stavljajući ostatak povrća u centar takvog jela.

Još jedan neobičan način posluživanja bio bi korištenje kanape ražnjića ili malih drvenih ražnjića. U ovom slučaju, dizajn može biti veoma različit.

Povrće se reže spiralno, na trake ili kockice, iz njega se skuplja razno cvijeće, korpe i mnogi drugi jednostavni, ali lijepi elementi. Ovaj rez možete dopuniti listovima mente ili origanom, koprom, peršunom, celerom ili šparogama.

Sa čime poslužiti?

Sos će biti idealan dodatak narezacima od povrća. Servira se u činiji, maloj činiji, a možete i na originalniji način. Na primjer, izrežite jezgru slatke paprike i ulijte umak u improviziranu posudu. Ovo povrće je lako zamijeniti mnogim drugim: tikvicama, paradajzom, bundevom, kupusom.

Povrće se takođe servira sa raznim uljima (maslinovo, pirinčano, laneno), himalajskom ružičastom solju, začinima, kukuruznim hlebom. Od vina su najpoželjnije bijele sorte, pogodna je i voda sa ili bez sode, lagane limunade koje ne mogu nadjačati ukus povrća.

Koji sos odabrati?

Za narezke od povrća na svečanom stolu možete skuhati mnogo različitih umaka. Najjednostavniji od njih pripremaju se na bazi kisele pavlake ili majoneze (bolje je kuhatisebe).

Od složenijih umaka, povrće je dobro za Aioli (beli luk, maslinovo ulje, limun i žumance), orašaste plodove (pavlaka, timijan, pinjole), grčki (krastavac, beli luk, beli nemasni jogurt, maslinov puter, masline i kopar), sirni med (pavlaka, gorgonzola sir, svijetli med, vlasac).

Umaci gotovi za sečenje se takođe mogu naći u skoro svakom supermarketu ili prodavnici. Među njima su najčešće salsa, guacamole, senf, romesco, paradajz, vino i drugi.

Praktični savjeti

Koliko god ovo jelo izgledalo jednostavno na prvi pogled, početnicima u svijetu kuhanja može biti izazov da ga pravilno serviraju. Slijedeći nekoliko jednostavnih pravila, lako je ovo riješiti bez previše problema.

1. Ne solite ili popaprite rezove kako ne bi dali vodu i pretvorili se u bezobličnu gomilu povrća.
2. Nemojte posluživati previše povrća odjednom kako bi se u zraku isušilo i izgubilo ukusan izgled.
3. Uvijek poslužite rezove sa umacima ili preljevima (stavite ih u posebnu zdjelu na sredinu posude).
4. Ne zaboravite da poslužite salvete ili peškire zajedno sa rezovima kako bi gosti mogli da obrišu ruke.
5. Povrće je bolje ne kombinovati sa hlebom, crnim vinom i jakim alkoholnim pićima, pogotovo jer postoje pića koja su prikladnija za ovo jelo.
6. Povrće se servira na samom početku obroka, zamjenjujući poznatije salate.
7. Najbolje za rezanjeuzmite svježe povrće, jer bolje drži oblik i bit će mu mnogo lakše dati željeni izgled.

Gore navedeni savjeti ne zahtijevaju posebne kuharske vještine, ali će pomoći svim početnicima da se nose sa zadatkom.