Piletina u kesama od lisnatog testa sa pečurkama i krompirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zašto su vam potrebni dosadni pileći butovi sa pire krompirom kada možete još malo da se potrudite i napravite posebno jelo koje će svakako iznenaditi vaše goste i učiniti vas majstorom kuhanja u njihovim očima? Jednostavan način kuhanja piletine u vrećicama neće ometati miran i odličan ukus i prezentabilnost na prazničnom stolu.

Od ostalih jela, ovako kuvana piletina će se odlikovati svojom raznovrsnošću - meso u lepinji, dok je sadržaj ovog jela vrlo teškog sastava, ali nakon prvog testa gost sigurno neće poželeti da napusti sto bez jela. Ako jednog dana skuvate piletinu u vrećici lisnatog testa, ovo jelo će zauvek ostati upisano u vaš svakodnevni jelovnik.

Koji sto odgovara?

Piletina u vrećama može biti i dio praznične večere i odlična podnevna užina. Preporučujemo da ga pripremite za praznike kao što su rođendan, Nova godina, Božić, 23. februar i 8. mart.

Koji proizvodi su vam potrebni?

Glavne komponente jela, dizajniranog za 6 osoba (1 porcija po osobi), bit će sljedeći proizvodi:

• 600 grama krompira;
• 2 luka;
• 1 poriluk;
• 6 pilećih bataka;
• 300 grama pečuraka;
• 500 grama lisnatog tijesta (možete koristiti i kupljeno i domaće);
• 50 mililitara mlijeka;
• 100 mililitara biljnog ulja;
• 0, 5 kašičica začina za piletinu;
• 1 kašičica soli.

Kako kuhati piletinu u vrećicama?

1. Batake pospite solju i začinima i pošaljite u vreli tiganj. Vrijeme prženja u biljnom ulju varira od 25 do 30 minuta. Pržene nogice se moraju ohladiti odmah nakon što su pečene.
2. Na istom ulju na kojem smo pržili pileće batke propržiti nasjeckani luk i šampinjone, isječene na veće komade, na sitne kockice. Vrijeme prženja je određeno posmeđivanjem i isparavanjem sve tečnosti iz tiganja, odnosno trajat će otprilike 15 minuta.
3. Kuvanje pire krompira. Krompir operemo i očistimo. Ako je krompir mlad, kuvajte ga 15 minuta u slanoj vodi dok se potpuno ne skuva. Starom krompiru će biti potrebno 30 minuta da se skuva, pa ako ste u žurbi, bolje je kupiti nove krompire unapred, čak i ako je potrebno vreme da ih pronađete. Nakon što skuvamo krompir u slanoj vodi do potpune skuvanosti, vrelu tečnost ocijedimo i krompir gnječimo gnječicom dok se ne zgnječi. Posolite po ukusuako želiš. U mirisni pire krompir bez grudvica dodajemo pržene šampinjone i prženi luk. Nadjev za piletinu sa šampinjonima dobro izmiješajte u vrećicama i dodajte potrebnu količinu soli.
4. Od razvaljanog tijesta treba odrezati malu traku širine oko 4 centimetra. Ostatak je podijeljen na 6 identičnih dijelova. Traku od četiri centimetra podijelimo na 6 komada i položimo je u sredinu svakog izrezanog kvadrata. Obrezivanje će biti potrebno kao zakrpa za potencijalno dno koje se formira u sredini probnog uzorka. Postavljamo "zakrpu" u ovu sredinu oblika.
5. Približno 2 kašike fila od krompira, pečuraka i luka na svaki od šest kvadrata. Fil se takođe stavlja na sredinu i to striktno na "zakrpu". A onda vertikalno postavljamo pileće batke na svaku figuru.
6. Sada pažljivo uzimamo rubove kvadrata i stvaramo vrećicu tako što ćemo je omotati oko uspravnog pilećih bataka koji ostaje na mjestu. Testni omot zavežemo sa perjem od 1 praziluka isečenog na trakice ili sa preostalim testom, koje takođe možemo podeliti na trakice. Zamotajte pileće butove u foliju da zaštitite jelo od zagorevanja. Lim za pečenje treba obložiti papirom za pečenje ili ga malo premazati biljnim uljem. Na kraju šestog koraka stavljamo sve kese na lim za pečenje.
7. U ovoj fazi, piletinu pečemo u kesama u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 30-40 minuta. Tako će se tijesto bolje ispeći.
8. BNa kraju kuvanja skinite foliju i poriluk ili preostalu vrpcu za pecivo.

U zaključku

Jelo je spremno! Za više elegancije, posebno za novogodišnju gozbu, piletinu u kesama od testa treba dodatno ukrasiti perjem zelenog luka i seckanim povrćem.

Dobar tek svima!