Tajlandski pirinač sa plodovima mora

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuhinja bilo koje zemlje ima svoj način kuvanja prženog pirinča. Ovdje na Tajlandu lako možete probati takvo jelo, jer ga prodaju na svakom koraku. Pirinač na tajlandskom se zove "kau pad", u doslovnom prevodu zvuči kao "prženi pirinač". Postoje takvi razjašnjavajući nazivi: „kau pad kai” - to jest, pirinač sa jajetom, „kau pad gai” - sa piletinom. "Kau pad mu" - pirinač sa mesom, sa škampima - "kau pad gung". Osim toga, u jednom receptu možete kombinirati jaje, piletinu, škampe. Ovaj članak će govoriti o svemu ovome.

Neke tajne odabira sastojaka

Glavna komponenta tajlandskog jela od prženog pirinča, kao što naziv govori, naravno, je pirinač. Možete uzeti i dugozrna i okrugla zrna. Nema suštinske razlike, tako da možete pratiti svoj ukus. Najvažnije je da pirinač ne prokuva meko i da se ne mrvi tokom kuvanja.

Drugo mjesto među sastojcima su plodovi mora. Što se tiče škampa, najbolje je uzeti već oguljene. Najčešći škampi će odgovarati, nije potrebno trošiti novac na kraljevske ili tigraste škampe. Ali ovo je stvar ukusa. Možete kupiti i morski koktel, koji može uključivati dagnje, škampe ilignje i ostali plodovi mora.

Što se tiče ulja, preporučuje se upotreba rafinisanog ulja. Ako više volite maslinovo ulje, imajte na umu da ono može promijeniti okus riže. Dakle, izbor je na vama.

Začini se mogu uzeti apsolutno bilo koji. Koristite one koje voli vaša porodica. Neki ljudi misle da kari mora biti prisutan u jelima od pirinča. Ali možete koristiti i mješavine posebne namjene za pilav ili pirinač. Srećom, u naše vrijeme tama je tako dobra.

Recept za rižu sa plodovima mora

Praženi pirinač, koji dolazi u raznim receptima, vrlo je jednostavan za pripremu. U ovom slučaju koristit ćemo sljedeće sastojke:

• 250g riže;
• dvije paprike;
• luk (1 kom.);
• dva jaja;
• lignje (1 kom.);
• kraljevske kozice (8kom);
• 200g dagnji;
• jedan limet;
• soja sos;
• sol;
• biljno ulje.

Skuvati pirinač u slanoj vodi. Papriku i luk narežemo na kockice, pržimo 2-3 minute na ulju. Narežemo kolutiće lignje, pržimo 1-2 minute na suncokretovom ulju, dodamo dagnje i pržimo još tri minute. Skuhajte škampe, očistite bez uklanjanja repova. Dodamo ih u lignje sa dagnjama, poprskamo sokom od četvrtog dijela limete. Ispecite jaja u tiganju tako da se dobije takozvani "govornik".

Kuvani pirinač pržite na biljnom ulju dok se ne osuši. Dodajte mu plodove mora, povrće i jaja, jošPržite 2-3 minute. Poslužite sa soja sosom i limetom.

Kow pad goong recept

Za kuhanje tajlandskog pirinča, čiji ćemo recept sada predstaviti, trebat će vam:

• suncokretovo ulje - tri žlice. l.;
• veliki režnjevi belog luka - nekoliko komada;
• veliki škampi - 7-8 komada;
• dva jaja;
• pirinač - jedna i po čaša;
• kečap od paradajza - 2, 5 tbsp. l.;
• šećer - jedna kašičica;
• soja sos - jedna i po kašika. l.;
• zeleni.

Tajlandski prženi pirinač sa škampima će se kuvati ovako. Prvo prokuvamo žitarice. Zatim uzmite tiganj sa visokim zidovima, zagrijte ulje u njemu, ispržite nasjeckani bijeli luk do zlatno smeđe boje. Dodajte očišćene škampe. Postoji jedna veoma važna nijansa. Ako se koriste veliki primjerci, tada je izuzetno važno ukloniti crijeva iz njih. U suprotnom, možete dobiti blago trovanje. I vrlo ga je lako ukloniti. Otkinemo glavu škampa, očistimo ljuske, napravimo mali rez duž grebena, odstranimo crijeva (tanka crna pruga).

Čim se škampi isprže, izvadite ih i beli luk iz tiganja. U tiganj razbijte jaja. Dobijeni omlet natrgamo drvenom lopaticom na tanke komade, dodamo već prokuhanu rižu, dobro promiješamo. Sada dodajte šećer, kečap, soja sos. Sve izmešati i ostaviti na vatri dva minuta. Stavite pirinač na tanjir. Na vrh stavite škampe i ukrasite začinskim biljem.

Kow jastučić sa jajetom, piletinom, škampima

Tajlandski pirinač sa jajima se može kuvatiškampi i piletina. Upravo sa ovim receptom nudimo vam da se upoznate. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna crvena paprika (slatka);
• jedna čili paprika (crvena);
• jedno jaje;
• jedna st. l. maslinovo ulje;
• dva luka;
• tri režnja belog luka;
• 3 tbsp. l. pileća čorba (kuvana voda);
• 3 tbsp. l. soja sos;
• jedna žlica. l. curry;
• jedna kašičica. šećer;
• 100g indijskih oraščića;
• 500g kuhanog pirinča;
• 150g ananasa;
• 200 g kuhanih škampa (oguljenih);
• dvije veze luka (zeleni);
• 300 g pilećeg filea.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Dodajte na kolutiće nasjeckani luk, bugarsku crvenu papriku narezanu na kockice, čili papriku (crvenu), bijeli luk. Pržite sve 1-2 minute na jakoj vatri.

U isto vrijeme, mi se marljivo miješamo. Lagano umutite jaje i dodajte ga povrću. Pržimo minut. Dodati soja sos, pileću supu, šećer, kari. Miksamo. Pileći file narežite i dodajte već začinjenom povrću. Pržimo pet minuta. Dodajte indijski orah, dobro promiješajte. Dodajte pirinač bez grudvica, ananas, škampe. Miksamo. Pržite pet minuta, sklonite sa šporeta, dodajte seckani zeleni luk. Sve pomiješamo. Za dekoraciju možete koristiti zeleni luk. Jedemo tajlandski pirinač i mentalno uživamo u putovanju na Tajland.

Cow Pad Kai Recipe

Ako želite da kuvate tajlandski pirinač, ali vam finansije ne dozvoljavaju da kupiteškampi, koji u naše vrijeme još uvijek nisu jeftini, onda ih možete kuhati od onih proizvoda koji su uvijek u kući. Na primjer, od:

• jedna šolja kuvanog pirinča;
• jedno kokošje jaje;
• 1 kašičica svježi mljeveni bijeli luk;
• pola kašičice šećer;
• 1 tbsp l. soja sos;
• sol, začinsko bilje, biljno ulje.

Zagrejte ulje u tiganju. Stavite jaje i beli luk. Malo propržite da beli luk da jajetu svoj miris. Dodati pirinač, dobro izmešati dok se ne ujednači, pržiti. Začinite šećerom i soja sosom. Dobro promiješajte. Dekoriramo zelenilom. Može se poslužiti sa svježim povrćem i zelenim lukom.

Post scriptum

Tajljanke, služenje pirinča (recepti mogu biti potpuno različiti), u skoro svakom restoranu nude tajlandski sos, koji je slatko-kiselog ukusa. Njegova posebnost je da jelima daje neobičan okus, pikantnost i pikantnost. Ako želite da iznenadite svoju porodicu ili goste, onda ovaj sos možete napraviti sami ili ga kupiti u azijskim prodavnicama, u supermarketu.