Rezanci sa plodovima mora: recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rezanci sa plodovima mora su jelo koje je veoma popularno u azijskim zemljama. Kuvar svake pojedine države priprema hranu na svoj način, dajući joj na taj način poseban okus. Kineski rezanci sa plodovima mora najpoznatiji su u evropskim zemljama. To se dogodilo zahvaljujući popularnim filmovima u kojima je učestvovao Jackie Chan. Njegovi junaci su oduvijek s takvim guštom gutali sadržaj svijetlih kutija! Danas svi mogu uživati u najukusnijem kineskom jelu. Za to vam je potrebno dosta: kvalitetni proizvodi, dobro raspoloženje i recept za rezance sa plodovima mora.

Glavni sastojak

Glavni sastojak potreban za stvaranje kineskog jela su sami rezanci. Treba napomenuti da obična tjestenina neće raditi za ovaj recept. Za kuhanje domaćih rezanaca od morskih plodova trebat će vam kineski (japanski, vijetnamski, itd.) proizvod. Danas daljena policama velikih trgovina ovaj sastojak je predstavljen u velikom asortimanu.

Kineski rezanci su različiti: pirinač, pšenica (udon), jaje, heljda (soba) pa čak i stakleni (funchose). Od bilo kog možete napraviti ukusno jelo. Međutim, sve ove vrste se razlikuju po ukusu, vremenu i načinu pripreme, kao i u kombinaciji sa drugim komponentama. Recepti za rezance s morskim plodovima pomoći će vam da shvatite sve nijanse popularnog kineskog jela.

Šta je WOK

Kada se susreću s kineskom kuhinjom, često se čuje naziv „vok rezanci“. Ljudi koji ne poznaju dobro azijsku kuhinju ne razumiju šta je to. U stvari, sve je jednostavno. Wok nije naziv za jelo, već za tavu, koja je napravljena u obliku kotlića sa širokim stranicama i ravnim dnom. Glavna razlika između ovakvih jela i konvencionalnih uređaja za prženje je u vremenu i uslovima kuvanja.

Proizvodi stavljeni u wok tiganj će se za nekoliko minuta prekriti zlatnom korom, ali neće izgubiti svoje korisne kvalitete. Zbog toga se većina kineskih jela sprema u ovom jelu. Dakle, wok rezanci su funchose, udon, soba, jaja ili pirinčani proizvod, prženi u posebnom tiganju.

Ako domaćinstvo nije imalo takvo posuđe, ne treba da se uzrujavate. Uostalom, instant rezanci s morskim plodovima mogu se napraviti u običnom tiganju. Neće potrajati dugo, a ukus će ostati prilično isti.

Udon rezanci sa plodovima mora

Azijska poslastica će se svidjeti onima koji preferiraju jela "sa iskricom". Hrana je prilično začinjena, ukusna i veoma mirisna. Recept za rezance sa plodovima mora i povrćem je vrlo jednostavan i jasan, a jelo se priprema za nekoliko minuta.

Za kreiranje kineske hrane trebat će vam:

• Pakovanje instant udon rezanaca (400 grama).
• 40 mililitara soja sosa.
• Tri velike slatke paprike (moraju biti mesne).
• 50 mililitara biljnog ulja bez mirisa.
• Dve srednje šargarepe.
• Jedna kašika gustog teriyaki sosa.
• Nekoliko čena belog luka.
• Jedna kašika rendanog đumbira.
• Pet stabljika zelenog luka.
• Četvrt kilograma oguljenih škampa.
• Sol.

Vodič za kuhanje rezanaca s plodovima mora

Besplatna slatka paprika od sjemenki i peteljki, šargarepa od kore i bijeli luk od ljuske. Operite svo povrće. Šargarepu i papriku narežite na tanke dugačke trakice, a beli luk sitno nasjeckajte. Čisti zeleni luk nasjeckajte na velike komade.

Odmrznite škampe, isperite i ocijedite u cjedilu da ocijedite višak tečnosti.

U vok ili bilo koji drugi duboki tiganj sipajte biljno ulje. Stavite posudu na jaku vatru i dobro je zagrijte. Kada ulje počne da pucketa, stavite narendani đumbir i mleveni beli luk. Pržite uz stalno mešanje jednu minutu, pa dodajte oguljenoškampi. Kuhajte isto. Dodajte paprike, šargarepu, soja sos i teriyaki. Pržite sve zajedno još jednu minutu.

Posljednje dodajte udon rezance, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Pržite još dvije minute, a zatim pospite zelenim lukom i sklonite sa vatre.

Gotovo jelo rasporedite na tanjire i odmah poslužite.

Rižini rezanci sa morskim koktelom

Ovo jelo je pravo otkriće za one koji nemaju vremena za kuhanje složenih priloga. Minimum proizvoda, doslovno 20 besplatnih minuta - i ukusna večera priuštit će zadovoljstvo svim ljubiteljima kineske kuhinje! Čak i oni koji se nikada nisu susreli s kulinarskom naukom mogu kuhati rezance s plodovima mora.

Sastojci potrebni za stvaranje jednostavnog jela:

• 100 grama rižinih rezanaca.
• 250 grama smrznutog ili ohlađenog morskog koktela.
• 40 mililitara vode.
• Kašičica soja sosa.
• Sol.
• Maslinovo ulje.

Opis procesa

Pustite da se smrznuti morski koktel odmrzne, a zatim ga oslobodite od nastale tekućine i bacite sastojak u cjedilo. Ako se koristi rashlađeni proizvod, ovaj postupak nije potreban.

U šerpu sipajte malo maslinovog ulja, a zatim posuđe stavite na vatru. Čim se mast malo zagrije, u nju stavite morski koktel. Pržite, povremeno mešajući, na srednjoj vatri 4-5 minuta.

U tavi sa moremSipajte vodu i soja sos u koktel. Smanjite vatru na minimum. Krčkajte sastojke sa zatvorenim poklopcem 5 minuta.

Dodajte pirinčane rezance i posolite ako je potrebno. Krčkajte, lagano mešajući, još 3 minuta. Skinite posudu sa vatre i rasporedite njen sadržaj po tanjirima.

Poslužite vruće.

Funchoza sa plodovima mora

Najukusnije jelo se priprema tako brzo da rođaci nemaju vremena ni da ogladne, osetivši njegovu zapanjujuću aromu. Recept za morske rezance u kineskom stilu uključuje korištenje morskog koktela od lignji, škampa, hobotnice i dagnji. Međutim, ako ne postoji takav asortiman, onda se može koristiti samo jedna ili dvije od navedenih komponenti.

Za pripremu funchose sa morskim plodovima trebat će vam:

• 300 grama brokule.
• Jedan i po litar vode.
• 400 grama funchose.
• 150 mililitara soja sosa.
• 550 grama morskog koktela od dagnji, škampa, lignji i hobotnica.
• Jedna kašičica sušenog belog luka.
• 90 grama kikirikija ili badema.
• ¾ tsp granulirani šećer.
• Sol.
• Jedna kašičica. mljeveni crni biber.
• Rafinirano biljno ulje.

Stvaranje gurmanske kineske hrane

Brokoli treba oprati i razdvojiti na cvjetiće. Zamrznuti proizvod je obično već pripremljen i ovaj korak se može preskočiti.

U pogodnom loncu zakuhati jedan i po litar vode, nakon čegadodajte nekoliko prstohvata soli. Cvetiće brokule stavite u kipuću tečnost i kuvajte 4-6 minuta (vreme zavisi od veličine). Pripremljeni kupus bacite u cjedilo i odmah prelijte ledenom vodom, pa ostavite da se ocijedi.

Funčozu stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom tako da pokrije proizvod za 2-3 centimetra. Ostavite sastojak 5 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu.

Posudu sa biljnim uljem pošaljite na vatru i dobro zagrijte. U to stavite morski koktel (zamrznut ili ohlađen) i kuhajte 5-7 minuta. Ocijedite svu tečnost koja se stvorila, bacite smjesu u cjedilo.

Pripremite umak: pomiješajte soja sos sa mljevenim crnim biberom, šećerom, sušenim bijelim lukom i nekoliko prstohvata soli. Sve sastojke temeljno promiješajte.

Nalijte još malo ulja u tiganj i vratite ga na šporet. U zagrijanu mast stavite morski koktel i funchose. Pripremljeni umak prelijte preko proizvoda i promiješajte. Dodajte cvjetiće brokule. Opet, pažljivo, pokušavajući da ne oštetite nježnu strukturu morskih plodova i funchose, pomiješajte sve sastojke. Pokrijte tepsiju poklopcem. Kuvati na umjerenoj vatri još 2 minute.

Nasjeckajte orahe na male komadiće i dodajte u jelo. Skinite šerpu sa vatre i rasporedite sadržaj po tanjirima. Kineski rezanci se jedu vrući. Nakon hlađenja gubi ukus, a struktura mu se lomi.

Kao što vidite, recepti za kineske morske rezance su vrlo jednostavni. Kuvajtetakva jela može ne samo iskusna domaćica, već i osoba koja nema odgovarajuće iskustvo. Čak i tinejdžer koji prvi put odluči pomoći roditeljima u kuhinji može to podnijeti. Dobar tek i najukusnija (i najvažnije - brza) jela jedinstvene azijske kuhinje!