Špageti sa plodovima mora u kremastom sosu: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špageti dolaze iz Italije, tačnije iz Napulja. Ovo jelo je odavno i vrlo čvrsto ušlo u jelovnik građana naše zemlje.

Vrijedi napomenuti da su špageti dugačka tjestenina srednje veličine. Ima ih nekoliko varijanti. Špagetini su tanji od špageta, a špagetini deblji. Različiti dijelovi Italije pripremaju različite umake za tjesteninu, ali s obzirom da je zemlja sa tri strane okružena vodom, najčešće se pravi od morskih plodova.

Talijani toliko poštuju špagete da su čak otvorili i muzej posvećen ovom proizvodu. Nudimo neke od najčešćih recepata.

Pasta sa paradajzom i belim lukom u kremastom sosu

Ovaj recept za kremaste špagete sa plodovima mora zahtijeva sljedeće sastojke:

1. Plodovi mora (morski koktel) - 0,5 kg.
2. Špagete - 250-300 g.
3. 2 velika paradajza.
4. Maslinovo ulje.
5. Beli luk - čena 2 ili 3.
6. Crvena čili paprika - 1komada
7. So i začini po ukusu.

Kuvanje

Prema ovom receptu, špageti sa plodovima mora u kremastom sosu pripremaju se na sledeći način. Prije svega, morate odmrznuti morski koktel. Zatim ogulite bijeli luk od kore, sitno ga nasjeckajte. Čili papričice narežite na pola prstena. Sljedeći korak je uklanjanje kore s paradajza. Da biste to učinili, morate ga izrezati i preliti kipućom vodom 5 minuta. Nakon toga ih isperite hladnom vodom, dobro ogulite i narežite na kockice.

Sljedeći korak je kuhanje špageta. Sipajte vodu u duboku šerpu, a zatim dodajte malu količinu soli. Stavimo posudu na veliku vatru i sačekamo da tečnost proključa. Zatim dodajte tjesteninu (špagete) i kuhajte pet minuta. Zatim morate smanjiti vatru i pokriti tiganj poklopcem. U ovom stanju kuhajte još tri minute.

Sada treba da sipate maslinovo ulje u tiganj i propržite beli luk i čili papričice. Nakon 1 minute izvadite bijeli luk, dodajte plodove mora i dinstajte 2 minute. Zatim dodajte paradajz, so i biber. Kuvajte još 3-4 minuta. Pospite bilo kojim začinskim biljem.

Špagete rasporedite u pripremljeni sos, promešajte, sipajte sa 3 kašike. kašike maslinovog ulja i zagrejte 3 minute

Špagete sa plodovima mora u sosu od krem sira

Nudimo vrlo jednostavan recept. Sastojci za njegovu pripremu:

1. Sea Shake (zamrznuti) - 1 pakovanje (500g).
2. Špageti - 300g.
3. Čaša kreme.
4. Tvrdi sir - 200g
5. Masline – 10 u prosjeku
6. Začini, sušeno bilje - 1 tbsp. l.
7. Sol.
8. Maslac (bolje koristiti puter).

Kuvanje špageta

Kuvanje špageta sa plodovima mora. Prvi korak je da ga izvadite iz zamrzivača i odmrznite morski koktel. Zatim uzmite šerpu, nalijte vodom i lagano posolite. Stavite na vatru. Nakon ključanja dodajte plodove mora i kuhajte 3 minute. Sljedeći korak je pečenje skuvanog morskog koktela. U tiganj stavite puter, dodajte plodove mora i pržite ih na laganoj vatri minut. Zatim posolite, dodajte vrhnje, poklopite i dinstajte pet minuta. Dok se morski plodovi pirjaju, u drugu šerpu sipajte vodu, dodajte tri prstohvata soli i prokuhajte. Nakon što skinete morski koktel sa vatre, stavite špagete u provrelu vodu na 7-8 minuta. Posljednji korak je stavljanje špageta u cjedilo. Dok se voda cijedi iz tjestenine, ponovo stavite morski koktel na laganu vatru, a zatim naribajte sir na sitno rende i dodajte plodovima mora. Pustite da se sir otopi i isključite vatru. Zatim dodajte kuvane plodove mora u lonac za špagete i promešajte. Testenina sa morskim plodovima je spremna! Gotovo jelo stavite na tanjire i pospite začinskim biljem.

Morski koktel

To je mješavina morskih plodova. Glavni sastojci su lignje, škampi i hobotnica. Ali ne možete biti ograničeniovu listu i uzmite apsolutno sve morske plodove. Kada kupujete svježe morske plodove, budite spremni na neugodne posljedice. Bolje je kupiti smrznutu morsku hranu. Kako bi morski koktel ispao ukusan, preporučuje se odmrzavanje hrane na pretposljednjoj polici hladnjaka, povremeno uklanjajući vodu iz čaše u kojoj se nalaze morski plodovi. Nakon odmrzavanja morskog koktela, potrebno je posoliti tavu i tečnost prokuvati. Zatim dodajte plodove mora i kuhajte pet minuta. U slučaju da nemate vremena za odmrzavanje, onda smrznute morske plodove možete pržiti u tiganju dodavanjem putera.

Kada kupujete morske plodove ili gotovi morski koktel, odaberite prethodno skuvane evropske zemlje. A kako biste izbjegli kupovinu prvo odmrznutih, a zatim smrznutih morskih plodova, opipajte paket. Ako pronađete male komadiće leda, možete biti sigurni da ovo nije najbolja opcija za kupovinu.

Tjestenina sa plodovima mora i bosiljkom u kremastom sosu

Za pravljenje špageta od morskih plodova trebat će vam:

1. Tjestenina po izboru - 400g
2. Bosiljak.
3. Plodovi mora (morski koktel) - 500 g.
4. luk.
5. Beli luk - čena 2 ili 3.
6. Muškatni oraščići po ukusu.
7. Sol, mljeveni biber.

Kuvanje jela

Razmislite o kuhanju špageta sa morskim plodovima. Prvo odmrznite morski koktel na pretposljednjoj polici.pretinac hladnjaka, povremeno ispuštajući vodu iz posude u kojoj se nalaze morski plodovi. Zatim oljuštite beli i crni luk. Beli luk sameljite na krupno rende, a luk narežite na kolutiće. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje i prvo dodajte beli luk i pržite tri minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte luk i pržite još tri minuta. Zatim uklonite luk i beli luk. Oguliti i nasjeckati muškatni oraščić na sitno rende (možete koristiti orah). Dodati u tiganj i, dobro mešajući, pržiti na laganoj vatri 2-3 minuta. Isključite vatru i ostavite da se maslinovo ulje i muškatni oraščić ohlade.

Za to vreme u duboku šerpu sipajte hladnu vodu, stavite na vatru. Tečnost lagano posolite i prokuvajte. Zatim dodajte tjesteninu i kuhajte šest do sedam minuta. Smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte još tri minuta. Ne zaboravite da na svakih sto grama špageta treba sipati jedan litar vode. Ako se ovaj uvjet zanemari, tjestenina se može probaviti, a tjestenina neće ispasti. Kada su špageti skuvani, vratite šerpu na vatru i dodajte pripremljene plodove mora. Dobro promešati, pržiti tri minuta, a zatim poklopiti tiganj poklopcem, smanjiti vatru na nisku i dinstati četiri do pet minuta. Također, nemojte prekuhati morske plodove, inače mogu ispasti bezukusni i poput gume.

Nakon što je sos potpuno skuvan, stavite špagete na tanjire, dodajte sos. Bosiljak narežite i lijepo rasporedite na tanjir. Također možete nasjeckati bosiljak ipospite ih testeninom. Ili pomiješajte tjesteninu sa krem sosom i plodovima mora u jednom loncu. Zatim nožem nasjeckajte bosiljak, dodajte u tiganj i ponovo promiješajte. Baš kao i bosiljak, možete dodati bilo koje začine, začine i začinsko bilje. Sve zavisi od vaše želje i ukusa.

Zaključak

Dakle, pogledali smo nekoliko recepata za špagete sa plodovima mora u kremastom sosu. Jelo se priprema brzo i jednostavno, tako da je ovo praktički win-win opcija u slučaju da ste pozvali goste, ali nema vremena za kuhanje ili samo lijenost. Osim toga, špageti s morskim plodovima (fotografija u prilogu) su nevjerovatno ukusni!

Prijatan apetit!