2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pileća srca su neverovatno ukusan, ali ne baš popularan proizvod među domaćicama. Stvar je u tome što ne zna svaka osoba kako pravilno kuhati iznutrice tako da ispadne nježna i sočna. Ovdje će biti predstavljeno nekoliko različitih recepata za pileća srca u kremastom sosu, koji su prikladni ne samo kao svakodnevni obrok, već će postati i pravi ukras svakog prazničnog stola.
Nekoliko riječi o proizvodu
Da biste odabrali zaista kvalitetna srca, obratite pažnju na njihovu boju i veličinu. Neki bi trebali biti tamnocrveni, a preporučena dužina je 3-4 centimetra.
Prije kuvanja jela od ovog nusproizvoda, ne morate obavljati dugotrajne pripreme. Srca treba lako očistiti od nakupina masti, a preporučljivo je kuhati na jakoj vatri, idealno za prženje na kukuruznom ulju.
Nemoguće je ne primijetiti veliki broj elemenata u tragovima potrebnih zanormalne životne funkcije sadržane u ovom proizvodu. Još jedna prednost je što nije potrebno prethodno mariniranje.
Gotova srca su prilično mekana, ali imaju gustu teksturu.
Pileća srca u krem sosu sa pečurkama
Opisani proizvod se dobro slaže sa raznim vrstama gljiva. Recept će naznačiti klasične šampinjone, ali ako imate šumske gljive, onda se mogu koristiti i u kuvanju. Proces izrade jela po pravilu traje oko 30-40 minuta.
Lista proizvoda
Da skuhate srca za četiri osobe, potrebno je uzeti sljedeću količinu sastojaka:
- pileća srca - 400 g;
- mala količina gljiva, ako šampinjoni, onda 200 g, u slučaju korištenja šuma - 350 g;
- krema - 100 ml;
- pavlaka - 100 g;
- francuski senf - 1-2 kašičice;
- malo limunovog soka.
Ovo su glavni proizvodi koji su potrebni za kuvanje, ali ne zaboravite na upotrebu začina. U tom slučaju preporučuje se uzimanje malo timijana, ruzmarina i majorana. Ove biljke se savršeno uklapaju sa ostalim sastojcima, stvarajući nevjerovatnu aromu i okus.
Proces kuhanja
Priprema ovog jela je prilično jednostavna i ne zahteva velike kulinarske veštine, ali se ipak preporučuje da se tačno pridržavate uputstva korak po korak:
Uzmite pileća srca i dobro ih isperite. Uklonite višak masnoćeprepoloviti po dužini
- Pečurke operite i narežite na kriške.
- Stavite tiganj na vatru, dodajte masnoću i dobro zagrejte. Odmah stavite pečurke i srca, pržite 7-10 minuta dok potonji ne pocrvene.
- Nakon predviđenog vremena vatru smanjiti na srednju, sačekati 1-2 minuta, uliti pavlaku i vrhnje i dodati dijon senf. Smanjite vatru na minimum, dodajte začine i sol.
- Kričkajte sve namirnice dok kremasti sos ne počne da se zgušnjava. Na kraju kuvanja u njega iscijedite limunov sok i okusite jelo. Sos treba da ima izrazite biljne note i blagu kiselost.
Gotovo jelo se može podeliti na porcionisane tanjire, uz razne priloge, kao što su krompir, pirinač ili kus-kus. Takođe je preporučljivo poslužiti salatu od svježeg povrća uz srca.
Srca sa tjesteninom i slaninom
Kao iu prethodnom slučaju, vrijeme kuhanja ovog jela neće trajati više od 30 minuta. U ovom slučaju, pileća srca će biti servirana uz špagete. Stoga se mogu sigurno poslužiti za svečanu večeru za dvoje. Za pripremu dvije porcije, trebat ćete uzeti:
- pileća srca - 300g;
- slanina - 100 g;
- krema - 100-120 ml;
- pola malog luka;
- 180g špageta.
Za poboljšanje ukusa preporučuje se upotreba svežegili sušeni bosiljak, timijan i ruzmarin.
Kako kuhati?
Proces pravljenja ovih srca u kremastom sosu je vrlo jednostavan:
- Prvo treba da stavite mali lonac vode, posolite i stavite tečnost da proključa.
- Kuvajte špagete dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja direktno ovisi o vrsti tjestenine, tako da morate pažljivo pročitati način kuhanja naveden na pakovanju.
- Dok se priprema prilog, možete početi sa obradom pilećih srca. U tom slučaju proizvod se već može rezati na manje komade. Takođe morate oguliti i sitno nasjeckati luk.
- Na tiganju prvo propržiti crni luk, zatim stavite srca, a nakon nekoliko minuta pošaljite nasjeckanu slaninu u ostale proizvode.
- Kuvajte sve 5 minuta, zatim ulijte potrebnu količinu vrhnja i pirjajte kratko.
Sada možete uzeti tanjir, staviti špagete na njega, pažljivo izliti pileća srca.
Srca u krem sosu: recept sa fotografijom
Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što se ovdje glavni proizvod priprema odvojeno od umaka. Prvo se pripremaju iznutrice, a zatim se posebno u loncu kuha ukusan kremasti sos sa belim lukom. Ovo jelo se može poslužiti kao svakodnevni obrok, ali se može staviti i na svečanu trpezu.
Za pripremu 5 porcija potrebno je pripremiti sljedeći set proizvoda:
- pileća srca - 1 kg;
- sezamove sjemenke;
- 200 g vrhnja i isto toliko majoneza;
- 2-3 čena belog luka;
- bambusovi štapići;
- provansalsko bilje.
Kada se sakupe svi sastojci, možete početi kuhati.
Način kuhanja hrane
- Glavni proizvod treba odrezati od viška masnoće i dobro isprati, ne treba ga rezati.
- Preporučljivo je potopiti bambusove štapiće u vodu na neko vrijeme kako ne bi počele da gore tokom kuvanja.
- Tostirajte susam na suvom tiganju nekoliko minuta.
- Stavite srca u dublju posudu, pospite solju i provansalskim začinskim biljem, dodajte sjemenke susama. Po želji možete uliti vrlo malu količinu kreme.
- Stavite srca na štapiće, uključite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Kada se dobro zagrije, gotove ražnjiće stavite na pleh, pecite 10-20 minuta. Vrijeme kuhanja direktno ovisi o veličini glavnog proizvoda.
U međuvremenu treba uzeti manju šerpu, u nju sipati jednake količine vrhnja i majoneza, malo posoliti, staviti na sitno narendani beli luk, sve dobro izmešati i staviti na vatru. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru na nisku. Neprestano mešajući, kuvajte sos 5 minuta
Za to vrijeme srca bi već trebala biti skuvana, pažljivo ih rasporediti na tanjire. Sos se može poslužiti zasebnomalu posudu ili ih obilno sipajte na vrh posude. I dalje je preporučljivo umak poslužiti zasebno - u ovom slučaju će srca biti prikladnija za korištenje.
Nekoliko preporuka
Prilikom pripreme opisanih iznutrica nije preporučljivo koristiti puno bibera ili raznih ljutih začina. Njihovo prisustvo trebalo bi samo malo zasjeniti okus jela. Srca vole delikatne umake sa dodatkom velikog broja različitih začina. Uz ovaj proizvod se odlično slaže i luk, a u slučaju dinstanja pilećih srca uvijek se preporučuje dodavanje ovog povrća, ono će glavni sastojak učiniti mekšim i mekšim.
Sada kada znate nekoliko različitih recepata, kao i neke od karakteristika kuvanja pilećih srca, ne sumnjamo da će ovaj proizvod postati jedan od omiljenih u vašoj porodici i jedan od glavnih sastojaka u svakodnevnoj hrani.
Preporučuje se:
Supa od svinjskih kostiju: recept za kuvanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima
Nije neuobičajeno da kosti ostanu nakon kuvanja mesnih jela. Ne preporučuje se njihovo bacanje. Malo ljudi zna, ali čorba od svinjskih kostiju je prava poslastica! Pa zašto ne biste iznenadili svoj dom originalnim prvim jelom?
Špageti sa mesnim okruglicama: recept za kuvanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima
Italijanska kuhinja je rasprostranjena po cijelom svijetu. Gotovo svaka porodica u bilo kojoj zemlji ima svoj recept za domaću picu, svoje tajne za pravljenje tjestenine, tjestenine i špageta. Hajde da saznamo danas kako pravilno skuhati špagete i kako ih ukusno skuhati sa ćuftama u raznim umacima
Tjestenina s kobasicom: recept za kuhanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima
Ovo jelo se odavno dokazalo ne samo brzinom i lakoćom pripreme, već i činjenicom da jako dugo ublažava glad, što cijene ljudi koji imaju dug radni dan. Prema receptu, tjestenina, kobasica i sir se u slojevima slažu u posudu za pečenje i preliju smjesom od jaja i mlijeka, a zatim peku
Kako oblikovati samsu s trouglom: jednostavni načini, upute korak po korak sa fotografijama, savjetima i trikovima
Samsa je azijsko čudotvorno jelo, poznato u svim zemljama. U Rusiji se može naći na svakom kiosku brze hrane. Proizvod izgleda kao ruska pita, samo sa trokutom i sa posebnim punjenjem. Samsa se pravi od jagnjetine, svinjetine, govedine i piletine. Sve zavisi ko šta više voli. Postoji mnogo recepata za pravljenje samse, može se pržiti i u tiganju i u rerni
Kolači od šargarepe: recept za kuvanje sa fotografijama, sastojcima, kalorijama, savjetima i trikovima
U članku ćemo razmotriti nekoliko popularnih recepata za kotlete od šargarepe. Ovo je klasična, najjednostavnija opcija, uz dodatak zanimljivih i aromatičnih sastojaka za svačiji ukus. Jelo može biti slatko, na primer sa jabukom i narandžom, može biti punjeno iznutricama, ili ljuto, sa belim lukom. Kotlete možete kuhati sa različitim umacima, iako se uglavnom koristi pavlaka
