Kako oblikovati samsu s trouglom: jednostavni načini, upute korak po korak sa fotografijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Samsa je azijsko čudotvorno jelo, poznato u svim zemljama. U Rusiji se može naći na svakom kiosku brze hrane. Proizvod izgleda kao ruska pita, samo sa trouglom i sa posebnim nadjevom.

Samsa se pravi od jagnjetine, svinjetine, govedine i piletine. Sve zavisi ko šta više voli. Postoji mnogo recepata za pravljenje samse, može se pržiti i u tiganju i u rerni. Ranije se pekao u tandoru.

Prvo ćemo vam reći kako da isklešete samsu sa trouglom.

Osnovne metode modeliranja

1. Pliv se mora umotati, prebacujući krajeve jedan preko drugog, kao kod povijanja, formirajući tako trougao.
2. Kako drugačije možete oblikovati samsu sa trouglom? Fotografija u članku pokazuje još jedan način. Uglove je potrebno stisnuti i saviti kako bi samsa zadržala sok tokom pečenja. Ova metoda je prikladna ako je tijesto jako masno. Ako nije, bolje je spojiti ivice proizvoda zajedno kako se pečenje ne bi otvorilo i tečnost ne bi iscurila. Također štipamo i savijamo uglove.
3. Treći metod predlaže korištenje sloja izrezanog u kvadratne oblike. Ovo je najlakši način da umotate samsu u trokut. U krajnji ugao uklopimo fil, prekrijemo drugim dijelom tijesta, pa formiramo prekrasan trougao.
4. Još jedan jednostavan način vam omogućava da pronađete odgovor na pitanje kako umotati samsu trouglom. Uzimamo gotovo tijesto, damo mu oblik šipke i stavimo ga u hladnjak na jedan sat. Zatim isecite na komade i uradite kao obične manti - razvaljajte testo sa tortom i stavite fil u sredinu. Oblikujemo proizvod u trokut i lijepo poravnamo sve strane.

Metoda vajanja trouglaste samse od rolne

Pre nego što oblikujemo samsu sa trouglom, uzimamo gotovo testo, od njega pravimo podvezu i režemo na jednake komade. Razvaljamo i rasporedimo fil, zatvorimo ga sto je zgodnije iz gore navedenih metoda, glavna stvar je da se samsa ne otvara tokom pecenja.

Priprema tijesta

Prava samsa se dobija samo od lisnatog testa, koje je lako napraviti sami ili kupiti u bilo kom supermarketu ili kuvarnici.

Sastojci za kuvanje:

• brašno - 1 kg;
• kokošje jaje - 2 kom.;
• seljački puter - 200g;
• voda - 400 g;
• 2 tsp sol;
• biljno ulje - 4 žlice. l.

Uzmite čistu posudu, nalijte vrelu vodu i dodajte puter, 160 g. Promiješajte i sačekajte da se otopi. Ako se puter ne otopi potrebno ga je zagrijati na šporetu.

U smjesu dodajte jaja, posolite, dodajte brašno, lagano miješajući i dovedite tijesto do elastičnosti. Jaje dodati tek kada se masa ohladi.

Dalje, isecite kuvano testo na 8 ili više delova. Sve dijelove razvaljajte u kolače.

Sve torte treba da budu ujednačene i tanke.

Zatim uzmemo tortu i namažemo je mješavinom povrća i putera, pa uzmemo sljedeći, i tako sve kolače. Unaprijed pomiješajte puter i biljno ulje.

Razmislimo kako oblikovati samsu sa trouglom. Sve torte pretvorimo u rolat, isečemo na komade i svaki deo zarolujemo u krug, zatim stavimo fil i damo mu trouglasti oblik, pa pečemo. Nakon što umotate tijesto u rolat, stavite ga u zamrzivač na 20 minuta.

Recept za brzi samsa

Otkrijmo tajnu brze pripreme ukusnog tijesta za samsu.

Sastojci za kuvanje:

• jaje - 1 kom.;
• brašna - pola kilograma;
• kefir 0% - 150 g;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• soda - jedan prstohvat.

Način kuhanja

Uzmite kokošje jaje i razbijte ga u činiju i posolite po svom ukusu.

Zatim ulijte kefir i cijelu smjesudobro umutiti, staviti prstohvat sode i 2 kašike. kašike biljnog ulja i promešati. Soda u kefiru se smatra gašenom.

Rezultirajuću umućenu smesu sipajte u brašno i zamesite testo.

Tjesto mora biti gusto i elastično. Nakon 30 minuta počinjemo praviti kolače.

Chicken Samsa

Samsa sa piletinom je veoma poznato jelo u Rusiji. Domaći proizvod je iznenađujuće još ukusniji nego na kiosku.

Sastojci za kuvanje:

• seljački puter - 200g;
• brašno - 500 g;
• voda (hladna) - 200 ml;
• sol - 1 kašičica;
• pileći file - 300 g;
• luk - 1-2 komada;
• biber i sol;
• sesame;
• žumance.

Način kuhanja:

1. Uzimamo seljački puter, sitno nasjeckamo na kockice i sve dobro pomiješamo sa brašnom. Maslac ne bi trebao biti sladoled, već rashlađen.
2. Ulijte hladnu vodu, posolite. Zamesiti testo i staviti u frižider na 1 sat.
3. U ovom trenutku pripremite fil, isecite piletinu na komade.
4. Crni luk sitno nasjeckajte ili narendajte na srednje sitno.
5. Miks piletine i luka, bibera i soli.
6. Nakon sat vremena vadimo testo i režemo na štapiće.
7. Svaku šipku smotamo u sloj i stavljamo fil.
8. Isključi. Pravila za oblikovanje samse sa trouglom od lisnatog tijesta su opisana iznad.
9. Trouglasti samsa izgleda veoma originalno.
10. I u zaključku, napominjemo da je to ranijepečenje potrebno je premazati žumancem i po želji posuti susamom.
11. Pecite u rerni oko 50 minuta na konstantnoj temperaturi od 180 stepeni.
12. Čim trouglasta samsa porumeni i postane pržena, može se izvaditi i poslužiti. Ovo jelo je savršeno za doručak, ali i za ručak, uz bilo koju salatu od povrća.

Skuvajmo samsu sa mlevenim mesom u rerni

Komponente:

• 4 sloja gotovog lisnatog tijesta;
• meso za mleveno meso (govedina i svinjetina) - 500 g;
• luk - 3 kom;
• jedno jaje;
• sol i biber;
• sesame.

Gotovo tijesto stavite u zamrzivač na 20 minuta, nakon što istekne vrijeme, izvadimo ga i svaki sloj izrežemo na kvadrate. Zatim pravimo fil: mleveno meso posolite, pobiberite, uzmite luk i iseckajte ga, sve to dodajte mesu i dobro promešajte. Zatim rasporedite fil na kvadratiće tijesta. Zatim pravimo trouglove, bilo bi lijepo gore premazati žumancem, za lijepu koru, pa sve slagati, staviti na zagrijani pleh, posuti susamom. Stavite u dobro zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni.

samsa od lisnatog testa sa piletinom i krompirom

Neobično rešenje samse gde pored pilećeg mesa dodajemo i sir i krompir.

Sastojci za test:

• 1, 5 tbsp. brašno;
• pola čaše vode;
• jedno jaje;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• maslac - 100g

Cookingnadjev za punjenje

Komponente:

• pileće meso - 200g;
• krompir - 200 g;
• sir - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja:

• U činiju sipajte vodu, razbijte jedno jaje, posolite i dodajte seljačko i biljno ulje. Polako dodajte brašno i lagano zamesite testo. Ostavite da odstoji 40 minuta u frižideru. Maslac treba da se otopi.
• Pileće meso iseckati na sitne kockice, sir moze narendati ili iseckati na kockice, luk se isto tako iseckati na kockice, posoliti i sve izmesati.
• Razmislimo dalje kako oblikovati samsu sa trouglom od lisnatog tijesta.
• Razvaljajte male kolače. Da biste to učinili, prvo razvaljajte tijesto, uvaljajte ga u kobasicu i nožem izrežite na komade. Na svaku tortu rasporedimo fil. Dajemo trouglasti oblik.
• Pecite 40 minuta, temperatura u rerni ne bi trebalo da pređe 180 stepeni. Čim se peciva pokriju prelepom zlatnom korom, jelo je spremno za posluživanje.

Ukusna samsa od kvasca na tatarski način

Ovaj recept je baziran na mekom testu od kvasca, koje će se sigurno svideti čitavoj porodici. Ceo proces kuvanja će potrajati, ali jelo bi trebalo da ispadne neverovatno ukusno.

Komponente:

• brašno - 0,5 kg;
• voda - 250 ml;
• prešani kvasac - 20 g;
• sol - 1 kašičica;
• meso - 300 g;
• svježi krompir - 200 g;
• luk - 2 glavice;
• sol, bibertlo;
• mesna čorba - 50 ml.

Način kuhanja:

• Napraviti testo od kvasca, za to uzmemo činiju, sipamo kvasac i prelijemo toplu vodu i sve izmiješamo da se sastojci otope. Posolite po ukusu. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Testo treba da naraste.
• Razmotrimo kako oblikovati samsu sa trouglom.
• Od tijesta pravimo uredne koloboke, svaki uvaljamo u okrugli kolač, na njega stavimo nadjev od mesa i kockice krompira, stavimo luk, posolimo, popaprimo i pospimo kari začinom.
• Pravilice formiramo sa trouglovima, ali ostavljamo malu rupu u sredini.
• Samsa se određuje u zagrijanoj rerni i peče, temperatura u rerni ne bi trebalo da bude veća od 180 stepeni, biće dovoljno 30 minuta. Nakon ovog vremena, izvadimo pleh i u rupice samse ulijemo 1 kašičicu juhe da ostane sočna, pa ponovo stavimo na kratko u rernu i pečemo dok ne porumeni.

Samsa je gotova, može se poslužiti sa zelenilom i povrćem, po želji možete pripremiti i grčku salatu.