Tjestenina sa plodovima mora u krem sosu: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skoro svaki dom ima zalihe tjestenine. Njihova popularnost je zbog brzine i lakoće pripreme. Od ovog proizvoda pravi se prilično ukusan prilog za meso, ribu, ćufte ili kobasice. Ali pasta sa plodovima mora u kremastom sosu je posebno ukusna.

Klasična tjestenina od bijelog vina

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji ispada toliko ukusno da se može poslužiti ne samo za svakodnevnu porodičnu večeru, već i za dolazak gostiju. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti koje se prodaju u svakom modernom supermarketu. Kako bi vaša porodica mogla cijeniti tako delikatnu i mirisnu poslasticu kao što je tjestenina s plodovima mora u kremastom sosu, unaprijed se opskrbite svim potrebnim proizvodima. U ovom slučaju, trebali biste imati sljedeće komponente pri ruci:

• Pola kilograma koktela od morskih plodova.
• 250 grama testenine.
• Veliki luk.
• 100 ml svaki od 20% vrhnja i bijelog vina.
• 80 grama dobrog tvrdog sira.

Osim toga, trebat će vam kamena ili morska sol, začini, bilo koje biljno ulje i svježi listovi zelene salate.

Algoritam kuvanja

Tehnološki proces izrade paste sa plodovima mora u kremastom sosu može se podijeliti u nekoliko faza. Pre svega, trebalo bi da uradite luk. Očisti se, iseče na kolutiće i prži na zagrejanom biljnom ulju. Kada povrće dobije ugodnu zlatnu nijansu, u tiganj se sipa bijelo vino i vrhnje. Sve se to dovede do ključanja i kuva dok luk ne omekša.

Plodovi mora se uranjaju u lonac napunjen vrelom vodom. Bukvalno nakon nekoliko minuta vade se iz kipuće vode i šalju u tavu sa kremastim umakom. Tu se dodaju i sol, začini i aromatično bilje. Sve se to drži na minimalnoj vatri dok sos ne dobije željenu gustinu.

Skuvajte testeninu u posebnom tiganju. Za 250 grama testenine uzmite 25 g kamene soli i 2,5 litara vode. Ne kasnije od sedam minuta, tjestenina se baci u cjedilo. Kada se iz njih ocijedi višak tečnosti, prebacuju se na tanjir ukrašen listovima zelene salate i prelivaju sosom. Sve je to obilno posuto bilo kojim rendanim sirom. Po želji, tjesteninu sa plodovima mora u kremastom sosu, čiji će recept sigurno dodati u vašu kolekciju, ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Charlic varijanta

To je srdačno iMirisno jelo pripremljeno je tako jednostavno da se čak i početnik kuhar može bez problema nositi s ovim zadatkom. Uz minimalne troškove, dobijate neverovatno ukusnu poslasticu. Začinjena tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku, čiju fotografiju možete vidjeti malo ispod, bit će odlična opcija za porodičnu večeru ili svečanu gozbu. Da ga poslužite na vrijeme za obrok, pobrinite se da imate na raspolaganju:

• 250 grama testenine.
• 250 ml 20% kreme.
• 250 grama morskog koktela.
• Par kašika rendanog sira.
• Veliki luk.
• Kašika brašna (bez tobogana).
• 30 grama putera.
• 3 čena belog luka.
• Sol i začini.

Za posluživanje gotovog jela trebat će vam svježi listovi bosiljka.

Opis procesa

Potrebno je započeti proces sa pripremom tjestenine. Skuvaju se u tri litre kipuće slane vode, bacaju u cjedilo i lagano poprskaju maslinovim uljem. Ova jednostavna manipulacija će ih spasiti od lijepljenja i pucanja.

Nakon toga možete započeti sos. Da biste ga napravili, nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk prže se u zagrijanoj tavi na maslacu. U omekšalo povrće dodaje se brašno, pa se nakon minutu sipa krema. Sve se to dovede do ključanja, pomešano sa rendanim sirom i prethodno opranim plodovima mora.

Budući sos se dinsta na minimalnoj vatri, ne zaboravljajućiposolite i začinite začinima. Nakon nekoliko minuta, kuhana tjestenina se šalje u nju, miješa, malo se zagrije i uklanja sa plamenika. Prije serviranja, jelo se ukrašava listovima svježeg bosiljka.

Crna pasta sa plodovima mora u kremastom sosu

Ovo neobično, ali fantastično ukusno jelo priprema se po vrlo jednostavnom receptu. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 300 grama paste od sipa.
• Pola kilograma morskog koktela.
• 50 grama putera.
• 3 čena belog luka.
• Čaša kreme.
• Zreli veliki paradajz.
• Sol, začini i svježe bilje.

U tiganju podmazanom dobrim puterom prži se nasjeckani bijeli luk. Bukvalno minut kasnije, tu se dodaju odmrznuti plodovi mora, oguljeni i nasjeckani paradajz. Sve se to posoli, začini začinima i dinsta na laganoj vatri. Nakon otprilike pet minuta, krema se sipa u tiganj i dinsta još tridesetak sekundi.

U lonac napunjen kipućom slanom vodom uronite tjesteninu i kuhajte ih nekoliko minuta. Gotovo gotova tjestenina se baci u cjedilo, a zatim se šalje u tavu sa sosom. Sve se pažljivo izmeša, zagreva na minimalnoj vatri minut i skloni sa šporeta. Testenina od morskih plodova u kremastom sosu je pre serviranja ukrašena crvenim kavijarom.