Cointreau kod kuće? Jednostavno i lako

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čuveni francuski liker "Cointreau" veoma je popularan u mnogim zemljama sveta. Deo je velikog broja koktela i popularan je kod ljubitelja jačih pića. Želite da uljepšate svoj čokoladni desert? Dodajte mu malo likera od narandže i njegov će okus zablistati novim notama. Zanimljivo je da se ovo piće priprema prilično jednostavno. Ovo je rakija koja je prožeta koricom narandže i šećernim sirupom. I odavde se može postaviti sasvim logično pitanje: da li je moguće sami napraviti Cointreau kod kuće? Pa, hajde da saznamo.

Iz istorije Cointreaua

Braća Adolf i Edouard Cointreau dali su ovo divno piće svijetu. Od 1885. liker se počeo pojavljivati na policama trgovina i brzo je stekao popularnost. Danas se proizvode dvije vrste takvog likera: klasični i Black Cointreau, potonji se priprema pomoćupoznati konjak "Remy Martin". Naravno, proizvođač ne žuri da pokrene tajnu stvaranja pića popularnog u cijelom svijetu, jer je to tajna sa sedam pečata. Ali još uvijek znamo neke suptilnosti.

Osnova za davanje piću jedinstvenog ukusa i arome je soka slatke i gorke pomorandže sa začinima. Inzistira se na pročišćenom alkoholu, a nakon toga se proizvod podvrgava dvostrukoj destilaciji. Nakon toga, budući Cointreau podliježe prilagođavanju - jačina i okus pića se izravnavaju uz pomoć sirupa i izvorske vode. Prilično je teško pripremiti Cointreau liker kod kuće prema ovom receptu. Ali mi ćemo vam reći o metodi koja vam omogućava da dobijete piće koje liči na original koliko god je to moguće.

Šta vam treba?

Popis sastojaka je prilično jednostavan. Kupite litar dobre votke ili koristite pročišćeni alkohol razrijeđen na 45 stepeni. Alkohol mora biti visokog kvaliteta, jer će uticati na ukus pića.

Trebat će vam i 4-5 velikih narandži, grejpfruta i limuna. Pre-voće je potrebno oprati u vrućoj vodi i osušiti koru od vlage. Zatim pažljivo uklonite koricu - površinski žuti sloj, bez bijelih vlakana. Ovo je ono što ćemo koristiti da napravimo Cointreau kod kuće. Kora treba da bude čista, čvrsta, sočna i neoštećena. U idealnom slučaju, koristite nezrelo voće, ono ima mnogo veću količinu eteričnih ulja od zrelog.

Opremite se začinima, svega po malo: par graška pimenta, lovor, crni i crveni biber.

Za litar votke trebat će vam čaša granuliranog šećera.

O tvrđavi

U originalu, Cointreau može sadržavati različite količine alkohola. Najjačim se smatra alkoholno piće sa 40% alkohola. Meša se sa drugim alkoholnim pićima, dodaje se limunov sok ili led. Ako odlučite napraviti upaljač Cointreau kod kuće, gornji recept treba dopuniti vodom. Po želji možete uzeti litar ili pola litre vode. Priprema takvog laganog napitka razlikovat će se samo po tome što je potrebno pripremiti sirup od vode i šećera, ohladiti ga i tek onda pomiješati s likerom. Da bi se napravio jači liker, šećer se mora dodati direktno u alkohol.

Tara

Važno je odabrati pravi kapacitet. Cointreau ćemo kuhati na alkoholu kod kuće, što znači da je neprihvatljivo koristiti plastične posude. Alkohol reaguje sa plastikom, upija neprijatne mirise, a na ukus može biti značajno pogođen (i štetan po zdravlje). Zato insistirajte i čuvajte alkohol isključivo u staklenoj boci ili tegli. Činilo bi se sitnicom, ali je veoma važno.

Priprema jakog Cointreaua

Dakle, sve što nam treba je spremno. Prijeđimo na zabavni dio: kako napraviti Cointreau kod kuće?

Uzimamo pripremljenu posudu, sipamo šećer,rendana kora, 4-5 graška pimenta, lovorov list, prstohvat crvene i crne mlevene paprike. Sve to prelijte votkom, promiješajte, dobro zatvorite poklopcem i ostavite da se kuha 5-6 sati. Nakon što trebate ukloniti lovorov list, zatvorite posudu i ponovo dobro protresite sadržaj.

U ovom obliku, naše piće će biti infuzirano na tamnom mjestu. Potrebno ga je periodično protresti. Cointreau kod kuće će se infuzirati nedelju dana. Nakon toga treba ga filtrirati, flaširati i dobro začepiti.

Priprema lakog pića

Ako spremate liker manje jačine, potrebno je da uradite sledeće. Oznaka svih sastojaka je ista kao u prvoj verziji, ali bez šećera. Vodka sa koricom i začinima se natapa nedelju dana, a nakon toga se mora procijediti i dodati šećerni sirup. Lako se priprema: šećer prelijte vodom i uz stalno mešanje kuvajte 3-4 minuta. Nakon hlađenja dodati u prethodno infuzirano i filtrirano piće. Dobro promešati. Sada možete sipati liker u posudu pripremljenu za skladištenje i zatvoriti je čepovima. Takav Cointreau je najbolje čuvati na hladnom mjestu: u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka. Pod ovim uslovima, piće će savršeno stajati više od godinu dana.

Pa, nadamo se da ćete uživati u rezultatu. Liker po ukusu i boji veoma je sličan klasičnom "Cointreau" - omiljenom piću francuskih gurmana. Dodat će polet svakom svečanom stolu, učiniti toplo i ugodno veče u društvu najmilijih.prijatelji.

Prijatan apetit!