2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Marinirani vrganji, recept za koji želimo da vam ponudimo, postaće prava poslastica zimi. Općenito, proces kiseljenja ovih gljiva podsjeća na proces berbe vrganja ili vrganja. Istina, postoji nekoliko fundamentalnih razlika.
Recept za marinirani puter: osnovni sastojci
Trebaće vam dva i po kilograma odabranih ulja. Bolje je da ih sami sakupite, tada ćete biti potpuno sigurni u njihovu kvalitetu. I općenito, branje gljiva je prilično ugodna jesenja aktivnost. Kao što razumijete, vrganj je glavna komponenta radnog komada. Ali nijedan recept za kiseli puter nije ograničen samo na gljive. Što se marinade tiče, na litar vode trebaće vam pet mirisnih grašaka bibera (crnog), isto toliko aleve paprike, dve pune (moguće i toboganom) kašike granuliranog šećera, jedna kašika kuhinjske soli, dve lovorov list, karanfilić, malo cimeta (bukvalno na vrhu noža), dva čena belog luka, dva luka (velika), jedna kašika jakog jabukovog sirćeta (desert ili tri kašičice) ili četiri kašike slabog sirćeta.
Marinirani vrganji: recept za kuhanje
Dakle, ova opcija kuvanja se razlikuje od ostalih po tome što se dodaje prilično velika količina luka. Prvo dobro isperite pečurke. Ogulite sve ostatke, grančice i vlati trave. Obratite posebnu pažnju na nožice ulja - moraju biti savršeno čiste. Nije zabranjeno čak ni malo zastrugati ih tupim nožem. S klobuka je potrebno potpuno ukloniti kožicu, što gljivama daje poznatu masnoću. Ako mislite da to nije potrebno, onda ste duboko u zabludi. Ne želite da završite sa teglom gorko-gorkih pečuraka koje ne možete ni uzeti u usta? Da bi se film lako skidao, odvojite ga nožem oko ivica i jednostavno ga uklonite kao plastičnu vrećicu.
Recept za marinirani puter: sljedeći koraci
Ponovo isperite pečurke i stavite ih u najveći lonac koji imate. Pečurke prelijte ledenom vodom (ne prokuvanom) i dodajte malo limunske kiseline, tada vam maslac sigurno neće potamniti. Ako ste u nedoumici da li da isečete pečurke, uradite ovo: male ostavite cele, a najveće iseckajte na komade.
Recept za marinirani puter: sljedeći korak
Ponovo isperite pečurke. Napunite ih vodom i prokuvajte. Ne zaboravite posoliti. Tokom kuvanja dodajte nekoliko kapi sirćeta i kašičicu limunske kiseline. Zatim odvarak ocijedite. Pečurke po treći put prelijte posoljenom vodom, ali već kipućom. Prokuhajte ih, uklanjajući pjenu. Dodajte sirće. Da li su se pečurke potpuno slegle na dno tiganja? Dakle, vrijeme je da ih bacitecjedilo. Crni luk krupno iseckati. Sada nastavite sa marinadom. Litar čiste vode je kašika soli, dve kašike šećera. Dok voda ključa, ubacite začine i luk. Umočite pečurke u marinadu. Pred kraj kuvanja dodati još malo sirćeta. Sada ostaje samo dobro sterilizirati staklenke i preliti ih marinadom zajedno sa gljivama. Zamotajte poklopce posebnim uređajem. Prije zavarivanja možete baciti po jedan lovorov list u svaku teglu.
Preporučuje se:
Kako napraviti puter kremu za tortu: popularne opcije i recepti
Maslac krem može biti svježi sir, proteinski, kremast, sa kondenzovanim mlijekom, sirupom, pavlakom, mlijekom… Koji recept odabrati da bi se rezultat garantovano svidio? Šta kulinarski stručnjaci kažu o tome u recenzijama? U ovom članku ćete pronaći najpotpuniji izbor recepata za razne kreme za ulje
Ghee - puter. Ayurvedsko kuhanje
Pročišćeni puter ima brojne zdravstvene prednosti. U Indiji ga nazivaju tečnim zlatom zbog blagotvornog dejstva na ljudski organizam. Ghee je ulje koje se proizvodi isparavanjem vode i uklanjanjem čvrstih materija mlijeka iz pravog proizvoda od maslaca
Zamjena za kakao puter: svojstva, vrste, koristi i štete
U konditorskoj industriji jedan od glavnih poluproizvoda je čokoladna glazura. Tradicionalno se u proizvodnji ove komponente koristio kakao puter. Ova komponenta nije jeftina, a karakteristike su vrlo izbirljive. Posljednjih godina koriste se zamjene za kakao maslac bez aluričnog i laurinskog tipa
Puter krema za eklere: recept sa fotografijom
Riječ "eclair" na francuskom znači "munja, bljesak". Prema jednoj pretpostavci, ovo ime je otišlo u poslasticu zbog sposobnosti da trenutno poveća svoju veličinu. Eklere za torte lako je razlikovati po obliku: duguljast je, čak i izdužen. Ovo je jelo od čokoladnog testa, pečeno u obliku štapića dužine desetak centimetara. Klasični ekler punjen je slatkim vrhnjem. Vani su kolači prekriveni glazurom, ponekad posuti raznim dodacima za desert: mrvicama vafla, orašastim plodovima itd
Kako napraviti ukusan puter od haringe kod kuće
Pripremit ćemo zdravo ulje haringe od haringe koristeći jeftine sastojke. Ovo je odlična alternativa paštetama iz trgovine, bez štetnih boja i GMO-a
