Švedski džem: recept za sve bobičasto voće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ko od nas ne voli džem? Svi smo navikli na bakine vrtnje. Ali malo nas je upoznato sa švedskim džemom od mulja. Danas ćemo pokušati saznati više o tehnologiji njegove pripreme, od kojih bobica i kako ih najbolje skuhati.

Tajna švedskog džema

Plus tehnologija kuvanja je da se vitamini u bobicama i njihova boja sačuvaju.

Još jedna prednost švedskog džema od mulja u odnosu na naš je to što se može napraviti i od svježih i od smrznutih bobica. To vam omogućava da ne zatrpate stan bankama i uživate u svježim slatkim poslasticama tijekom cijele godine. Mulj se pravi od bilo koje bobice. Razlika je samo u količini šećera, jer se plodovi međusobno značajno razlikuju po ukusu.

Swedish silt džem. Recept bez konzerviranja

Kao što je gore navedeno, može se pripremiti i od smrznutih i od svježih bobica. Stoga možete uzeti bilo koje voće koje vam je dostupno. Za 1 kg potrebno je pripremiti oko 800 g granuliranog šećera. Iako sve zavisi od toga koje ste bobice odabrali i koliko ihkiselo.

Dakle, krenimo da pravimo švedski džem. U bilo koju posudu koju imate, sipajte bobice i stavite na vatru. Ne treba dodati šećer ili vodu. Bobice se kuvaju u sopstvenom soku. Najvažnije je da ne palite jaku vatru. Sve treba da se kuva na minimum. Kada vidite prve izbočine na površini, kuhajte bobice još oko 15 minuta. Tek tada možete dodati šećer. Najvažnije, ne zaboravite prije toga ugasiti vatru. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi. U isto vrijeme, pokušajte da bobice netaknute. To je to, džem je spreman. Može se položiti u banke. Možete čuvati i na toplom i na hladnom mestu.

Strawberry Silt

Za pripremu mulja - džema od švedskih jagoda - potrebno nam je oko pola kilograma šećera. Ako je bobica slatka, možda i manje. Obračun se zasniva na 1 kg jagoda.

Džem se priprema po standardnoj šemi. Ali kad bobice stavite kuhati, prvo ih morate umijesiti da puste sok. U suprotnom, mogu jednostavno izgorjeti.

Pre nego što stavite bobicu na šporet, mora se pripremiti. Jagode je potrebno očistiti od repova i sortirati. Zatim dobro isperite i stavite na papirni ubrus da se voda ocijedi. Tek nakon toga šaljemo u tepsiju.

Ukoliko spremate mulj za zimu, onda se tegle i poklopci prvo moraju sterilisati.

Kada je džem gotov, sipajte ga u tegle i zategnite posebnim ključem. Po želji se može dodati i svježe iscijeđen sok od limuna. Na bazi 1 kg jagoda - jedna kašika limunovog soka. Tekstura mulja je slična pekmezu, jer ima žele teksturu.

Silt - švedski džem od ogrozda

Ogrozda se najbolje pravi sa svježim bobicama. Za razliku od drugih, ogrozd smrzavanjem gubi ukus, iako zadržava vitamine. Tehnologija pripreme mulja od ogrozda se ne razlikuje od standardne. Po želji, bobicama se mogu dodati ribizle bilo koje boje. U ovom slučaju, za jedan kilogram bobica trebat će nam isti kilogram šećera.

Ne zaboravite oguliti ogrozd od mahuna i sjemenki. Nana se može dodati prilikom pravljenja ovog švedskog džema. Ali tek nakon što otopite šećer u ogrozdima.

Nana će dati dašak svježine, a okus mulja će zablistati novim okusima.

Ovaj džem se može zatvoriti u tegle, ili ga možete pojesti odmah. U oba slučaja, ukus jela će ostati nepromenjen.

Orange Silt

Švedski narandžasti mulj je jednostavan i brz kao džem od bobica. Osim narandže, možete dodati limetu ili limun. Samo u tom slučaju budite spremni na činjenicu da će se potrošnja šećera značajno povećati.

Za pripremu su nam potrebna 3 limuna, isto toliko narandži. Za ovu količinu citrusa uzimamo jedan kilogram šećera. Ako želite začinjeni mulj, dodajte mu štapić cimeta ivanilija.

Narandže i limuni se gule. Također je poželjno dobiti sve sjemenke iz plodova, inače će mulj ispasti gorak. Narežite citruse i iscijedite sok. Stavimo na vatru oko 15 minuta. Dok se narandže i limuni kuhaju u vlastitom soku možete staviti vanile i štapiće cimeta. Prije dodavanja šećera potrebno je ukloniti štapiće začina.

U sledećoj fazi rastvorite šećer, sve dobro promešajte i sipajte u pripremljene tegle. Zavrnemo ih ključem, okrenemo i stavimo na toplo mjesto. Nakon što se tegle ohlade, stavite ih na mjesto gdje će se dalje čuvati.

Raspberry Silt

Švedski mulj maline se pravi po istoj tehnologiji kao i jagode ili narandže. Jedina stvar s kojom svaka domaćica može eksperimentirati su sastojci. Možete ih kombinovati kako god želite. Inače, nije potrebno stavljati toliku količinu šećera kao što je navedeno u receptu. Neki dodaju 300 grama šećera po kilogramu bobičastog voća i zadovoljni su ukusom.

Ovdje ovo možete pokušati napraviti sa malinama. Operimo bobice. Dobro ga osušite na papirnom ubrusu. Možete ostaviti u cjedilu, pustiti da se ocijedi.

Dalje, pošaljite kilogram malina u tepsiju. Kašikom se mora pritisnuti malo bobica kako bi pustile sok. I kuvajte ih u sopstvenom soku dok ne počnu da ključaju. Nakon kuhanja još 15 minuta i isključite. ATu bobičasto voće dodati 300 grama granuliranog šećera i miješati dok se zrna potpuno ne otope.

Verujte, ukus će biti odličan, s obzirom da same maline nisu kisele bobice, pa nema potrebe da se u njih stavlja mnogo šećera. Dalje prema standardu: stavite bobice u tegle, uvijte. I to je to, gotovi ste.

Zdravo i ukusno. trešnjevi mulj

Postoji nekoliko nijansi prilikom kuvanja višnjevog mulja.

Prilikom pripreme bobičastog voća potrebno je istisnuti sjemenke, ali u isto vrijeme nastojati da budu cijele. Trešnje mogu pustiti malu količinu soka, što jednostavno nije dovoljno da se prokuva u vlastitom soku. U tom slučaju, tokom kuvanja, moraćete da dodate par kašika vode. Za kilogram trešanja bit će potrebno najmanje 700 grama granuliranog šećera. Nakon što bobice provri, kuhajte bar pola sata. Čim se šećer otopi, odmah sipajte sadržaj šerpe u tegle.

Uzgred, još jedna prednost mulja u odnosu na naš uobičajeni džem je ta što se može sipati u činije i staviti u zamrzivač. U stvari, dobijate smrznutu bobicu, koja ne samo da će biti ukusna, već će i zadržati sva svoja korisna svojstva. Mnogi će možda reći, kažu, zašto bobice kuhati u ovom slučaju, ako ih možete samo zamrznuti. Ali stvar je u tome da takav broj ne radi sa trešnjama. Ko ga je zamrznuo zna da ga je nakon odmrzavanja dobro koristiti samo za kuvanje kompota, jer gubi oblik i ostaje samo kiselo.smack.

Zato ne bojte se eksperimentirati.

Mil od svih bobica

Kao što ste već shvatili, takav mulj se priprema prema uobičajenoj tehnologiji samo uz dodatak raznih bobica. Najviše što jedna domaćica treba da zna, ako je bar jednom u životu napravila takav džem, jeste da kada pripremate švedski džem od bobičastog voća, morate znati da ih pravilno kombinujete.

Na primjer, ne biste trebali kombinirati višnje sa ribizlom, jer je za pravljenje takvog džema potrebna velika količina granuliranog šećera, inače rizikujete da se ukiselite. Što se citrusnog voća tiče, kombinacija limete i limuna takođe može biti, blago rečeno, gubitnička opcija.

A ostalo, nema ograničenja vašoj mašti.

Recenzije

Naravno, navikli smo na standardni recept za džem, a mulj može upozoriti mnoge. Ali nakon što ste ga barem jednom pripremili, više nećete moći odbiti takvu tehnologiju. Prvo, mnogo je jednostavnije od onog na koji smo navikli, a drugo, bobice zadržavaju svoj uobičajeni ukus.

Iako mnoge domaćice koje govore ruski koje žive u Švedskoj tvrde da se mulj ne razlikuje od onoga na što smo navikli. Ali ipak, bolje je jednom skuhati i probati, pa onda izvući zaključke.