2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jesen je stigla, tezge pijaca i dućana su se obogatile šljivama. Nije tajna koliko je ovo voće korisno. Sadrži razne vitamine i minerale koji su toliko važni za naš organizam. I naravno, možete ih jesti ne samo svježe, već i pripremati razne džemove, džemove itd. Nudimo vam da naučite kako da pravite džem od "jegulje" šljive, jer je upravo ova sorta toliko rasprostranjena u našoj zemlji.
Džem bez koštica
Pripremanje džema od šljiva "jegulja" za zimu bez koštica koristićemo:
- kilogram šljiva;
- 1, 3 kg šećera;
- jedan i po litar vode.
Da biste pojednostavili proces kuvanja, bolje je odabrati šljive sa košticom koja se lako odvaja. Prvo pripremamo voće. U cijelim, zrelim, opranim plodovima, uklanjamo sjemenke. Blanširajte voće 3-4 minuta. na temperaturi od 80 stepeni. Ohladite se sahladna voda.
Blanširane šljive stavite u pripremljenu posudu, prelijte kipućim šećernim sirupom. Stojimo četiri sata. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Ostavite sa šporeta 3 sata. Ponovo kuvajte pola sata. Takve tehnike izvodimo 2-3 puta, svaki put razmak između njih treba biti tri sata.
Sada rasporedimo masu u čiste zagrijane tegle, poklopimo poklopcima, začepimo. Vazdušno hlađenje.
Da bi se džem dobro čuvao dugo vremena, preporučuje se pasterizacija džema upakovanog u tegle pokrivene poklopcima. To se radi na sljedeći način. Pekmez s vodom od 70 stepeni spuštamo u tiganj, zagrijavamo na 90 stepeni i steriliziramo tegle: pola litra - 10 minuta, litarsko - 14 minuta. Zatvorite i ohladite.
Džem sa košticama
Od šljiva od jegulje možete napraviti džem bez uklanjanja sjemenki. Da biste to učinili, uzmite:
- kilogram šljiva;
- 1, 2 kg šećera;
- jedan i po litar vode;
Kao i u prethodnom receptu, prvo pripremamo šljive. Sve radimo na isti način kao što je gore opisano. Jedino što voću ne uklanjamo kosti. Zatim blanširano voće prelijte šećernim sirupom (kipućom vodom). Provodimo trosatnu ekspoziciju.
Nakon tri ili četiri pristupa, kuhajte šljive na laganoj vatri dok ne omekšaju 30 minuta. Između setova pravimo pauzu od dva sata. Slijedeći gornji opis, zatvorite džem u tegle.
Chocolate Jamšljiva
Moguće je za razne vrste pripremanja pekmeza od šljiva "jegulja" sa kakaom. Njegov mirisni šljivo-čokoladni ukus zadovoljit će čak i okorjele sladokusce. Priprema se od:
- dva kilograma šljiva;
- kilo šećera;
- vrećica vanilin;
- 80 g kakao praha.
Kuvanje ovog džema od šljiva "jegulja" ovako. Voću izvaditi sjemenke, dodati pola šećera, promiješati. Ostavljamo 4-5 sati. Zatim posudu sa šljivama stavite na vatru, sipajte drugu polovinu šećera, kuhajte 10 minuta dok se potpuno ne otopi. Dodajte kakao. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena uz stalno mešanje. Na kraju kuvanja dodati vaniliju. Uzimamo sterilizirane tegle, u koje sipamo vrući džem, zamotamo. Kada se ohladi, možete počastiti svoju rodbinu.
Chocolate Plum
Nudimo da proučite recept koji će vam reći kako da napravite džem od šljiva preliven čokoladom. Budući da se takav džem mora pripremiti od nezrelih kasnih šljiva, mogu se koristiti i "jegulja" i "mađarica". A kao komponenta čokolade koristit će se kakao prah. Preko toga možete po želji koristiti arome poput cimeta, karanfilića, ruma ili konjaka za džem. Dakle, trebamo:
- dva kilograma šljiva (sa gustom pulpom);
- 1, 6 kg + 1 tbsp. šećer;
- četiri žlice. kakao prah;
- dvije žlice konjak (rum);
- dvije vrećice vanilije;
- pinchcimet.
Ovaj džem od jegulje se priprema ništa teže od prethodnih opcija. Prvo operite voće, prepolovite ih, uklonite sjemenke. 3 sata zaspimo sa šećerom, šljive bi trebale pustiti dosta soka. Pripremljeno voće izvadimo u drugu posudu, a preostali sok stavimo na vatru da proključa. U isto vrijeme morate miješati po dnu kako ne bi zagorio. Nakon što provri, kuhajte 20 minuta dok suvišna vlaga ne ispari.
Pomiješajte kakao sa šećerom, sipajte 5-6 žlica. kipućeg sirupa, promešati. Masa treba da postane braon boje ujednačene konzistencije.
Polovice šljive sameljite blenderom u pire, dodajte kipući sirup. Cijelu masu prokuhati. Ponovo kuvajte 15 minuta, mešajući po dnu. Pjena koja se stvara na vrhu se mora ukloniti.
U kipući džem dodajte razblažen kakao, vanilin, konjak (rum), cimet. Dobro promešati, kuvati 8-10 minuta.
Vrući džem rasporedimo u tegle, prethodno kalcinirane u rerni, zatvorimo metalnim poklopcima. Okrenite naopako, ostavite da se hladi 5-6 sati.
Ovaj džem je najbolje čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Preporučuje se:
Roflice od jegulje: brzo i jednostavno
Poznavaoci sušija i rolata dugo mogu uživati u omiljenoj poslastici vlastite pripreme. U svakom supermarketu sada možete pronaći nori neophodne za pravljenje sušija, široku lepezu umaka
Šta se može skuvati od dimljene jegulje
Mnoge morske i riječne stanovnike cijenili su kuhari iz različitih zemalja zbog svojih kvaliteta. Ova riba ima jedinstven ukus i smatra se veoma zdravom. Mekano i blago slatko meso je hranljivo i koristi se kao sastojak u širokom spektru jela. O tome što se može pripremiti od dimljene jegulje, o tome će se raspravljati u ovom članku
Recepti za džem od drena. Kako skuhati džem od drena u sporom štednjaku?
Mnogi ljudi vole mirisni i tonični ukus drena. Od bobičastog voća pripremaju se kompoti i voćni napici. Osim toga, od njih se prave džemovi i džemovi. S obzirom da je sam po sebi proces pripreme ukusnog domaćeg deserta dosta muke, naoružajte se našim savjetima i skuhajte neobično ukusan i zdrav džem od drena u sporom štednjaku
Morske jegulje: recepti za kuhanje
Morske jegulje su velike ribe koje pripadaju porodici jegulja i žive u sjevernom Atlantiku. Narastu do 3 metra u dužinu, često dostižući masu od 110 kg
Juha od jegulje - od klasične do egzotične
Jegulja je riba koju najčešće viđamo u prodavnicama u dimljenom obliku. Stoga većini ljudi i ne pada na pamet da se ona, kao i svaka druga riba, može ukusno skuhati na drugačiji način. Dakle, ako ste sretni i dobili ste ovo svježe zmijolike stvorenje - brzo kupite i skuhajte barem istu supu od jegulja
