Džem od ranetki za zimnicu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Odlika stabala jabuke ranetok je da obično donose bogat rod. Plodovi nisu samo lijepog izgleda, već i sočni i mirisni. A džem od ranetki za zimu je neobično ukusan i jednostavno se topi u ustima. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Uključujući i tako ukusnu poslasticu možete napraviti uz pomoć kućnog pomoćnika za više kuhala. Naš članak će vam reći sve o ovome.

Ranette džem recept: osnovna opcija

Za pravljenje džema potrebno nam je:

• kilo ranetok;
• pola kilograma šećera;
• malo vode.

Pre svega, kada pripremamo marmeladu od ranetki za zimu, prerađujemo same plodove. Za početak pažljivo pregledamo jabuke, odstranimo crve i dobro ih operemo. Nakon toga stavite u cjedilo kako bi voda otišla. Čiste ranetke zaspimo u loncu, dodamo vodu u količini od 2/3 šolje po kilogramu voća. Stavimo na malu vatru, kuhamo 40-50 minuta. ATna kraju kuvanja, ranetki bi trebali postati mekani, to možete provjeriti tako što ćete ih probušiti čačkalicom.

Kada se jabuke dobro popare, odnosno postanu mekane, uzimamo metalno sito (po mogućnosti sa velikim ćelijama) i obrišemo naše ranetke drvenim guračem. Ovaj proces će vam pomoći da se riješite repova, kožice i sjemenki, a džem će biti vrlo nježan.

Dodajte šećer u dobijeni sos od jabuka. Sve izmešati u šerpi i staviti na laganu vatru, redovno mešajući masu. Džem se skuva do željene konzistencije. Odnosno, možete ga učiniti tečnim ili gustim - tako da će zadržati svoj oblik. Pratite svoje želje ovdje.

Kako ne bismo gubili vrijeme dok se džem kuha, tegle steriliziramo. Kada dostigne željenu konzistenciju, stavite u tegle. Zarolati ili zatvoriti poklopcima na navoj, okrenuti naopako, ohladiti na tamnom mjestu. Tegle su se ohladile - džem je spreman. Posluži se!

Još jedna varijanta recepta

Kako napraviti marmeladu od ranetki? Ovaj recept pretpostavlja da će se za pravljenje džema koristiti ranetki pire (kilogram) i granulirani šećer (0,8-1 kg).

Procedura kuvanja ide ovako. Uzimamo naše mališane, dobro ih operemo, čekamo da voda iscuri. Čistimo iz srži. Jabuke rasporedimo na pleh i pečemo u rerni na 150 stepeni. Uzimamo već mekane ranetke, pripremamo pire krompir tako što ih trljamo kroz sito ili sameljemo u blenderu. Izvagajte gotov pire. Punimo ga šećerom (preračunavajući kilogrampire \u003d 0,8-1 kg šećera), promiješajte, prokuhajte. Pire kuhamo dok ne bude toliko gusto da se kad se spusti na tanjir ne širi. Evo pekmeza od ranetki za zimnicu i gotovi ste.

Džem sa korama narandže i orasima

Kako napraviti ranetki džem? Uzmi:

• kilo ranetok;
• 250g šećera;
• 25g narandžine kore;
• 25g oraha (lješnjaka)

Jabuke temeljno operite. Pečemo ih u rerni i trljamo kroz sito. Dobijeni pire zagrejemo, dodamo šećer, kuvamo, povremeno mešajući, do željene gustine. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte orahe (prepržene i sjeckane) i koru pomorandže. Ovaj džem se čuva na hladnom mestu.

Džem od ranetki u spori šporet

Ovaj džem se, naravno, može pripremiti i uz pomoć štednjaka. Ovo se radi vrlo jednostavno. Jabuke oguliti i iseckati, iseckati varjačom ili mašinom za mlevenje mesa. Dobijenom pireu dodajte šećer i ostavite sat i po - dok se potpuno ne otopi. Zatim masu dobro izmešati i staviti u spori šporet. Postavite način rada "Tostiranje". Kada masa od jabuke proključa, izaberite režim „niskog pritiska“. Nakon 15-17 minuta. pustite paru, stavite džem u tegle.

Džem sa celim voćem

Sada znate više od jednog recepta za ranetki džem. Ali želim podijeliti i opciju kuhanja, ne pekmeza, većdžem koji će sadržavati cijele jabuke. Da biste to učinili, morate pripremiti 7 kg ranetki, ukloniti im stabljike, a ostaviti trećinu. Izbockajte svaku jabuku čačkalicom. Uzimamo odgovarajuću posudu, stavljamo ranetke u nju, napunimo ih kipućom vodom. Držimo pet minuta. Ocijedite tečnost. Paralelno pripremamo sirup od 200-250 ml vode i 0,8 kg šećera. Pustite da provri, spustite voće, kuvajte 10 minuta. Veoma je važno da džem ne proključa previše.

Sada vrlo pažljivo vadimo jabuke, stavljamo ih u tegle. Zapamtite: šta god da pokrijete, staklena posuda uvijek mora biti sterilizirana. Pustite da prokuha preostali sirup. I napunite ih teglama sa jabukama. Ovaj džem od ranetki se ne može smotati, već jednostavno zatvoriti plastičnim poklopcima. Samo u tom slučaju morate ga čuvati na hladnom mjestu. Ispada da je džem prekrasne boje ćilibara sa cijelim voćem.

Jam trikovi

Ako, prilikom pripreme džema od ranetki za zimu, neko ne voli da se petlja sa sitom, onda se ne može obrisati. Samo trebate očistiti plodove od repa, peteljki i sjemenki prije kuhanja na pari. I nakon kuhanja na pari, prođite kroz njih u mašini za mljevenje mesa. Velika prednost ove metode je njena jednostavnost. Ali, nažalost, postoji i nedostatak. Okus džema nije tako nježan, ali to je sve, jer kora ne ostavlja. Dakle, na vama je šta ćete izabrati: uštedjeti moguće izgubljeno vrijeme ili izgubiti delikatan ukus.

Kada ste prikupili izdašnu žetvu ranetki, možetepripremite za zimu razne vrste marmelade, džemova pa čak i zatvorite kompot. Ova konzervacija će oduševiti vašu porodicu cijelu zimu i podsjetiti vas na tako dugo očekivano ljeto.