Tikvice marinirane kao mliječne pečurke: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tikvice marinirane kao mlečne pečurke imaju ukus slanih pečuraka. Imaju originalan ukus. I što je najvažnije - vrlo lako za pripremu. Takve tikvice su jedan od najboljih priloga za jelo od mesa, a odlične su i kao predjelo uz votku. Pa hajde da otkrijemo tajnu njihove pripreme.

Sastojci (opcija 1)

Za pravljenje ovih tikvica (ukiseljenih kao mliječne pečurke) trebat će vam:

• tri kilograma tikvica;
• dvije šargarepe;
• 1/2 šolje belog luka (naseckanog);
• dvije art. kašike soli;
• čaša šećera;
• jedna i po čaša biljnog ulja;
• čaša 9% sirćeta;
• jedna st. kašičica mljevenog bibera (crnog);
• vezica kopra i peršuna.

Ova lista proizvoda se može nazvati glavnom. Postoje recepti u kojima se ova lista malo razlikuje. Ali više o tome kasnije.

Proces kuhanja

Tikvice vrlo lako marinirati. Recept kojisada će se o tome raspravljati, neće stvarati poteškoće čak ni za početnike.

Uzmemo tikvice, ogulimo ih i narežemo na kockice. Sipajte u veliku šerpu. Hajdemo do šargarepe. Očistimo je, ali narežemo na tanke krugove. Dodajte u šerpu sa tikvicama. Sitno nasjeckajte peršun i kopar. Šaljemo na povrće u tiganju. Isto uradite i sa mlevenim belim lukom. Povrće začiniti šećerom, biberom, solju, biljnim uljem, sirćetom. Sve dobro izmiksamo. Hajde da odstojimo tri sata.

Nakon toga stavite salatu u sterilne tegle, poklopite poklopcima. U šerpu skupimo vodu do grla tegle, stavimo salatu da se steriliše 30 minuta. Povremeno provjeravajte stanje posude. Ako se u teglama pojave mehurići koji se dižu, onda se može tvrditi da je jelo spremno.

Kada su tikvice marinirane kao mlečne pečurke gotove, izvadite tegle iz tiganja. Okrenemo ih naopačke, umotamo, držimo u ovom obliku dok se salata potpuno ne ohladi.

Opcija 2

Ranije je spomenuto da je lista proizvoda drugačija. Tikvice marinirane za zimu mogu se kuhati malo drugačije. Vrijedi čak i eksperimentirati i odabrati skup komponenti koje će vam se svidjeti. Nudimo verziju recepta, koja se bitno ne razlikuje od prethodne.

Trebaće nam:

• tikvice - jedan i po kilogram;
• sol - jedna kašika. kašika;
• crni biber (mleveni) - 1/2 kašike. kašika;
• šećer - tri kašike. kašike;
• biljno ulje - 1/2 šolje;
• kopar - hrpa;
• ocat 9% - 1/2 šolje;
• beli luk - 4-5 čena.

Ogulite tikvice, narežite na prilično velike kriške, koje treba da liče na kriške seckanih pečuraka. Ako u tikvicama postoji labava jezgra, treba je izrezati. Ako se to ne učini, onda nam efekat gljiva neće raditi. Ali ovo je glavni cilj ove praznine.

Isecite kopar. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk nožem. Sve promiješajte, ostavite na sobnoj temperaturi tri sata da se marinira.

Sada pripremljenu salatu rasporedimo u sterilne tegle, poklopimo sterilnim poklopcima, stavimo u veliki lonac sa toplom vodom. Nivo vode ne bi trebao biti viši od ramena limenki. Kada voda proključa, sterilizirajte tikvice 5-7 minuta.

Banke se vade, motaju, okreću naopačke. Ne morate ih umotavati. U tom položaju ostavite dok se potpuno ne ohladi. I tek onda stavljamo da se čuva za zimski period na hladnom mestu.

Opcija 3

Budući da se tehnologija pripreme ovakvih tikvica po različitim recepturama ne razlikuje posebno, razmislimo o sastojcima koji čine salatu. Lista proizvoda može biti sljedeća:

• 2 kg tikvica;
• 7 čena belog luka;
• 1/2 šolje biljnog ulja;
• 1/2 šolje sirćeta;
• jedan i po st. kašike soli;
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• tri (bez slajda) st. kašike šećera;
• za okus peršuna i kopra (ili jednog).

Upotreba ovih sastojaka u takvimkoličine, na kraju ćete dobiti pet tegli od pola litra. Učinite malo magije na njima i imat ćete ukusne tikvice marinirane poput mliječnih pečuraka.