2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ljudi koji žive u oblasti pečuraka savršeno dobro znaju kako se prže pečurke sa krompirom, ne treba ih učiti. Stanovnici centralne Rusije, bjeloruske Polisije, ukrajinskih Karpata dobro su upoznati sa svim lokalnim vrstama, znaju ih kuhati i precizno razlikuju jestive primjerke od gnjuraca.
Vrste gljiva i ukusno posno jelo - pečurke sa krompirom
Građani rijetko imaju prijeko potrebno znanje, pa se obično moraju zadovoljiti jednostavnim šampinjonima, koji vas garantovano neće otrovati. Istina, gotovo su bezukusne, a potrebne su posebne tehnike i dodatni sastojci da se od njih pripremi ovo divno jelo.
Što su pečurke bolje, lakše ih je skuhati. Vrganj zasluženo zauzima prvo mjesto po ukusu i korisnosti. Obično je velik, zgodan i uopće ne pati od tako uobičajenog poroka kao što je crvljivost. Lako ga je razlikovati: debela noga svijetle boje s mrljama, pravilan, zaobljeni šešir svijetlosmeđe boje - to je to."posebni znakovi".
Leptiri izgledaju skromnije, noge su im tanje, a i sami manji.
Ono što razlikuje crvenokose jasno je iz njihovog imena, a jasikove pečurke razlikuju se od njih po sivoj "glavi".
Madeži imaju složen oblik i ne izgledaju baš privlačno, ali izgled može zavarati. Veoma su ukusne pržene, posebno sa krompirom. Prave i divnu supu od gljiva, čorbu od kupusa ili boršč. Isto važi i za ponovo.
Suhe pečurke kao što su russula ili pečurke su od male koristi za prženje, trebalo bi da budu u kadi sa slanom vodom.
Borovik - kralj gljiva
Recept za krompir sa vrganjima je izuzetno jednostavan. Dovoljno je samo da isječete oba glavna sastojka na otprilike iste komade i pržite dok ne budu kuhani, ne zaboravite na kraju posoliti. Istovremeno, poklopac treba povremeno skidati kako bi jelo bilo dovoljno rumeno, a ne pirjano. Može se dodati i nasjeckani luk, ili kuhati bez njega kako ne bi prekinuo izvrstan okus.
Ovo je isti recept za prženi krompir sa pečurkama drugih vrijednih sorti, odnosno sa crvenokosim, vrganjem, vrganjem, žutim žebricima i smrčkama. Ukusne sirovine ne zahtijevaju dodatno začinjavanje, najvažnije je sačuvati njihov prirodni okus.
Kako pržiti krompir sa leptirima
A kako pržiti pečurke sa krompirom, ako ima samo ulja? Ovdje ćete morati duže da petljate. Prvo ih je potrebno očistiti, odnosno ukloniti ljepljivu korušeširi, po kojima su i dobili ime. Drugo, tokom termičke obrade, ove gljive ispuštaju veliku količinu soka, koji treba ocijediti, inače neće biti prženje, već kuhanje krompira. Stoga se cijeli proces može uvjetno podijeliti u tri faze. Prvo treba prethodno propržiti butternuts dok ne dobiju željenu konzistenciju i dok iz njih ne iscuri višak vlage. Nakon toga u tiganj treba dodati suncokretovo ulje, dodati nasjeckani crni luk i lagano preznojiti, a na kraju dodati seckani krompir. U tom slučaju morate na kraju posoliti, inače će krompir biti previše lomljiv. Ne treba očekivati zlatnu nijansu, pečurke će ispasti tamnosmeđe, skoro crne, ali ništa manje ukusne.
Jedete samo šampinjone? U redu je
Najukusnije gljive su šumske, ali nisu uvijek dostupne. Osim toga, mogu se kuhati samo kada postoji potpuno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga morate znati kako pržiti šampinjone s krumpirom ako na raspolaganju imate samo obične šampinjone iz trgovine. Uzgajaju se u pijesku, tako da ne treba očekivati nekakav magični ukus, ali uz pomoć nekoliko jednostavnih trikova možete postići dobar rezultat.
Prvo, trebalo bi da ima puno luka. To je povrće koje će prilično bljutavim šampinjonima dati karakterističan miris prženih šampinjona.
Drugo, u ovom slučaju, pavlaka je neizostavna. Prije prženja šampinjona s krompirom, treba ih dinstati u ovom proizvodu zajedno sa prethodno pečenim lukom. Nebilo bi suvišno dodati malo bibera u jelo, radi pikantnosti.
Treće, krompir treba posebno pržiti, a sos dobijen od pečuraka i pavlake dodati u poslednjoj fazi kuvanja, nakon čega sve poklopiti i držati na laganoj vatri nekoliko minuta.
Tganj od livenog gvožđa najbolje odgovara za ovo jelo, i što je veća, to bolje. Ako ga nema, onda se teflon može odbaciti.
Prijatan apetit!
Preporučuje se:
Kako skuvati zeca sa krompirom. Recept: Pečeni zec sa krompirom
Zecje meso se ne smatra uzalud dijetalnim. Mogu ga koristiti čak i ljudi koji imaju velike probleme sa crijevima ili želucem. Propisuje se onima koji su oslabljeni dugom teškom bolešću ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji - meso kunića se odlično probavlja i brzo vraća snagu. Pileće meso je, naravno, pogodno i za takve slučajeve, ali ono što je zdravo – belo – prilično je žilavo i suvo. A zečje meso je sočno, mekano i mekano
Gljive pečurke kako se kuva? Savjeti kako posoliti šampinjone pečurke tako da budu mekane i ukusne
Gljive se ne mogu brkati ni sa jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su divni i slani, i kiseli, i prženi i kuhani
Kako ubrati kiseljak za zimu? Tri dokazana načina
Zimi posebno želimo svježe zelje. Ne samo da je koristan, već nas svojim izgledom podsjeća na tople ljetne dane. Jedan od prvih proleća nas obraduje kiselicom. Ali s njim možete napraviti salatu ili skuhati divan zeleni boršč zimi. Da biste to učinili, samo trebate znati kako pravilno pripremiti kiseljak kako bi ova ukusna i zdrava biljka zadržala lijep izgled, a što je najvažnije, okus i vitamine
Prsa sa krompirom u spori šporet: recept sa fotografijom i izbor načina pečenja
Slow cook prsa sa krompirom je ukusno svakodnevno jelo koje se može napraviti od piletine ili ćurećeg mesa. Možete kuvati na različite načine: sa pavlakom, vrhnjem, povrćem, pečurkama, pasuljem, sirom. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za prsa sa krompirom za sporo kuhanje
Kako pržiti pečurke kod kuće
Ryzhiki - ukusne šumske gljive plemenite, gotovo jantarne boje. Odlične su za soljenje za budućnost, zamrzavanje, dinstanje, prženje. Njihovo kuhanje nije teško, međutim, kao i kod svih šumskih gljiva, treba imati na umu sigurnosne mjere. Kako pržiti gljive, pa ćemo razgovarati
