2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Zimi posebno želimo svježe zelje. Ne samo da je koristan, već nas svojim izgledom podsjeća na tople ljetne dane. Jedan od prvih proleća nas obraduje kiselicom. Ali s njim možete napraviti salatu ili skuhati divan zeleni boršč zimi. Da biste to učinili, samo trebate znati kako pravilno pripremiti kiseljak kako bi ova ukusna i zdrava biljka zadržala lijep izgled, a što je najvažnije, ukus i vitamine.
Zapravo, postoji dovoljno načina za čuvanje kiselice. Svaka domaćica može odabrati najprikladnije za sebe - sušenje, zamrzavanje, konzerviranje. I mi ćemo detaljno razmotriti svaki način berbe.
Međutim, prije nego što uberete kiseljak za zimu, morate ga negdje odnijeti. Stoga uzimamo odgovarajući kontejner i odlazimo na dachu, okućnicu, livadu ili najbližu pijacu. Kući donosimo ukusno zelje i prethodno ga obrađujemo. Za početak, kiseljak se mora dobro oprati.pod tekućom vodom uklonite korov i oštećeno lišće koje je slučajno palo na njega, ako ga ima. Ovo se odnosi na sve metode berbe bez izuzetka. Ali onda počinju varijacije.
Kako ubrati kiseljak za zimu ako nemate vremena, ali imate prostran zamrzivač? Vrlo jednostavno: uzmemo opranu i pripremljenu kiselicu, narežemo je i položimo u posude. Prikladne specijalne plastične kutije sa čvrstim poklopcima (možete ih kupiti danas u bilo kojoj trgovini) ili, u najgorem slučaju, obične plastične vrećice. Dobit ćete mnogo porcija kiselice, od svake možete skuhati, na primjer, ukusni zeleni boršč. Zeleni se neće morati čak ni odmrznuti prije kuhanja.
Kako zamrznuti kiseljak za zimu, shvatili smo, ali ova metoda, iz ovog ili onog razloga, možda nije prikladna za sve domaćice. Na primjer, u zamrzivaču nemate puno mjesta. Zatim možete osušiti kiseljak i spremiti ga na balkon. Da biste to učinili, rasporedite sitno nasjeckano zelje na papir i osušite na prirodan način. Poželjno je da sunčevi zraci ne padaju na njega. A da se kiseljak ravnomjerno osuši, s vremena na vrijeme ga promiješajte.
Sada razgovarajmo o tome kako ubrati kiseljak za zimu konzerviranjem. Mogu postojati dvije opcije. Temeljito opranu i krupno isjeckanu kiselicu stavite u lonac sa kipućom vodom, držite na jakoj vatri nekoliko sekundi dok zelje ne promijeni boju, zatim smanjite plin na minimum, šupljikavom kašikom uklonite pjenu, a zatim uzmite kiseljak sa njim i čvrsto ga utisniteprethodno sterilisane tegle. Dodajte malo tečnosti iz lonca i zarolajte.
Ako ne želite da se petljate sa teglama i prokuhajte vodu, možemo vam ponuditi drugi način: hladno soljenje. Prije nego što pripremite kiseljak sa solju za zimu, ponovo ga morate oprati, sortirati, izrezati kako želite i čvrsto u slojevima staviti u teglu, posipajući solju. Takvu kiselicu treba čuvati na tamnom i hladnom mestu. S obzirom da je zelje dosta slano, jelo morate posoliti kada kuvate sa oprezom.
Sretni kulinarski eksperimenti i ugodna zimnica!
Preporučuje se:
Mogu li da zamrznem kiseljak u zamrzivaču za zimu?
Kivica je jedna od onih biljaka koje su bogate korisnim elementima u tragovima. Jedna od njegovih prednosti je što ih čuva čak i kada su zamrznute. Ali evo kako to učiniti, ne znaju svi. O tome govori ovaj članak
Da li je moguće zamrznuti kiseljak za zimu?
Bereći zelje za budućnost, mnogi ljudi sebi postavljaju pitanja: „Da li je moguće zamrznuti svježi kiseljak? Hoće li sva njegova korisna svojstva biti sačuvana?
Kako skuvati ljute papričice za zimu: 3 načina
Ljuta paprika se pretvara u slanu grickalicu kada se kuva na poseban način. Nudimo nekoliko recepata za konzerviranje
Kako ubrati kopar za zimu
Zelenje je veoma korisno u bilo kom obliku, a posebno sveže. Jesen je vrijeme berbe voća, povrća, kao i kopra, peršuna, celera itd. Zelenilo je ostava vitamina i hranljivih materija. Da biste ih zadržali u najvećoj količini, ove proizvode treba pravilno pripremiti. Ovdje postoji nekoliko načina. Hajde da razgovaramo o tome kako ubrati kopar za zimu
Pečurke, vrganji ili šampinjoni. Kako pržiti pečurke sa krompirom? tri načina
Najukusnije gljive su šumske, ali nisu uvijek dostupne. Osim toga, mogu se kuhati samo kada postoji potpuno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga morate znati kako pržiti šampinjone s krumpirom ako na raspolaganju imate samo obične šampinjone iz trgovine
