Kolač za palačinke sa piletinom i pečurkama: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji takva kategorija jela kao što su grickalice. Nisu slatke, često sa nadjevima od mesa ili ribe, ali su lijepog izgleda. Zbog toga su i dobili svoje ime. Palačinka sa piletinom i pečurkama je samo jedna od njih. Pripremaju ga po raznim recepturama, na osnovu svojih ukusnih preferencija. Ponekad uz sloj sira, ponekad gljiva. Postoje i tople vrste zalogaja i hladne, koje su natopljene svim sokovima.

Recept za jednostavne palačinke

Osnova ovakvih kolača su palačinke. Da biste ih skuhali, potrebno je uzeti:

• dva jaja;
• čaša mlijeka;
• 1, 5 šoljica brašna;
• jedna kašika putera;
• treća kašičica soli;
• pola kašike šećera;
• povrće ili puter za prženje.

Za početak umutite jaja u činiju, dodajte šećer i sol, dobro izmiješajte. Ulijte prosejano brašno. Zamesiti testo. Zalijte mlijekom – trebalo bi da bude sobne temperature. Otopite puter i dodajte u testo. Pjenjačom na kraju umijesite tijesto.

Tiganj je podmazan uljem, zagrejan. Palačinke se peku.

Nadev za torte

Za ovu vrstu fila koristi se mleveno pile. Možete kupiti gotove ili sami napraviti. Za ovaj recept za palačinke sa piletinom i gljivama potrebno je pripremiti:

• 600 grama mljevenog mesa;
• glavica luka;
• deset srednjih gljiva;
• 70 grama tvrdog sira;
• puna kašika kisele pavlake;
• sol i biber po ukusu.

Zagrejte malo ulja u tiganju. Oguliti glavicu luka, sitno je iseckati. Pecite dok ne omekša. Pečurke se iseku na kriške, par se može ostaviti za dekoraciju. Dodajte luku, sačekajte da porumeni. Zatim dodajte mleveno meso. Pržite, miješajući, dok ne omekša.

Uvesti začine i oko pola kašike pavlake. Pirjajte još par minuta. Zatim uklonite sastojke sa šporeta. Počinju da skupljaju tortu za palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom.

Za početak uzmite posudu za pečenje, pažljivo je namažite uljem. Namažite palačinku, na nju - fil. Radite to dok ne ponestane punjenja. Posljednja palačinka je premazana ostacima kisele pavlake, posuta sirom. Ukrasite kriškama preostalihgljive.

Tortu za palačinke sa piletinom i pečurkama poslati u rernu na dvadeset minuta, malo ohladiti. Ova opcija zalogaja se servira topla.

Hladno predjelo: ukusno i brzo

Možete napraviti palačinke po istom receptu. Za punjenje uzmite:

• 600 grama šampinjona i pileći file;
• glavica luka;
• 300 grama kisele pavlake;
• začin po ukusu;
• vezica peršuna.

Pileći file skuvajte u slanoj vodi. Kada je gotovo, ohladite direktno u čorbi. Ako želite da meso bude ljuto, možete u čorbu dodati lovorov list ili aleve paprike.

Sitno seckani crni luk prži se na maloj količini biljnog ulja. Dodajte kriške pečuraka. Pecite do kraja. Narežite filet i zelje. Mikserom sameljite sve sastojke, dodajte pavlaku i začine. Trebalo bi da bude kremasto.

Svaka palačinka je premazana nadjevom, a ne zaboravite na stranice torte za palačinke sa šampinjonima i piletinom. Poslati u frizider na par sati da se slojevi upije.

torta sa slanim filom

Ova opcija vam omogućava da dobijete veoma originalan ukus jela. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama svaki od šampinjona i piletine;
• gotove palačinke;
• jedna srednja šargarepa;
• par luka;
• 380 grama masne pavlake;
• kašičica senfa;
• začin po ukusu;
• biljno ulje za sastojke za prženje.

Povrće je očišćeno. Nakon što se luk sitno nasjecka. Lagano propržitebiljnog ulja dok ne postane bistro. Šargarepu sitno iseckati, dodati luku, promešati. Pržite oba sastojka dok ne omekšaju, malo posolite i sklonite sa šporeta.

Pečurke se očiste, iseku na kockice ili kriške, posebno pržene na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Pile je kuvano. Možete koristiti bilo koji dio, ne nužno grudi. Gotovo meso odvojiti od kostiju, iseći na trakice.

Pomiješajte senf sa pavlakom, dodajte svoje omiljene začine i začine. Odlične su razne vrste paprika, sušeno začinsko bilje, možete staviti češanj belog luka propušten kroz presu. Međutim, pikantnost senfa je često dovoljna.

Sklapanje ukusne torte

Vrijeme je da sastavite tortu za palačinke sa piletinom i pečurkama. Prva palačinka se premaže sosom, na nju se stavi sloj pilećeg filea, prekriven palačinkom. Opet dolazi sloj sosa, a zatim šargarepa sa lukom. Sljedeći nivo se sastoji od sosa i pečuraka.

Slojevi torte za palačinke sa piletinom i pečurkama se izmjenjuju dok ne ponestane sastojaka. Posljednju palačinku morate premazati sosom. Ovakvu tortu možete ukrasiti svježim začinskim biljem, sjeckanim šampinjonima, a prikladni su i krugovi maslina.

Pre serviranja, grickalica se šalje u frižider na sat vremena da postane veoma mekana, natopljena svim umacima.

Snack torte mogu značajno diverzificirati ishranu. Često su palačinke osnova. Za punjenje se biraju nezaslađene opcije. Pečurke i pileće meso savršeno su kombinovani. Oni suomogućavaju vam da dobijete ne samo ukusan, već i obilan obrok. Kao sos možete koristiti kiselo vrhnje ili majonez. Ali u drugom slučaju, torta će biti hranljivija.