Krekeri sa sirom kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Priprema ukusnog krekera od sira koji će imati ugodan kremasti ukus i aromu je lako kod kuće. Ne zahtijeva mnogo proizvoda. Postoji mnogo recepata za pravljenje krekera, od kojih će svaki imati svoj poseban ukus. Gotovi krekeri će izgledati ukusno i estetski privlačno.

Zašto domaće…

Kreker od domaćeg sira na fotografiji uvijek izgleda vrlo ukusno. Uz to, domaći krekeri od sira ne sadrže štetne aditive.

Još jedan plus može biti originalni izgled. Možete sami odabrati oblik i veličinu kolačića.

Postoji prilika da se poigrate ukusom kombinovanjem i dodavanjem novih sastojaka u testo. Razni umaci mogu biti lijep dodatak.

Tajne pravljenja ukusnih krekera

Iako se krekeri smatraju primjerom elementarnog pečenja, oni također imaju svoje tajne u vezi pripreme tijesta i procesa pečenja. Iste preporuke se mogu koristiti i prilikom pravljenja krekera sasir:

• Tjesto ne treba mesiti duže od 5 minuta. Tada će ispasti mekano i plastično, a nakon pečenja će postati hrskavo i prozračno.
• Što se testo duže odmara u frižideru, torta se tanje može razvući, a svaki kreker će narasti što je više moguće.
• Debljina razvaljanog testa ne bi trebalo da prelazi 4 mm.
• Uvijek je preporučljivo napraviti male rupice u krekerima kako bi se osnova svakog krekera ravnomjerno ispekla.
• Rupe se mogu napraviti viljuškom, koktel tubama, drvenim ražnjem. Možete napraviti male rezove nožem.

Pored toga, morate znati kako pohraniti gotove kolačiće. Preporučljivo je jesti pecivo u prva 2-3 dana, jer krekeri mogu postati vlažni, gube hrskavost i ukus.

Jednostavan recept za krekere od sira

Najjednostavniji recept za kuvanje može postati spas za one koji goste čekaju iz minuta u minut, a poslastica u kući uopšte nema. Takvi krekeri mogu biti dobra grickalica za pivo ili osnova za pravljenje kanapea sa drugim sastojcima.

Za pravljenje krekera od sira trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/10 kg tvrdog sira;
• 1/10 kg putera;
• ½ šolje brašna;
• žumance.

Tehnologija za pravljenje krekera od sira:

1. Nasjeckajte puter nožem. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti najsmrznutiji proizvod.
2. Sitnite strugotine putera u činiju i, postepeno dodavajući brašno, sjedinite 2 sastojka. Zamijesite radni komad.
3. U ulju-dodajte smjesu brašna u žumanca i miješajte sve sastojke dok ne postane glatka.
4. Narendajte sir i pomiješajte sa tijestom. Dobijeno tijesto zamijesite tako da postane plastično, kao plastelin.
5. Oblikujte testo u loptu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na ½ sata.
6. Izvadite testo i podelite deo na pola. Prvi dio razvaljati formirajući krug. Podijelite krug na trouglaste komade i napravite nekoliko rupa u svakom dijelu koristeći koktel cijev.

Poslagati trouglove na pergament papir koji ne treba ni sa čim mazati. Pecite gotove u rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.

Univerzalni krekeri za čaj i pivo

Recept za domaće krekere od sira može se dopuniti hranljivijim sastojkom, koji će užinu učiniti raznovrsnom. Ovu varijantu "hrskavih kolačića" možete poslužiti uz čaj ili pivo. Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• čaša brašna;
• 50g putera;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 100g tvrdog sira;
• jaje;
• prstohvat soli.

Princip kuhanja:

1. Narendajte sir. Prosejte brašno da ga obogatite kiseonikom.
2. Smrznuti puter nasjeckajte nožem i odmah pomiješajte sa brašnom.
3. Zatim u pripremu treba dodati jaje, pavlaku i sir.
4. Umesiti testo. Oblikujte loptu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 20-25 minuta.
5. Hladno tijesto razvaljatii iseći na jednake komade. Možete koristiti kalup i istisnuti prazne krekere.

Pecite krekere u rerni 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Zatim isključite pećnicu i ostavite kolačiće još 10 minuta.

niskokalorični krekeri

Možete napraviti niskokalorične krekere od sira kod kuće koji će poslužiti kao užina za djecu. Pripremite sljedeće sastojke:

• sol na vrhu noža;
• kašika putera;
• čaša brašna;
• 150g sira;
• kašika hladne vode.

Tehnologija kuvanja:

1. Sir narezan na tanke trakice, koje će ličiti na strugotine. Sameljite puter na isti način.
2. Prosejati brašno kroz sito.
3. Pomiješajte strugotine putera sa brašnom. Zatim dodajte sir i ponovo zamesite testo. Na kraju dodajte vodu i sol.
4. Oblikujte u kuglu i stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu, ostavite u frižideru 30 minuta.
5. Izvadite tijesto i razvucite ga oklagijom. Trebalo bi da dobijete tanak sloj. Dobijenu "palačinku" narežite na komade.
6. Izbockajte svaki komad viljuškom, praveći rupe.

Rasporedite sirove krekere na papir za pečenje i ostavite radni komad u rerni 15 minuta na temperaturi od 220 stepeni.

Mirisni krekeri po nestandardnom receptu

Da dobijete mirisnu i nestandardnu verziju krekera, što je malo vjerovatnomožete ga kupiti u trgovini, potrebno je potrošiti minimalno proizvoda i vremena za kuhanje. Recept za takozvani "izraelski" domaći kreker od sira uključuje upotrebu ovih proizvoda:

• čaša brašna;
• 150g putera;
• 1 kašičica soli i šećera;
• 3 čena belog luka.
• kašičica mješavine začina;
• 50g tvrdog sira;
• kašičica sirćeta;
• 3 supene kašike hladne vode;
• jaje;
• prstohvat morske soli;
• susam za brisanje prašine.

Kuvanje i pečenje mirisnih krekera od sira:

1. Stavite puter u zamrzivač na 1 sat. Narendajte sir. Preskočite bijeli luk kroz aparat za češnjak.
2. U posudu sipajte brašno i naribajte smrznuti puter. Pomiješajte sastojke i ovdje dodajte sve suhe sastojke.
3. Zatim u tijesto dodajte sirće, pola jajeta i vodu. Mešenje testa. Umotajte ga u loptu. Stavite u činiju, pokrijte peškirom i ostavite u frižideru 1 sat.
4. Tjesto razvaljajte u tanak sloj i isjecite na male komade koje zatim probušite viljuškom.
5. Premažite svaki komad jajetom, pospite susamom i morskom solju.
6. Stavite krekere u rernu da se peku. Izvucite kada su jasne zlatne boje.

Poslužite ove krekere sa bilo kojim sosom. Ova opcija dobro ide uz različite supe.

Poluproizvod

Polugotovi krekeri od sira prema predstavljenom receptuispod može se skuvati za 5 minuta. Treba kupiti gotove slane krekere i tvrdi sir.

Sir narendajte na sitno rende. Rasporedite krekere i pospite ih preko rendanog sira. Stavite tanjir sa zalogom u mikrotalasnu na 30 sekundi.

Ne možete naribati sir, već ga isjeći na male komadiće i staviti između dva krekera - dobijete sendvič.

Umaci

Diverzifikacija standardne grickalice je jednostavna! Da bi krekeri sa sirom zablistali novim okusima, vrijedi pripremiti sos. Postoji nekoliko jednostavnih opcija koje se smatraju univerzalnim:

1. Guacamole. Pomiješajte 2 zgnječena avokada sa 2 zgnječena čena bijelog luka. Dodajte so, začine i nekoliko kapi limunovog soka. Promiješaj.
2. Sos od pavlake sa začinskim biljem. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Možete koristiti peršun, kopar, cilantro, zeleni luk, bosiljak, celer. Štaviše, poželjno je sve ovo dodati u isto vrijeme.
3. Povrće salsa. 4 paradajza, crni luk i 3 čena belog luka iseckati, propržiti na maslinovom ulju, a zatim usitniti blenderom. U procesu mljevenja blenderom dodati oguljene ljute paprike, sol, zacine i bilje.

Postoje i druge opcije sosa koje bi se savršeno složile sa krekerima.