Krekeri sa sirom: recept korak po korak. Šta se može napraviti od krekera za sir?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cracker je vrsta kolačića. Na bazi brašna, ulja (biljnog ili putera) i jaja. Klasični krekeri se posipaju ili uvaljaju u so. Tu su i kolačići sa raznim dodacima: kim, biber, paprika, sir, paradajz, šećer, čokolada, mak, suvo voće, orasi pa čak i banana.

U početku su keksi bili jeftini, služili su kao posna zamjena za kruh i sadržavali su samo brašno i vodu. Kasnije su u njih počeli stavljati puter, šećer, so i druge dodatke.

Krekeri se mogu poslužiti uz svježi sir, sir, džem, džem, med i popiti čajem, kompotom, mlijekom ili kefirom. Općenito, zabava!

Cheese Cookies

Ovaj članak govori o krekerima od sira. Od uobičajenih se razlikuju po prisutnosti sira ili svježeg sira u svom sastavu. Slane su, nešto žuće boje od klasičnih i imaju izražen sirasti ukus. Po želji možete dodati sitno iseckanuzelje, kim, paprika, susam, sušeni bosiljak ili drugi začini po vašem izboru.

Krekeri od sira korak po korak kod kuće

Ovakvi krekeri su ukusni kolačići koji se brzo zamete sa stola. Nežne su i hrskave, blago masne, jarkog sirastog ukusa. Krekeri od sira će se svidjeti djeci, posebno ako su u obliku životinja. Mogu se ponuditi muškarcima kao užinu uz pivo, a školarcu kao užinu za užinu.

Dakle, za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 1/5 šolje brašna;
• 1/2 čajne žličice soli;
• 1/4 kašičice paprike;
• 1/8 kašičice belog luka u prahu;
• 4 supene kašike hladnog neslanog putera;
• 160-170 grama ekstra ljutog cheddar sira (možete koristiti bilo koji drugi sir, ali okus neće biti tako svijetli);
• 2 supene kašike hladne vode;
• fina so, za otkoštavanje (opciono).

Pažnja! U ovom receptu za krekere od sira svi sastojci moraju biti hladni. Obavezno:

1. U veliku posudu stavite brašno, so, papriku, beli luk u prahu i ulje. Odgodi.
2. Sir narendajte u mašini za obradu hrane opremljenom diskom za rezanje ili rendanjem.
3. Pomiješajte sir sa mješavinom brašna, promiješajte.
4. Izlomite mješavinu brašna, sira i putera u krupne mrvice. Najlakši način da to uradite je mašinom za hranu.
5. Polagano dodavajući vodu, mesiti testo dok se ne formira čvrsta lopta.
6. Tjesto stavite između dva lista pergament papira i razvaljajte u pravougaonik debljine 3-4 mm. Uvjerite se da stane na standardni lim za pečenje.
7. Presavijte tijesto bez skidanja pergamenta i ostavite u frižideru 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C.
8. Uklonite gornji list pergament papira. Koristite ravnalo i rezač za pizzu da izrežite kvadrate iz tijesta bilo koje veličine. Koristite kraj drvenog ražnja da napravite male rupe u kolačićima. Tako ćete izbjeći "pekljavost" nakon pečenja. (Možete koristiti kalupe u obliku životinja, geometrijskih oblika, itd.)
9. Prebacite otprilike polovinu krekera u lim za pečenje obložen pergamentom, ostavljajući nekoliko milimetara između svakog krekera. (Preostalo testo ohladiti u frižideru). Krekere lagano posolite po želji.
10. Pecite krekere od sira dok dno i strane kolačića ne porumene, a gornji dio suh, 10 do 12 minuta. Prebacite krekere na tanjir i ostavite u frižideru. Ispecite preostale kolačiće na isti način.

Kako da krekeri od sira budu hrskavi?

Da bi krekeri ostali hrskavi nakon pečenja, izbacite višak vlage koja može izazvati buđ, nakon što ispečete posljednju porciju kolačića, nemojte odmah isključivati pećnicu. Prebacite krekere u pleh, vratite ih u rernu za hlađenje, tamo "sušite" preko noći, najmanje 8 sati.

Funkcije pohrane

Da zadržite svoje krekerehrskave i ukusne, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na suvom i tamnom mestu. Tamo će ostati hrskavi nedelju dana, a možda i duže. Teško je reći, jer takve stvari po pravilu ne leže dugo, već se pometu za nekoliko dana.

Krekere od sira pripremljene po ovom receptu možete vidjeti na fotografiji.

Gdje koristiti krekere?

Uz upotrebu krekera možete skuhati mnoga ukusna i zanimljiva jela. Krekeri se koriste kao slojevi za slatke i grickalice, na primjer, uz krekere od sira, možete napraviti grickalicu od crvene ribe, svježeg sira i mekog sira. Kao podloga, ovi mali kolačići se mogu koristiti za kanapee, servirani na švedskom stolu sa različitim namazima - izgledaju veoma impresivno, lako se pripremaju, a ukusni su!

Krekeri se takođe mogu mleti u blenderu i koristiti za pravljenje osnova za kolače od sira bez pečenja, čokoladne kobasice, kolače od krompira i druge deserte. Također možete koristiti mrvice kolačića za ukrašavanje kolača i kiflica.

Uglavnom, krekere možete koristiti u mnogim jelima, ovdje ima prostora za maštu! Imajte na umu da ćete tako što ćete sami napraviti krekere biti 100% sigurni u njihov kvalitet, a bezbrižno ponudite njihovo jelo djeci i cijeloj porodici.