Vino "Tamada" - moderna interpretacija klasika gruzijskog vinarstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tamada vina proizvodi kompanija GWS, skraćenica je za "Georgian Wine and Spirits Company". Ovo je zajednički projekat Gruzijaca i Francuza, otvaranje fabrike je održano 1993. godine.

Nije slučajno da su francuski stručnjaci Holdinga Pernod Ricard odlučili da investiraju u proizvodnju vina u Gruziji. Rodno mjesto vina Tamada idealno je mjesto za proizvodnju vina. Prvo, postoje odlični geografski uslovi, najpogodniji za uzgoj grožđa, a drugo, u ovoj zemlji se i dalje poštuje hiljadugodišnja tradicija stvaranja jakih pića.

Proizvodne karakteristike

Vino "Tamada" je najsjajniji brend u liniji novih pića fabrike. Spadaju u premium klasu, odlikuju se izuzetnim ukusom i jedinstvenom aromom. Za proizvodnju se koristi isključivo odabrano grožđe koje se bere u najboljim mikrozonama. Stručnjaci GWS-a strogo kontrolišu čitav proizvodni proces, do uslova skladištenja i transporta.

Vina linijekombinuju visok nivo kvaliteta, najnoviju tehnologiju i vekovnu tradiciju.

Zašto Tamada?

U Gruziji je konzumacija vina uvijek povezana sa šik gozbom. Svi gruzijski praznici održavaju se prema određenim pravilima, čije poštovanje pomno prati toastmaster.

Malo o biljci

Vino "Tamada" se proizvodi u najvećoj fabrici "Achinebuli", koja se nalazi u regionu Telavi. Opremljen je najnovijom tehnologijom. Iz ovog preduzeća u prodavnice ulazi 26 grupa prirodnog visokokvalitetnog alkohola.

GWS posjeduje 700 hektara vinograda, gdje se uzgaja samo visokokvalitetno grožđe. Tamada linija ima više od 150 nagrada.

Opis linije

Sudeći po recenzijama vina Tamada, ova linija se može svrstati u elitu. Postoji 12 glavnih pozicija, koje se uslovno mogu podijeliti u tri kategorije:

• Prirodno poluslatko.
• Suho, kontrolirano porijeklo.
• Suhe sorte.

Ove tri kategorije vina Tamada se razlikuju po specifičnom dizajnu, koji je posebno dizajniran da naglasi individualnost pića.

Šta je Kindzmarauli

Ovo vino je uvijek prirodno poluslatko crno vino, bez obzira koji ga brend proizvodi. Vino "Kindzmarauli Tamada" ima jačinu od 10-12% i pravi se od saperavija koji je sakupljen u Alazanskoj dolini.

Na pićuduboke rubin boje, odlikuje se umjerenom duktilnošću, koja stvara prekrasne noge na stijenkama stakla. Buketom "Kindžmaraulija" dominiraju voćne note sa izraženim narom, zrelim trešnjama, crnim ribizlama i kajsijama.

Bašunast, punog okusa vina lako se prepoznaje. Da biste napravili Kindzmarauli, potrebno vam je grožđe sa sadržajem šećera od najmanje 22%.

Proces fermentacije se zaustavlja kada vino dostigne željeni stepen, u ovom trenutku nije sav šećer pretvoren u alkohol, zbog čega se Kindzmarauli naziva prirodno poluslatkim. Sadrži šećer iz samog bobica.

Za proizvodnju ovog vina koristi se grožđe saperavi koje je ubrano u prvih dvadesetak dana septembra.

Kao što je gore pomenuto, ovo je kontrolisana oznaka porekla vina, što znači da naziv Kindzmarauli može nositi piće čije je grožđe ubrano na određenom području, u ovom slučaju, u Alazanskoj dolini.

Rijeke Alazani i Durudži, koje okružuju dolinu, snažno se izlivaju iz korita u proljeće, plaveći vinograde. Zbog toga je tlo u ovoj zoni bogato mineralima. Priča se da je grožđe iz Alazanske doline bogato ne samo vitaminima, već i zlatom i srebrom. Ova mikrozona ima svoju jedinstvenu mikroklimu, koja se ne ponavlja nigdje drugdje u svijetu.

Ovaj brend zvanično pripada Gruziji, tako da nijedna zemlja na svetu ne može proizvoditi vino sa ovim imenom.

gruzijski saperavi

Vino "Saperavi Tamada" može biti samo suho crveno,njegova snaga je 10-12%. U gustom, viskoznom ukusu, na prvom mestu je jaka trpkost. Miris je bogat crnim ribizlom, narom, trešnjom, zrelom kupinom i suvim šljivama. Ovo je mlado vino, obično odležavanje ne prelazi godinu dana, ali generalno ova sorta ima ogroman potencijal za odležavanje (do pedeset godina). Vrhunac sazrijevanja pada na 12-15 godina. Zvanično, vino sa ovim imenom pojavilo se prije više od jednog stoljeća, davne 1886. godine.

Nije ni čudo što se "saperavi" prevodi kao "boja". Tokom degustacije dovoljno je popiti par gutljaja napitka i zubi i jezik će postati ljubičasti.

Još jedna zanimljivost: vino Saperavi ima bogatu tamnocrvenu boju, koja se praktički ne mijenja čak ni kada se razrijedi vodom jedan prema jedan. Naravno, beskrupulozni proizvođači i dobavljači to iskorištavaju. A ovo je još jedan razlog za kupovinu proizvoda velikih, renomiranih brendova kao što je Tamada.

Vino "Pirosmani"

Ovo piće ima veoma zanimljivu istoriju. Ime je dobio po gruzijskom umjetniku Niku Pirosmanishviliju. Tokom svog života nikada nije dobio priznanje. Ali u njegovoj biografiji postoji jedna zanimljiva činjenica. Upravo o njemu je napisana pjesma "Milion grimiznih ruža". On je bacio planine prekrasnog cvijeća pred noge žene koju je volio.

Vino "Pirosmani Tamada" ima duboku, tamnocrvenu boju sa preljevima rubina i granata. Njegova jačina varira između 10,5-12,5%. Ukusom dominira crna trešnja,suve šljive i ribizle. Crveni "Pirosmani" će biti odličan dodatak prženom mesu, roštilju, začinjenim jelima i gustim umacima. Može se poslužiti i uz voće i deserte, jer je u liniji Tamada ovo vino poluslatko, iako ga drugi proizvođači često prave polusuho.