2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako kuhati pirinač dugog zrna? Kako kuvati ovu žitaricu? Odgovore na ova i druga kulinarska pitanja saznat ćete iz materijala ovog članka.
Opće informacije o dugim žitaricama
Ako se striktno pridržavate svih zahtjeva recepta, sigurno ćete dobiti ukusnu i mekanu rižu dugog zrna. Kako kuhati takve žitarice kod kuće? Lako je samostalno skuvati pirinač za prilog. Iako se ni takav proces ne može nazvati jednostavnim. Uostalom, ako ovaj proizvod samo prelijete običnom vodom i zagrijete ga, kao i druge žitarice, tada ćete dobiti neukusnu viskoznu masu, koja se teško može nazvati punopravnim prilogom.
Pa kako skuhati pirinač dugog zrna? Počnimo s činjenicom da su takve žitarice različite. Stoga ga treba pripremati na različite načine.
Izbor pirinčane griz
Koja je svrha pirinča dugog zrna (opisat ćemo kako ga kuhati malo kasnije)? Ova žitarica idealna je za pripremu mrvičastog priloga za meso, ribu, povrće i plodove mora. To je zbog činjenice da upravo ovaj proizvod sadrži minimalnu količinu škroba. Zato što se manje lijepivrijeme kuhanja.
Treba reći i da pored pirinča dugog zrna postoje i žitarice srednjeg zrna. U pravilu se koristi za dodavanje u supe i kuhanje rižota. Problematično je napraviti mrvičasti prilog od takvog proizvoda, jer iz njega ispadaju samo viskozna jela.
Ako se odlučite da kuvate rolnice, suši, puding, tepsije i mlečne kaše, onda vam neće odgovarati ni žitarice srednjeg zrna ni pirinač dugog zrna. U takve svrhe koristi se samo okrugli proizvod. Brzo proključa tokom termičke obrade, a takođe se dobro lepi.
Pored oblika, za pripremu raznih jela bitna je i boja kupljene žitarice. Bijeli pirinač je manje koristan za tijelo od žute riže. Štaviše, ključa malo brže.
Što se tiče smeđih i crvenih varijanti, idealne su za dijetnu hranu. Treba napomenuti da se takve žitarice kuhaju 1,5-2 puta duže od žutog ili bijelog proizvoda. Inače, crni i crveni pirinač su posebno tvrdi čak i nakon termičke obrade.
Pirinač dugog zrna: kako kuhati na šporetu?
Nema ništa komplikovano u kuvanju žitarica dugog zrna. Ali da biste dobili zaista ukusan i mrvljiv prilog, ipak se trebate upoznati s njegovim receptom. Za implementaciju kod kuće potrebno nam je:
- riža duga bijela - puno staklo;
- hladna voda za piće - 1,5 l;
- grupa so - 2/3 supene kašike.
Priprema pirinčažitarice za kuvanje
Pre nego što počnete da kuvate žitarice dugog zrna, trebalo bi da budu temeljno razvrstane. Ovaj proces se može izbjeći ako je proizvod kupljen ne po težini, već u odabranom obliku, odnosno u pakovanjima.
Nakon što se pirinač očisti od ostataka, izlaže se u fino sito i pažljivo opere u toploj vodi. Mesite žitarice rukama dok tečnost koja teče iz posuđa ne postane potpuno providna.
Na kraju, pirinač se ponovo ispere, ali u hladnoj vodi, a zatim se snažno otrese.
Proces toplinske obrade ploča
Kako kuhati pirinač dugog zrna? Vrlo lako se može napraviti mrvičasto. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac i napunite ga vodom. Stavite posuđe na šporet, prokuhajte sadržaj na jakoj vatri, a zatim posolite i izložite prethodno obrađene žitarice.
Pošto su sastojke pomešali velikom kašikom da se ne zalepe za dno tiganja, voda se ponovo proključa. Nakon smanjenja vatre, dugozrna riža se kuha 19-20 minuta. Povremeno se žitarice miješaju. I oni ga okuse.
Ako nakon navedenog vremena pirinač ostane tvrd, onda se kuva još oko 2-5 minuta dok jezgro žitarica ne postane potpuno mekano.
Završna faza
Prokuvane žitarice dugog zrna se bacaju u sito i dobro ispiru pod tekućom hladnom vodom. Na kraju se gotova mrvicasta riža jako protrese i popari kipućom vodom da prilog ponovo bude vruć.
Kako poslužiti za večerusto?
Kao što vidite, dugi pahuljasti pirinač je lako napraviti. Nakon što je griz prokuhan, opran i bez tečnosti, raspoređuje se na tanjire i predstavlja na stolu zajedno sa prženim ili pečenim mesom, komadom ribe ili drugim sastojcima.
Korisni savjeti
Kako kuhati pirinač dugog zrna na pari? Kuhanje takvih žitarica treba biti potpuno isto kao što je gore opisano. Međutim, vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti 19-20 minuta, već samo ¼ sata. Tokom ovog perioda, žitarice bi trebalo da se primetno povećaju u zapremini, postanu meke i mrvljive.
Da bi ovaj prilog bio kaloričniji i ukusniji, pirinač se nakon kuvanja dobro opere, otrese, a zatim pomeša sa prethodno dinstanim lukom i šargarepom i dobro promeša.
Preporučuje se:
S čim poslužiti pirinač: opcije za jela uz koja se pirinač služi kao prilog
Pirinač se u Rusiji pojavio prije otprilike tri stotine godina. I do sada se od njega, nažalost, uglavnom kuvaju kaše. Iako u domovini žitarica, u Aziji, recepti s rižom su vrlo popularni. Od ove žitarice se prave salate, supe, glavna topla jela, pa čak i deserti. U Rusiji se pirinač kuva kao prilog. Sa čime servirati takvu kašu? Koje namirnice najbolje idu uz žitarice? Ovo pitanje će biti tema našeg članka
Kako čuvati zrna kafe kod kuće: korisni savjeti
Ovaj članak će dati praktične savjete o tome kako pravilno čuvati zrna kafe kod kuće. Biće date opcije za kontejnere za skladištenje pasulja, kao i odgovarajuće lokacije. Osim toga, spominju se i posljedice nepravilnog skladištenja
Kako kuhati pirinač na pari. Kako skuvati pirinač pareni u mrvicama
U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, parena, divlja. Prilikom kupovine nove sorte za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako skuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo odličan prilog za meso ili ribu, već i pogodna za pripremu salata, grickalica i pilava
Pirinač za rižoto: sorte. Kako odabrati pirinač za rižoto?
Rizoto na prvi pogled može izgledati kao obična pirinčana kaša sa nadjevima po ukusu. Naravno, takva procjena je pogrešna, a svi potrošači su uvjereni u to. Svilenkasta, neizrecivo kremasta tekstura nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Da, vešte ruke kuvara su izuzetno važne u njegovoj pripremi, ali ne smemo zaboraviti ni na kvalitet proizvoda. Kako odabrati rižu za rižoto i koje su sorte prikladne, reći ćemo u ovom članku, usput dajući nekoliko recepata
Da li trebam isprati pirinač nakon kuvanja? Kako kuvati pirinač u šerpi: saveti za kuvanje
Kulinarska obrada svake žitarice ima svoje karakteristike. Stoga mnoge domaćice početnike zanima treba li pirinač oprati nakon kuhanja. Neki vjeruju da upravo ovaj postupak utječe na njegovu lomljivost
